Trigo Argentino

SUBREGI??N III

COMENTARIOS GENERALES

La campa??a 2010 se caracteriz?? por presentar condiciones clim??ticas favorables para el cultivo de trigo. Se produjeron precipitaciones superiores al promedio durante los primeros meses del a??o, lo que permiti?? contar con adecuada cantidad de agua en el perfil para el crecimiento y desarrollo del cultivo.

El nivel tecnol??gico utilizado fue bueno. Se observ?? mayor incidencia de enfermedades que en la campa??a anterior. La enfermedad m??s importante fue la roya de la hoja (Puccinia triticina), mientras que las manchas foliares se observaron generalmente en las primeras etapas del cultivo.

Se han obtenido muy buenos rendimientos, incluso en los cultivos sembrados en ??pocas m??s tard??as. Las temperaturas frescas ocurridas durante el mes de octubre, sumadas a buenas condiciones de radiaci??n, facilitaron la formaci??n y un normal llenado de los granos. Como consecuencia de ello, la calidad comercial fue muy buena.

Las condiciones clim??ticas durante la ??poca de cosecha fueron muy buenas por lo que la recolecci??n se realiz?? sin inconvenientes.

La fertilizaci??n a la siembra fue inferior a lo normal, se aplic?? s??lo arrancador con nitr??geno, f??sforo y potasio. Al macollaje fue muy baja la re-fertilizaci??n por la falta de humedad adecuada en el suelo.

Los rendimientos de la regi??n fueron excelentes, con un promedio de 3.900 kg/ha, registro r??cord para la provincia.

Debido a los altos rindes obtenidos, el contenido de prote??na y gluten fue bajo afectando la calidad industrial.

MAPA DE LA SUBREGI??N

RESULTADOS DEL AN??LISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANAL??TICOS	M??NIMO	M??XIMO	PROMEDIO	DESV??O EST??NDAR	COEFICIENTE VARIACI??N
		Peso Hectol??trico (kg/hl)	80,20	86,50	85,53	1,21	1,47
		Total Da??ados (%)	0,03	2,91	0,42	0,64	152,62
		Materias Extra??as (%)	0,03	0,67	0,24	0,14	61,00
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,22	0,95	0,52	0,21	39,16
		Granos Panza Blanca (%)	1,24	21,19	10,61	5,58	52,59
		Prote??nas (Base 13,5% H??) (%)	9,5	10,1	9,7	0,2	1,55
		Prote??nas (S.S.S) (%)	11,0	11,7	11,2	0,2	1,55
		Peso 1000 Granos Tal Cual (g,)	37,20	39,60	38,40	0,68	1,77
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,390	1,840	1,625	0,113	6,97
	Total da??ados comprendidos por 0,02% granos calcinados, 0,03% granos verdes, 0,26% brotados, 0,05% ro??dos por isoca y 0,06% ro??dos en su germen. No hubo da??os por carb??n.

DISTRIBUCI??N POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		M??NIMO	M??XIMO	PROMEDIO	DESV??O EST??NDAR	COEFICIENTE VARIACI??N
	MOLIENDA	Gluten H??medo (%)	17,0	22,0	19,7	1,1	5,75
		Gluten Seco (%)	5,8	8,1	6,9	0,4	5,17
		Falling Number (seg.)	322	448	395	25	6,29
		Rto. Harina (%)	48,6	64,9	62,5	2,5	4,04
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,475	0,565	0,513	0,026	4,98
	FARINOGRAMA	Absorci??n de Agua (14 % H??) (%)	55,2	61,1	57,3	1,4	2,48
		Tiempo de Desarrollo (min.)	5,4	19,6	12,9	3,0	23,48
		Estabilidad (min.)	16,8	34,6	23,1	4,1	17,61
		Aflojamiento (12 min.)	13	39	26	7	26,41
		P (mm)	96	164	116	14	12,39
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	28	65	48	10	19,90
		W Joules x 10^-4	165	259	224	26	11,46
		P / L	1,51	4,69	2,40	0,87	34,05
	Estos resultados fueron elaborados en base a 27 muestras a partir de 588 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGI??N

En esta subregi??n la producci??n fue de 1.093.970 tn., que representan 7,5% sobre el total nacional para la campa??a.
A los fines de este informe fueron muestreadas 84.364 tn., el 7,7% de la producci??n.

AP??NDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACI??N DE LA MUESTRA		AN??LISIS DE GRANOS
N??MERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOL??TRICO (Kg/hl)	TOTAL DA??ADOS (%)	MATERIAS EXTRA??OS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTE??NA (s/b 13,5 % H??)	PROTE??NA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
300	Paran??	3760	2	83,30	0,20	0,20	0,61	8,45	9,7	11,2	38,50	1,510
301	Paran??	3865	1	83,10	0,17	0,07	0,45	14,80	9,6	11,1	39,60	1,710
302	Paran??	3970	2	83,00	0,14	0,25	0,67	10,85	9,5	11,0	39,10	1,700
303	Paran??	1885	2	82,90	0,11	0,11	0,74	11,18	9,7	11,2	39,20	1,720
304	Diamante	4005	2	81,70	0,12	0,45	0,62	7,27	9,7	11,2	29,40	1,840
305	Diamante	4255	2	81,20	0,32	0,12	0,72	7,68	10,0	11,6	38,00	1,730
306	Diamante	4055	3	81,10	2,91	0,34	0,73	11,49	9,5	11,0	37,80	1,780
307	Diamante	2040	2	82,00	1,27	0,20	0,53	4,11	9,9	11,4	38,40	1,750
308	La Paz	4025	2	81,90	0,92	0,08	0,68	10,40	9,7	11,2	38,40	1,510
309	La Paz	2040	2	81,80	0,03	0,24	0,45	15,73	9,6	11,1	38,00	1,580
310	Gualeguay	2850	2	77,00	0,30	0,08	0,88	0,00	12,5	11,2	27,95	1,676
311	Gualeguay	2290	2	82,50	0,76	0,40	0,26	6,31	9,8	11,3	38,50	1,510
312	Gualeguay	4070	2	82,50	0,17	0,20	0,34	17,15	9,7	11,2	38,60	1,460
313	Nogoy??	2105	2	82,30	0,10	0,45	0,34	1,72	10,0	11,6	37,80	1,510
314	Nogoy??	2135	2	82,00	0,12	0,67	0,84	1,64	10,1	11,7	37,60	1,630
315	Nogoy??	4180	1	83,00	1,00	0,20	0,45	10,85	9,6	11,1	37,80	1,560
316	Gualeguaych??	3855	2	83,00	0,16	0,13	0,68	13,05	9,6	11,1	37,40	1,700
317	Gualeguaych??	2066	2	83,80	0,41	0,10	0,95	7,78	9,8	11,3	38,20	1,760
318	Gualeguaych??	2020	2	82,00	0,05	0,16	0,75	1,24	9,8	11,3	37,60	1,600
319	C.del Uruguay	4070	2	82,50	0,17	0,20	0,34	17,15	9,7	11,2	38,60	1,460
320	C.del Uruguay	2135	2	80,20	0,10	0,14	0,80	17,31	9,8	11,3	37,80	1,390
321	R. del Tala	2000	2	80,20	0,10	0,14	0,80	17,31	9,8	11,3	37,80	1,390
322	R. del Tala	2030	2	80,30	0,12	0,32	0,85	2,02	9,8	11,3	38,60	1,500
323	R. del Tala	1225	2	83,20	0,10	0,66	0,45	7,28	9,5	11,0	37,20	1,590
324	Victoria	4040	2	82,10	0,11	0,22	0,22	20,24	9,6	11,1	39,00	1,720
325	Victoria	4070	2	82,50	0,25	0,03	0,28	21,19	9,5	11,0	39,00	1,500
326	Victoria	2030	1	82,90	0,16	0,16	0,33	13,75	9,6	11,1	39,60	1,650
327	Villaguay	2133	2	83,60	0,30	0,16	0,26	19,57	9,9	11,4	37,80	1,500

AP??NDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACI??N DE LA MUESTRA		AN??LISIS DE HARINA
N??MERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN H??MEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
N??MERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN H??MEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H??)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
300	Paran??	19,7	6,8	403	64,0	56,1	12,1	23,8	24	100	61	242	1,64	0,485
301	Paran??	19,6	6,9	386	63,0	57,9	8,1	22,0	20	117	56	251	2,09	0,485
302	Paran??	19,5	6,8	399	60,6	57,8	5,4	22,9	22	118	53	252	2,23	0,565
303	Paran??	20,5	7,1	448	63,8	57,2	9,9	19,7	29	98	65	239	1,51	0,535
304	Diamante	18,9	6,8	409	64,3	55,8	14,2	26,0	22	96	56	212	1,71	0,525
305	Diamante	20,9	7,2	406	64,1	57,3	10,8	25,1	17	105	61	247	1,72	0,525
306	Diamante	21,5	7,2	412	63,8	58,1	14,3	23,1	28	122	40	205	3,05	0,505
307	Diamante	18,1	6,4	391	64,9	55,9	13,4	22,6	30	106	58	238	1,83	0,505
308	La Paz	22,0	7,3	403	63,8	59,4	11,2	16,8	38	131	34	194	3,85	0,535
309	La Paz	20,2	7,0	425	62,5	57,4	12,4	21,8	30	111	54	231	2,06	0,565
310	Gualeguay	20,3	7,0	410	62,9	58,9	12,8	18,6	34	118	50	237	2,36	0,515
311	Gualeguay	19,0	6,8	322	61,7	55,2	12,5	22,3	31	100	41	178	2,44	0,515
312	Gualeguay	20,6	7,3	351	63,1	55,5	18,1	29,4	21	108	38	179	2,84	0,485
313	Nogoy??	19,6	7,1	394	63,2	57,1	12,7	22,3	27	111	47	208	2,36	0,515
314	Nogoy??	17,8	6,4	433	63,7	56,9	13,0	22,4	25	117	52	244	2,25	0,515
315	Nogoy??	19,7	6,8	422	63,1	55,3	18,3	29,5	19	130	28	165	4,64	0,500
316	Gualeguaych??	19,5	6,6	391	64,0	56,8	12,5	19,0	39	115	51	236	2,25	0,475
317	Gualeguaych??	18,6	6,8	401	64,0	55,4	15,7	27,3	20	105	61	247	1,72	0,485
318	Gualeguaych??	17,5	6,2	396	59,6	55,6	16,3	30,3	13	108	51	220	2,12	0,485
319	C.del Uruguay	19,7	7,1	413	62,2	57,1	14,1	20,9	34	11	59	259	1,88	0,505
320	C.del Uruguay	21,1	7,2	397	62,0	57,3	12,8	21,5	33	119	43	216	2,77	0,505
321	R. del Tala	20,4	7,1	349	63,6	56,4	19,6	34,6	17	122	41	216	2,98	0,495
322	R. del Tala	19,5	6,8	364	48,6	61,1	13,0	29,0	17	119	47	223	2,53	0,495
323	R. del Tala	21,5	8,1	397	62,3	59,2	13,4	23,3	22	123	49	242	2,51	0,485
324	Victoria	19,0	6,6	367	60,1	57,2	12,9	21,1	29	112	48	216	2,33	0,555
325	Victoria	19,1	6,6	398	61,7	59,6	10,3	18,1	24	164	35	246	4,69	0,545
326	Victoria	18,3	6,5	382	62,7	59,0	13,2	20,4	36	134	44	242	3,05	0,485
327	Villaguay	17,0	5,8	356	62,4	57,8	12,9	19,1	34	120	46	225	2,61	0,515