2025-2026
2024-2025
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2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999
SUBREGI??N I

COMENTARIOS GENERALES

 

La superficie sembrada fue levemente superior a la de la campa??a 2010/11 debido principalmente a la adecuada humedad existente en el perfil del suelo para asegurar una buena implantaci??n y nacimiento de pl??ntulas. Las siembras comenzaron a fines de abril (las menos) y prosiguieron durante los meses de mayo, junio y julio (la mayor??a), en algunas zonas al este demor??ndose por excesos h??dricos que dificultaron la labor.

El comienzo del ciclo vegetativo fue con una buena emergencia y stand de plantas. Durante la primera quincena de agosto se mantuvieron adecuadas las condiciones de humedad, permitiendo una evoluci??n normal de los cultivos en la etapa de macollaje, donde se efectuaron las re-fertilizaciones programadas, verific??ndose una buena cobertura de plantas.

La falta de lluvias durante el mes de septiembre en varias zonas, produjo una disminuci??n de las reservas de humedad en plena etapa de enca??az??n, lo que comenz?? a afectar a los cultivos manifestando s??ntomas de estr??s h??drico, como amarillamiento de hojas basales y en puntas de las hojas superiores. Las oportunas precipitaciones registradas a principios de octubre resultaron muy beneficiosas para la recuperaci??n de los cultivos en las etapas reproductivas con mayores demandas de humedad. La continuidad de lluvias semanales durante octubre favoreci?? el llenado de los granos, las que se reiteraron en noviembre, permitiendo en definitiva una normal culminaci??n del ciclo con buenos rendimientos en general.

El estado sanitario fue bueno, aunque en algunas zonas se verificaron lotes con leve afectaci??n de mancha amarilla, septoria y roya. Hubo presencia de ara??uelas en lotes de algunas zonas que fueron tratados qu??micamente.

Los rindes promedios finales por departamento variaron en un rango que se ubic?? entre los 2600 y 3500 kg/ha, destac??ndose varios lotes con productividades m??ximas de 4000 a 4500 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGI??N

 
RESULTADOS DEL AN??LISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANALISIS DEL GRANO RUBROS ANAL??TICOS M??NIMO M??XIMO PROMEDIO DESV??O EST??NDAR COEFICIENTE VARIACI??N
Peso Hectol??trico (kg/hl)72,5079,3075,991,722,26
Total Da??ados (%)0,20 0,74 0,45 0,16 36,46
Materias Extra??as (%)0,06 0,64 0,23 0,18 76,17
Granos Quebrados y/o Chuzos (%)0,34 0,82 0,57 0,14 25,50
Granos Panza Blanca (%)0,00 2,10 0,24 0,67 275,85
Prote??nas (Base 13,5% H??) (%)9,4 11,4 10,6 0,5 5,20
Prote??nas (S.S.S) (%)10,913,2 12,3 0,5 5,20
Peso  1000 Granos Tal  Cual  (g,)30,90 34,20 32,30 1,20 3,72
Cenizas (s,s,s,) (%)1,634 1,970 1,825 0,116 6,38
Total da??ados comprendidos por 0,12% granos verdes, 0,12% brotados y 0,21% ro??dos por isoca

DISTRIBUCI??N POR GRADO



ANALISIS DE LA HARINA ENSAYOS M??NIMO M??XIMO PROMEDIO DESV??O EST??NDAR COEFICIENTE VARIACI??N
MOLIENDAGluten H??medo (%)19,2 27,8 23,8 2,4 ,87
Gluten Seco (%)6,9 9,5 8,0 0,8 9,87
Falling Number (seg.)386 491 448 32 7,22
Rto. Harina (%)68,5 73,8 71,6 1,8 2,47
Cenizas (s,s,s,) (%)0,555 0,765 0,682 0,066 9,75
FARINOGRAMA Absorci??n de Agua  (14 % H??) (%)54,6 63,4 57,8 2,3 ,00
Tiempo de Desarrollo (min.)1,6 10,4 6,1 3,3 54,78
Estabilidad (min.)2,0 19,5 11,2 6,4 56,72
Aflojamiento (12 min.)29 67 46 10 21,94
P (mm)68 123 98 18 18,42
ALVEOGRAMA
L (mm)49 110 73 17 23,82
W Joules x 10-4196 303 251 31 12,43
P / L0,66 2,51 1,33 0,53 36,55
Estos resultados fueron elaborados en base a 12 muestras a partir de 252 muestras primarias.
 

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGI??N

En esta subregi??n la producci??n fue de 1.005.980 tn., que representan 7,8% sobre el total nacional para la campa??a. A los fines de este informe fueron muestreadas 49.760 tn., el 4,9% de la producci??n.

 

AP??NDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACI??N DE LA MUESTRA AN??LISIS DE GRANOS
N??MERO DE MUESTRA LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO TONELAJE GRADO PESO HECTOL??TRICO (Kg/hl) TOTAL DA??ADOS (%) MATERIAS EXTRA??OS (%) GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS
(%) 		GRANOS PANZA BLANCA (%) PROTE??NA
(s/b 13,5 % H??) 		PROTE??NA
(s/S.S.S.) 		PESO DE MIL GRANOS (g,)
TAL CUAL		 CENIZAS(s,s,s) %
1Gral. Obligado5780277,400,580,060,462,109,410,930,901,867
2San Justo (S.Fe) 24120179,300,200,140,600,0010,412,033,901,810
3La Capital2050277,000,400,560,400,0010,812,533,51,634
49 de Julio5900276,700,260,160,820,0010,412,032,801,970
5San Crist??bal3990276,000,380,480,500,0010,812,531,001,913
6Castellanos3900277,300,460,220,660,0010,412,032,101,937
7Castellanos4050375,300,500,100,640,0011,413,233,801,882
8Castellanos4200374,700,440,160,360,0011,112,831,201,866
9Castellanos3970FE72,500,540,200,540,010,712,431,601,872
10Las Colonias3950276,000,740,260,660,0010,512,132,801,638
11 Las Colonias3800375,400,700,080,340,0011,313,134,201,675
12 Las Colonias4050373,800,260,640,680,0010,311,930,901,645

AP??NDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACI??N DE LA MUESTRA AN??LISIS DE HARINA
N??MERO DE MUESTRA LOCALIDAD,
PARTIDO O DEPARTAMENTO		 GLUTEN H??MEDO (%) GLUTEN SECO(%) FALLING NUMBER (SEG,) RTO, HARINA(%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CENIZAS (S,S,S,)(%)
% AA (14 % H??) T, D, (MIN,) ESTABILIDAD (MIN,) AFLOJAMIENTO(12 MIN,) P L W P/L
1Gral. Obligado19,26,938668,556,81,62,067114572622,000,555
2San Justo27,89,543970,063,46,47,352116652581,780,625
3La Capital24,58,441770,060,010,17,241102802991,280,595
49 de Julio23,07,842071,459,49,118,136113723031,570,695
5San Crist??bal23,17,743070,456,99,218,23810274266/td> 1,380,625
6Castellanos21,67,248470,160,110,412,947123492422,510,715
7Castellanos24,37,545272,056,77,914,445731102630,660,695
8Castellanos24,17,749173,255,39,019,52991511961,780,745
9Castellanos23,58,046573,854,62,18,14768882030,770,685
10Las Colonias24,58,348173,658,22,03,15096722591,330,765
11 Las Colonias26,48,947373,656,46,114,34672992280,730,725
12 Las Colonias26,69,346372,957,02,03,55487752341,160,765