Trigo Argentino

SUBREGIÓN II NORTE

COMENTARIOS GENERALES

La disponibilidad de agua fue limitante en la expresión del rendimiento del cultivo de trigo. A principios del mes de junio la disponibilidad inicial de agua en el perfil fue de 197 mm lo que representó aproximadamente un 65% del agua máxima disponible en el suelo hasta los dos metros de profundidad. En el periodo de macollaje y encañazón el aporte de agua fue de sólo 24 mm y de 30 mm en espigazón, ocurrida a fin de septiembre y principios de octubre. Durante el llenado del grano, de mediados de octubre a mediados de noviembre, ocurrieron las lluvias más abundantes (270 mm) que totalizó el 77% de las precipitaciones acumuladas.

En promedio las temperaturas máximas superaron en 2 ºC a las históricas, con diferencias importantes a principios de septiembre (+ 8 ºC) y durante el mes de octubre (+ 4,5 ºC). Con respecto a las temperaturas mínimas, estas fueron en promedio similares a la histórica con dos incrementos puntuales, en la primera década de septiembre (+ 4,4ºC) y en la segunda década de octubre (+3,4ºC).

Durante la etapa de llenado de grano, aproximadamente desde mediados de octubre a mediados de noviembre, las temperaturas máximas y mínimas fueron relativamente altas para una adecuada tasa de crecimiento del grano.

Dentro de las enfermedades foliares sólo hubo presencia de roya anaranjada y mancha amarilla con un porcentaje de severidad promedio menor al 5%, considerado como bajo. No hubo presencia de Fusariosis de la espiga.

El rendimiento del cultivo de trigo en el área fueron variables desde 600 kg/ha en las zonas más secas y con problemas de heladas tardía, donde hubo lotes que no se cosecharon, hasta 5.500 a 6.000 kg/ha en lotes de las zonas de mejores suelos, con un régimen de lluvias oportuno o con el aporte de napas. El promedio de rinde en todo el área muestreada se ubicó cercano a los 2.700 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	76,6	80,4	78,41	0,88	0,01
		Total Dañados (%)	0,2	2,5	0,97	0,54	0,56
		Materias Extrañas (%)	0,1	2	0,3	0,35	1,14
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,2	1,6	0,64	0,28	0,43
		Granos Panza Blanca (%)	0	2	0,6	0,64	1,07
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	11	13,7	12,1	0,6	0,05
		Proteínas (S.S.S) (%)	0	0	0	0	0
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	27,4	35,5	31,18	1,87	0,06
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,655	2,085	1,858	0,115	0,06
	Total dañados comprendidos por 0,02% granos helados, 0,55% granos brotados,0,02% calcinados, 0,10% roídos por isoca y 0,29% roídos en su germen.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	19,2	34,8	28,6	2,8	0,10
		Gluten Seco (%)	6,6	12,0	9,8	0,9	0,10
		Falling Number (seg.)	184	452	393	48	0,12
		Rto. Harina (%)	68,1	74,4	71,3	1,7	0,02
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,525	0,755	0,644	0,054	0,08
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	56,0	60,1	58,1	0,9	0,02
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,4	13,4	7,3	3,7	0,50
		Estabilidad (min.)	1,5	24,3	14,6	7,7	0,53
		Aflojamiento (12 min.)	17	109	41	24	0,58
		P (mm)	76	116	91	9	0,10
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	41	132	93	18	0,20
		W Joules x 10^-4	194	347	285	31	0,11
		P / L	0,61	2,66	0,98	0,38	0,36
	Estos resultados fueron elaborados en base a 31 muestras a partir de 426 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.075.095 tn., que representan 11,8 % sobre el total nacional para la campaña.
A los fines de este informe fueron muestreadas 124.000 tn., el 11,53 % de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
101	San Martín	4000	2	77,50	0,90	0,10	0,90	0,00	13,7	0	27,40	1,975
102	San Martín	4000	2	78,40	0,20	0,10	0,80	0,30	12,8	0	31,30	1,935
103	San Martín	4000	2	78,60	0,60	0,20	0,60	0,40	13,0	0	29,40	2,015
104	San Jerónimo	4000	3	80,40	0,90	0,20	0,60	0,40	12,0	0	32,10	1,955
105	San Jerónimo	4000	2	79,10	1,50	0,20	0,70	0,50	12,6	0	30,00	1,915
106	Caseros	4000	3	77,20	0,50	0,70	1,60	2,00	11,6	0	29,10	1,875
107	Caseros	4000	2	78,30	0,30	0,30	0,80	1,50	11,7	0	31,70	1,875
108	Belgrano	4000	1	79,40	0,50	0,20	0,40	2,30	11,5	0	31,50	1,865
109	Iriondo	4000	2	79,00	1,30	0,20	0,60	1,00	11,8	0	30,00	1,755
110	San Lorenzo	4000	2	78,60	0,60	0,10	0,90	0,50	11,7	0	30,40	1,815
111	San Lorenzo	4000	2	77,90	0,60	0,20	0,80	0,60	12,1	0	28,50	1,795
112	Rosario	4000	2	79,40	0,50	0,30	0,90	0,20	12,6	0	29,10	1,665
113	Rosario	4000	2	78,21	0,40	0,20	0,30	0,40	12,1	0	29,20	1,935
114	constitucíon	4000	2	79,50	1,10	1,00	0,00	1,00	12,2	0	31,50	1,725
115	Constitucíon	4000	3	78,70	1,00	2,00	0,60	0,10	12,2	0	32,60	1,705
116	Constitucíon	4000	3	79,00	1,20	0,20	0,40	0,40	11,7	0	32,30	1,745
117	General López	4000	1	79,60	0,80	0,10	0,40	1,60	11,2	0	33,70	1,755
118	General López	4000	2	78,70	1,00	0,10	0,40	0,50	11,0	0	33,20	1,655
119	General López	4000	1	79,10	0,80	0,20	0,40	0,50	11,2	0	35,50	1,695
120	General López	4000	2	77,90	0,60	0,30	0,70	1,20	11,7	0	32,30	1,835
121	General López	4000	2	77,00	0,30	0,30	0,70	0,20	12,3	0	31,70	1,745
122	General López	4000	2	78,70	1,30	0,20	0,60	1,80	11,4	0	33,70	1,745
123	Marcos Juárez	4000	2	77,60	1,10	0,10	0,50	0,10	12,7	0	29,90	2,025
124	Marcos Juárez	4000	2	77,60	1,10	0,40	1,00	0,20	12,4	0	30,00	2,085
125	Marcos Juárez	4000	2	77,10	1,70	0,20	0,50	0,00	12,5	0	30,30	2,015
126	Unión	4000	2	76,70	1,40	0,50	0,30	0,00	12,5	0	29,70	1,935
127	Unión	4000	3	78,20	2,50	0,20	0,60	0,00	12,3	0	30,20	1,915
128	Unión	4000	2	78,80	1,60	0,70	0,30	0,10	12,6	0	30,60	1,985
129	Unión	4000	3	78,50	2,30	0,20	0,70	0,20	12,0	0	31,50	1,955
130	Colón	4000	2	78,60	1,10	0,20	0,60	0,20	12,0	0	34,80	1,855
131	Pergamino	4000	2	78,30	0,50	0,40	0,20	1,30	12,9	0	33,50	1,795

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
101	San Martín	34,8	12,0	438	69,6	59,4	10,3	17,7	31	90	109	323	0,83	0,685
102	San Martín	31,7	10,9	433	70,6	57,9	8,2	17,0	28	86	114	323	0,75	0,615
103	San Martín	27,7	9,6	338	68,9	58,8	7,1	14,8	35	91	90	277	1,01	0,615
104	San Jerónimo	30,6	10,5	373	68,1	58,6	4,6	18,0	24	95	92	300	1,03	0,645
105	San Jerónimo	32,5	11,1	389	69,8	58,8	9,2	17,0	32	88	108	319	0,81	0,635
106	Caseros	26,5	9,4	393	69,7	56,0	10,0	18,5	30	76	102	262	0,75	0,575
107	Caseros	27,4	9,4	416	71,0	57,2	10,1	19,2	25	88	89	265	0,99	0,625
108	Caseros	27,0	9,3	368	69,4	57,3	8,7	16,7	35	87	89	261	0,98	0,655
109	Iriondo	27,5	9,4	404	69,5	58,2	12,0	20,8	23	102	78	288	1,31	0,645
110	San Lorenzo	28,0	9,5	387	70,1	57,7	11,6	22,5	22	96	83	285	1,16	0,715
111	San Lorenzo	28,5	9,8	429	70,2	57,4	13,4	24,3	18	90	95	294	0,95	0,685
112	Rosario	29,9	10,3	435	70,9	57,2	12,2	23,8	19	84	118	330	0,71	0,645
113	Rosario	29,7	9,9	492	74,0	56,9	10,8	21,5	24	81	132	347	0,61	0,615
114	Constitución	30,5	10,3	407	72,2	57,5	10,0	21,0	25	87	102	301	0,85	0,595
115	Constitución	28,4	9,6	184	73,1	58,9	2,2	3,2	87	82	96	278	0,85	0,595
116	Constitución	27,4	9,5	384	70,4	56,6	11,3	23,4	17	85	109	311	0,78	0,605
117	General López	26,3	8,9	370	73,6	59,1	1,7	1,7	74	90	75	248	1,20	0,625
118	General López	24,0	8,3	387	73,0	57,6	2,2	2,1	70	89	68	229	1,31	0,575
119	General López	26,0	8,8	367	73,5	59,2	2,0	2,2	69	106	68	268	1,56	0,645
120	General López	28,0	9,9	403	72,8	59,0	2,1	2,7	63	96	83	282	1,16	0,675
121	General López	28,3	9,9	431	73,6	57,8	1,8	2,4	72	94	85	276	1,11	0,645
122	General López	25,6	8,8	369	72,5	59,0	2,2	2,0	78	97	71	252	1,37	0,545
123	Marcos Juárez	30,1	10,3	422	71,4	59,1	6,7	16,8	32	96	91	300	1,05	0,675
124	Marcos Juárez	31,7	10,9	410	71,3	57,4	8,9	18,9	30	88	95	276	0,93	0,665
125	Marcos Juárez	30,1	10,3	393	71,4	58,7	6,8	12,9	44	77	117	273	0,66	0,755
126	Unión	30,4	10,4	339	70,4	58,2	6,5	13,8	40	91	98	297	0,93	0,735
127	Unión	30,3	10,2	396	69,4	57,7	7,8	19,2	26	90	97	287	0,93	0,675
128	Unión	30,9	10,6	394	70,1	57,3	7,7	19,5	29	82	116	307	0,71	0,675
129	Unión	28,6	9,7	394	72,5	57,4	6,9	18,1	28	86	96	271	0,90	0,755
130	Colón	28,6	9,6	442	72,8	60,1	10,2	19,2	26	116	76	326	1,53	0,525
131	Pergamino	19,2	6,6	433	74,4	58,2	1,4	1,5	109	109	41	194	2,66	0,655