Trigo Argentino

SUBREGIÓN II NORTE

COMENTARIOS GENERALES

En la región central del país la campaña triguera 2015/16 se caracterizó por los buenos rindes y los bajos contenidos de proteína. Históricamente no se habían registrado valores tan bajos en toda la región.

La siembra se realizó con muy buena disponibilidad de agua en el suelo, situación que permitió asegurar la implantación y favoreció un muy buen inicio de cultivo. En los meses de junio, julio y agosto sólo se registraron 19 mmm de lluvia aunque sin producir estrés hídrico que afectara durante el período crítico la determinación del número de granos.

Las lluvias retomaron a principios, mediados de septiembre y a comienzos de octubre las que favorecieron un ataque leve de fusariosis de la espiga, principalmente en los cultivares susceptibles que espigaron durante ese período. A lo largo del llenado de grano se produjeron precipitaciones oportunas que lo favorecieron.

Con respecto a las temperaturas fue un año más cálido y con pocas heladas (13 heladas agronómicas) si se compara al histórico de 48 heladas.

En relación a las enfermedades hubo un inicio temprano de infección que continuó a lo largo del ciclo del cultivo, fueron importantes y con características de severas en algunos casos como roya de la hoja, roya del tallo y bacteriosis, y en menor grado mancha amarilla y fusariosis de la espiga. Las condiciones favorables de humedad y temperatura favorecieron su desarrollo, sumado a la ausencia de resistencia genética de los cultivares. Produjeron una disminución importante en los rendimientos y sus componentes, como así también en la calidad comercial del grano.

Se debe considerar el comportamiento de las variedades frente a las enfermedades para realizar una correcta elección del cultivar para la siembra en el ambiente y manejo elegido.

El rendimiento del cultivo de trigo en el área fue muy bueno para los cultivares de ambos ciclos. Hubo diferencias en rendimiento para los tratamientos con fungicidas entre el 22-27%.

El bajo uso de tecnología hizo que hubiera diferencias entre lotes con amplitud entre rindes mínimos y máximos en una misma zona. Esto afectó también la cantidad de proteína y gluten, con altos porcentajes de panza blanca (índice de baja proteína) debido a la escasa fertilización aplicada, a la lixiviación o lavado del nitrógeno por exceso de lluvias debido al fenómeno climático llamado “Niño”, napas altas y días nublados y frescos en lleno de grano.

Aunque muchos lotes fueron afectados por granizo, hubo rindes de hasta 50 qq/ha en la zona núcleo. Por zona, se reportan rindes promedios de 27 qq/ha en Noetinger a 42 qq/ha en Corral de Bustos, 40 qq/ha en Marcos Juárez, 38 qq/ha en Bell Ville y 35 qq/ha en Canals. En Río Cuarto fueron menores a los esperados, en San Francisco fueron buenos y en Villa María de buenos a regulares.

En la zona central del país, las abundantes y frecuentes tormentas acompañadas de fuertes vientos y granizo, ocasionaron recurrentes problemas en los lotes por excesos hídricos que entorpecieron las tareas de recolección, acentuaron las caídas de peso de los granos y en algunos casos las pérdidas por granizo fueron totales.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	76,50	81,10	78,62	0,91	1,16
		Total Dañados (%)	0,00	3,60	0,46	0,48	106,00
		Materias Extrañas (%)	0,10	1,30	0,29	0,21	72,19
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,00	1,20	0,46	0,23	50,32
		Granos Panza Blanca (%)	0,60	33,80	12,38	8,84	71,45
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	8,4	10,5	9,4	0,5	5,20
		Proteínas (S.S.S) (%)	9,7	12,1	10,9	0,6	5,20
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	26,50	35,30	32,30	1,56	4,84
		Cenizas (s,s,s,) (%)	1,585	1,945	1,775	0,065	3,67
	Total dañados comprendidos por 0,21% roídos en su germen, 0,11% granos brotados, 0,05% roídos por isoca, 0,04% calcinados, 0,03% helados y 0,02% verdes . No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	15,1	25,1	19,8	2,0	10,13
		Gluten Seco (%)	5,3	9,2	7,2	0,7	10,35
		Falling Number (seg.)	269	451	401	35	8,63
		Rto. Harina (%)	47,0	63,9	56,2	3,0	5,30
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,445	0,585	0,531	0,030	5,72
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	50,6	55,2	52,7	1,2	2,18
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,2	39,0	18,9	10,2	53,61
		Estabilidad (min.)	1,5	59,4	37,9	20,0	52,74
		Aflojamiento (12 min.)	0	91	22	27	122,14
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	74	118	93	9	10,09
		L (mm)	27	91	54	13	23,58
		W Joules x 10^-4	120	296	198	35	17,70
		P / L	1,00	3,63	1,86	0,57	30,82
	Estos resultados fueron elaborados en base a 61 muestras a partir de 461 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 707.051 tn., que representan 6.3 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 82.760 tn., el 11.7 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
121	San Lorenzo	4000	2	77,80	0,40	0,10	0,90	6,00	9,6	11,1	26,50	1,815
122	San Lorenzo	4000	2	78,10	0,20	0,10	0,80	11,20	10,4	12,0	32,40	1,695
119	Caseros	4500	2	77,40	0,40	0,70	0,80	14,70	9,4	10,9	29,90	1,825
120	Caseros	4000	2	76,50	0,80	0,10	0,40	19,70	9,6	11,1	31,10	1,795
123	Rosario	4000	3	76,80	0,60	0,80	0,50	33,80	8,5	9,8	33,30	1,675
124	Rosario	3850	F/E	78,90	3,60	0,40	0,30	29,80	9,5	11,0	33,00	1,585
125	Constitución	4000	2	78,50	0,00	0,20	0,50	17,10	9,0	10,4	31,40	1,665
126	Constitución	4.000	2	81,10	0,30	0,10	0,40	25,00	8,6	9,9	34,10	1,695
127	Constitución	4000	2	79,60	0,10	0,40	0,10	21,10	9,1	10,5	31,70	1,745
101	San Martín	4000	2	78,70	0,80	0,30	0,30	16,60	9,0	10,4	33,00	1,745
102	San Martín	4000	2	77,90	0,10	0,10	0,20	20,10	9,1	10,5	34,70	1,735
103	San Martín	4000	3	77,50	0,30	1,30	0,40	10,50	9,0	10,4	31,60	1,755
104	San Martín	4000	2	78,60	0,60	0,10	0,10	4,40	9,1	10,5	33,30	1,785
105	San Martín	4000	2	79,80	0,10	0,40	0,30	5,10	9,8	11,3	34,00	1,795
106	San Martín	4000	2	78,40	0,30	0,30	0,40	16,70	9,40	10,90	34,70	1,685
107	San Martín	4000	2	78.40	0,00	0,20	0,70	5.80	9,0	10,40	30.60	1,865
112	Iriondo	4000	2	79,20	0,50	0,30	0,40	24,60	8,5	9,8	35,20	1,685
113	Iriondo	4000	3	78,90	0,40	0,20	0,50	31,30	8,4	9,7	34,80	1,665
114	Iriondo	4000	2	78,20	0,40	0,30	0,90	5,50	9,2	10,6	30,50	1,815
115	Iriondo	4000	3	78,10	0,80	0,40	0,40	31,90	9,2	10,6	31,60	1,705
116	Belgrano	4300	2	76,70	0,30	0,40	0,70	6,00	9,1	10,5	32,90	1,805
117	Belgrano	4100	2	78,80	0,50	0,10	0,00	14,00	9,7	11,2	32,50	1,735
118	Belgrano	4340	3	77,40	0,10	0,10	0,20	27,30	9,2	10,6	30,10	1,805
108	San Jerónimo	5000	1	79,80	0,10	0,10	0,40	11,30	9,50	11,0	35,30	1,765
109	San Jerónimo	4200	2	77,50	0,30	0,20	0,60	10,60	9,4	10,9	33,70	1,875
110	San Jerónimo	4100	2	78,60	0,30	0,30	0,30	11,70	9,4	10,9	34,60	1,765
111	San Jerónimo	4000	2	78,20	0,20	0,30	0,50	19,80	9,5	11,0	29,10	1,845
148	Unión	4050	2	78,60	0,60	0,20	0,30	17,60	9,3	10,8	33,70	1,755
149	Unión	4100	2	79,00	0,20	0,30	0,50	4,30	9,6	11,1	31,80	1,825
150	Unión	4.000	2	78,70	0,50	0,50	0,70	18,90	9,2	10,6	32,20	1,725
151	Unión	4.000	2	78,00	0,40	0,40	1,20	7,60	9,9	11,4	32,60	1,765
152	Unión	4.000	2	78,40	0,20	0,20	0,70	10,10	9,3	10,8	30,40	1,725
153	Unión	4.070	2	78,10	0,30	0,30	0,90	6,60	9,6	11,1	32,80	1,765
154	Unión	4.000	2	79,40	0,60	0,20	0,70	4,90	9,9	11,4	32,30	1,785
155	Unión	4.000	2	77,60	0,70	0,40	0,60	14,00	9,0	10,4	31,20	1,775
156	Unión	4.000	2	77,90	0,40	0,60	0,60	9,20	9,1	10,5	32,00	1,765
157	Unión	4000	2	79,80	0,10	0,20	0,40	19,60	9,3	10,8	33,70	1,745
158	Unión	4000	2	78,60	0,40	0,20	0,40	3,70	9,1	10,5	32,10	1,745
128	General López	4000	2	79,00	0,50	0,30	0,50	5,10	9,2	10,6	32,30	1,785
129	General López	4200	2	78,90	0,60	0,10	0,40	4,70	10,4	12,0	30,40	1,905
130	General López	4100	2	78,80	0,80	0,10	0,30	5,50	9,90	11,40	32,60	1,865
131	General López	4400	2	78,90	0,40	0,20	0,30	5,80	10,1	11,70	32,40	1,855
132	General López	4300	2	79,30	0,80	0,10	0,80	3,50	10,5	12,1	32,30	1,945
133	General López	4000	2	79,40	1,10	0,20	0,60	4,90	10,5	12,1	32,10	1,845
134	General López	4000	2	79,70	0,30	0,30	0,80	4,50	10,0	11,60	32,30	1,825
135	General López	4400	2	79,00	1,50	0,40	0,50	2,00	10,2	11,8	31,70	1,805
136	General López	4500	1	79,40	0,20	0,10	0,20	4,80	9,8	11,3	32,90	1,835
159	Ramallo	1300	2	77,60	0,70	0,10	0,20	7,40	9,8	11,3	31,40	1,805
160	Colón	2000	2	80,30	0,20	0,60	0,30	11,00	9,3	10,8	33,70	1,675
161	Pergamino	4000	2	79,30	0,20	0,40	0,30	15,60	9,4	10,9	31,30	1,795
147	Unión	4000	2	78,80	1,00	0,10	0,30	13,40	9,3	10,8	31,60	1,725
137	Marcos Juárez	4220	2	78,80	0,30	0,60	0,20	0,60	9,3	10,8	33,30	1,795
138	Marcos Juárez	4000	2	78,80	0,30	0,60	0,20	0,60	9,3	10,8	33,30	1,715
139	Marcos Juárez	4050	2	78,90	0,30	0,10	0,40	7,60	10,2	11,8	33,50	1,835
140	Marcos Juárez	4100	2	78,60	0,50	0,40	0,60	2450	8,9	10,3	31,30	1,755
141	Marcos Juárez	4220	2	77,20	0,20	0,40	0,30	33,50	8,8	10,2	30,40	1,745
142	Marcos Juárez	4300	2	76,90	0,40	0,40	0,40	11,30	9,1	10,5	30,40	1,765
143	Marcos Juárez	4100	1	79,20	0,20	0,20	0,40	3,10	9,6	11,1	32,70	1,755
144	Marcos Juárez	4300	1	80,30	0,20	0,10	0,20	7,30	9,4	10,9	32,40	1,765
145	Marcos Juárez	4500	1	79,40	0,20	0,10	0,30	6,00	9,9	11,4	32,30	1,815
146	Marcos Juárez	4410	2	79,50	0,40	0,30	0,40	5,60	10,2	11,8	33,30	1,855

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
121	San Lorenzo	20,9	7,7	424	57,6	50,8	21,5	52,2	3	74	66	189	1,12	0,535
122	San Lorenzo	23,0	8,5	451	63,9	52,8	22,4	41,8	7	80	73	227	1,10	0,495
119	Caseros	19,5	7,2	357	60,1	55,0	1,7	2,1	76	82	62	193	1,32	0,545
120	Caseros	20,0	7,0	410	55,9	54,0	1,2	1,6	89	80	52	170	1,54	0,525
123	Rosario	16,2	5,6	387	59,0	52,6	1,4	1,5	83	74	46	139	1,61	0,485
124	Rosario	18,0	6,8	409	62,3	54,4	1,7	1,6	80	98	27	120	3,63	0,475
125	Constitución	18,8	6,8	413	59,4	51,8	39,0	59,3	11	83	60	187	1,38	0,485
126	Constitución	16,9	6,4	420	61,7	54,4	1,7	1,6	66	95	44	173	2,16	0,585
127	Constitución	18,6	6,8	381	47,0	54,9	1,7	1,8	85	90	56	195	1,61	0,535
101	San Martín	19,7	7,2	379	57,3	54,6	1,9	2,9	59	94	53	196	1,77	0,485
102	San Martín	17,9	6,7	375	56,7	51,3	36,7	59,3	8	82	65	201	1,26	0,525
103	San Martín	17,9	6,5	403	59,5	51,7	16,0	46,2	8	89	54	189	1,65	0,585
104	San Martín	19,6	6,6	384	60,1	52,5	1,7	5,9	52	75	75	204	1,00	0,515
105	San Martín	23,8	8,2	434	56,5	54,8	12,1	22,1	28	93	70	234	1,33	0,575
106	San Martín	20,4	7,0	414	54,5	52,4	13,7	42,3	9	84	65	202	1,29	0,575
107	San Martín	19,0	6,9	355	56,1	50,6	15,8	59,0	3	81	54	171	1,50	0,525
112	Iriondo	17,0	6,2	336	55,3	55,2	1,4	1,6	91	100	33	144	3,03	0,495
113	Iriondo	16,7	6,4	386	61,1	53,0	1,6	2,2	65	90	42	155	2,14	0,485
114	Iriondo	18,6	6,9	375	52,6	51,9	34,1	53,3	14	89	51	182	1,75	0,495
115	Iriondo	18,5	7,0	305	56,9	54,5	1,7	2,0	77	91	56	194	1,63	0,475
116	Belgrano	19,4	6,6	410	53,0	52,7	11,1	16,3	43	97	46	177	2,11	0,545
117	Belgrano	20,9	7,8	406	55,2	52,5	18,0	33,5	18	101	64	250	1,58	0,565
118	Belgrano	19,0	7,2	391	56,7	52,2	17,8	32,3	18	98	48	193	2,04	0,545
108	San Jerónimo	21,0	7,6	404	55,5	53,3	17,2	37,6	8	95	70	243	1,36	0,515
109	San Jerónimo	20,9	7,3	425	58,5	52,8	17,6	29,0	24	96	60	226	1,60	0,552
110	San Jerónimo	21,0	7,7	401	54,8	53,2	16,5	29,2	22	101	45	189	2,24	0,545
111	San Jerónimo	20,1	7,4	404	56,0	53,3	17,6	29,6	22	108	49	216	2,20	0,575
148	Unión	18,7	6,7	428	53,2	52,1	29,3	59,3	6	101	44	189	2,30	0,505
149	Unión	19,7	7,2	413	54,5	52,6	23,1	53,5	2	107	55	238	1,95	0,545
150	Unión	19,3	6,9	403	60,4	53,1	30,0	56,9	6	117	38	196	3,08	0,515
151	Unión	21,1	7,7	419	53,1	53,7	25,4	52,4	7	117	54	254	2,17	0,485
152	Unión	20,0	7,3	451	54,1	51,6	27,0	58,2	3	91	43	165	2,12	0,515
153	Unión	19,9	7,2	405	53,2	51,8	21,1	49,0	7	94	43	175	2,19	0,545
154	Unión	23,4	8,3	431	56,3	51,5	24,8	56,3	6	87	63	213	1,38	0,565
155	Unión	18,4	6,3	389	56,8	51,0	28,3	59,3	0	96	33	141	2,91	0,545
156	Unión	18,3	6,4	403	53,6	51,1	32	59,1	5	95	35	146	2,71	0,540
157	Unión	20,7	7,2	415	53,8	51,3	22,4	52,3	3	94	50	196	1,88	0,535
158	Unión	17,3	6,3	339	53,4	51,6	31,9	59,2	6	96	45	183	2,13	0,555
128	General López	20,6	7,3	430	54,9	52,3	23,3	46,0	5	92	45	174	2,04	0,505
129	General López	20,7	7,5	427	58,1	53,2	20,9	37,7	10	94	69	247	1,36	0,565
130	General López	21,3	7,4	415	57,7	52,9	18,3	34,8	11	89	65	225	1,37	0,445
131	General López	21,6	8,0	398	60,1	52,0	16,5	32,8	15	88	70	223	1,26	0,575
132	General López	23,1	8,4	404	55,1	53,1	19,1	30,8	18	99	61	245	1,62	0,555
133	General López	25,1	9,2	409	58,2	53,6	13,3	26,7	18	91	73	252	1,25	0,575
134	General López	21,1	8,1	443	56,1	53,9	20,4	45,2	2	100	63	245	1,59	0,525
135	General López	22,7	8,2	322	57,9	51,9	14,9	25,8	28	79	69	210	1,14	0,545
136	General López	20,9	7,8	412	54,1	52,0	18,0	37,3	11	89	59	206	1,51	0,535
159	Ramallo	21,3	7,4	440	53,2	52,7	21,1	44,9	3	95	58	221	1,64	0,535
160	Colón	21	7,8	374	54,7	53.8	21.8	41,6	7	113	47	220	2,40	0,535
161	Pergamino	18,0	6,5	425	51,1	54,8	28,3	47,0	7	118	42	210	2,81	0,525
147	Unión	18,0	6,8	403	50,9	52,3	23.8	53.9	4	98	40	168	2,45	0,515
137	Marcos Juárez	18,0	6,6	409	55,6	52,1	28,8	57,9	3	96	53	205	1,81	0,535
138	Marcos Juárez	18,8	7,3	451	54,1	51,6	27,0	58,2	3	91	43	165	2,12	0,515
139	Marcos Juárez	23,1	8,0	442	59,4	53,4	19,3	48,0	9	91	91	296	1,0	0,535
140	Marcos Juárez	17,2	6,0	404	58,1	51,4	30,6	59,3	5	88	37	140	2,38	0,545
141	Marcos Juárez	15,1	5,3	269	54,5	50,9	35,6	58,6	8	95	36	149	2,64	0,505
142	Marcos Juárez	18,2	6,4	384	54,4	51,8	34,4	59,3	8	94	33	138	2,85	0,525
143	Marcos Juárez	20,719,9	7,2	413	53,0	52,0	21,9	59,4	1	89	58	212	1,53	0,565
144	Marcos Juárez	19,5	6,8	438	56,3	52,5	21,8	55,2	2	104	43	192	2,42	0,525
145	Marcos Juárez	21,9	8,1	431	54,6	53,0	20,7	40,5	10	94	59	223	1,59	0,535
146	Marcos Juárez	22,8	8,1	451	55,6	53,4	22,4	41,2	7	99	61	246	1,62	0,555