SUB-REGIÃO II SUL

COMENTARIOS GENERALES

 

A área semeada com trigo na região central norte do estado de Buenos Aires, teve um leve incremento em relação à safra 2009/10, mas não alcançou a média histórica desta região.

Realizaram-se as semeaduras durante os meses de junho, julho e agosto. Na primeira quinzena de junho semeou-se pouco trigo, as semeaduras na sua maioria, centralizaram-se sobre finais de junho e durante o mês de julho, como conseqüência se utilizaram variedades de ciclo intermédio a curto. Estima-se que a área semeada foi de um 40% de variedades de ciclo longo e um 60% de ciclos intermédios e curtos.

Fertilizou-se com N, P e em alguns casos com S. A colocação de P, em geral, realizou-se juntamente com a semeadura, enquanto que o N e o S se aplicaram no perfilhamento e uma porcentagem menor realizou-se antes.

De maio até novembro houve um déficit de chuvas em relação a média histórica (1910-2010) de 124,7 mm., mas as precipitações tiveram uma boa distribuição, produzidas nos momentos oportunos para o cultivo.

Houve geadas durante o perfilhamento que não o prejudicaram e que favoreceram as necessidades de frio das variedades de ciclo longo. Na floração, que foi mais tarde do normal, não se observaram danos pelo frio. As temperaturas máximas durante a floração e o enchimento do grão foram baixas e uniformes. Estiveram entre os 19º e 27 ºC nos meses de outubro e novembro. A radiação solar foi alta, o que favoreceu ainda mais os processos metabólicos da planta.

Houve geadas durante o perfilhamento que não o prejudicaram e que favoreceram as necessidades de frio das variedades de ciclo longo. Na floração, que foi mais tarde do normal, não se observaram danos pelo frio. As temperaturas máximas durante a floração e o enchimento do grão foram baixas e uniformes. Estiveram entre os 19º e 27 ºC nos meses de outubro e novembro. A radiação solar foi alta, o que favoreceu ainda mais os processos metabólicos da planta.

A colheita demorou-se entre 8 e 10 dias, o trigo teve uma maturidade lenta e a mesma realizou-se em boas condições climáticas.

Os rendimentos superaram todos os registros históricos para este cultivo, com uma média superior aos 4.500 kg/ha. e registros pontuais superiores aos 8.000 kg/ha, com pesos hectolitros em alguns casos de 85 kg/ha. e pesos de 1000 sementes, com muitas lavouras que superaram os 40g.

Nestes resultados inéditos para a região, influíram a boa distribuição das chuvas e as excelentes condições climáticas durante o enchimento do grão.

MAPA DA SUB-REGIÃO

 
RESULTADOS DA ANÁLISE COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANÁLISE DE GRÃOS PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
Peso Hectolitro (kg/hl)79,984,40 82,681,181,43
Total Danificados (%)0,03 0,97 0,17 0,22 124,79
Matérias Estranhas (%)0,04 0,72 0,27 0,16 58,47
Grãos Quebrados e/ou Chochos (%)0,06 1,10 0,53 0,22 41,55
Grãos Barriga Branca (%)0,94 12,26 3,85 2,11 54,79
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)9,4 12,0 10,3 0,6 5,41
Proteínas (S.S.S) (%)10,9 13,9 11,9 0,6 5,41
Peso 1000 Grãos Tal Qual (gr.)32,84 38,95 35,94 1,62 4,50
Cinzas (s.s.s.) (%)1,310 1,781 1,553 0,119 7,68
Total danificados compreendidos por 0,04% grãos verdes, 0,03% geados e 0,10% roídos por lagarta. Não houve danos por carvão

DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS



ANÁLISE DE FARINHA PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
MOENDAGluten Úmido (%)19,2 29,1 22,3 2,1 9,44
Gluten Seco (%)7,1 10,8 8,3 0,8 9,55
Falling Number (seg.)335 452 387 23 6,02
Rto. Harina (%)43,0 69,16 61,2 6,6 10,71
Cinzas (s.s.s.) (%)0,364 0,533 0,468 0,035 7,51
FARINOGRAMA Absorção de Água (14 % H°) (%)53,5 59,6 56,2 1,5 2,74
Tempo de Desenvolvimento (min.)4,5 20,0 11,66,4 55,79
Estabilidade (min.)13,7 51,5 32,5 9,7 29,96
Afrouxamento (12 min.)3 56 18 1056,19
P (mm)96 146 116119,62
ALVEOGRAMA
L (mm)39 98 61 14 22,72
W Joules x 10-4193 362 268 45 16,78
P / L1,02 3,36 1,92 0,55 27,07
Estes resultados foram elaborados com base em 41 amostras a partir de 913 amostras primárias.
 

DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO

Nesta Sub-região a produção foi de 2.484.905 t., que representam 17,1% sobre o total nacional para a safra.
Para fins deste relatório foram utilizadas 164.000 t. como amostras, isto é, 6,6% da produção.

 

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE GRÃOS
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO TONELAGEM GRAU PESO HECTOLITRO (KG/HL) TOTAL DANIFICADOS (%) MATÉRIAS ESTRANHAS (%) GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS
(%)
GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) PROTEÍNA
(s/b 13,5 % H°)
PROTEÍNA
(s/S.S.S.)
PESO DE MIL GRÃOS (Gr.)
TAL QUAL
CINZAS (S.S.S) %
2009 de Julio4000283,500,060,260,804,0210,512,135,131,608
201Bragado4000283,500,100,460,541,4410,912,636,061,603
202Chivilcoy4000281,500,100,480,522,549,911,437,831,577
2039 de Julio4000282,150,120,121,102,2410,812,534,891,607
204Chivilcoy4000279,900,200,460,422,709,911,435,351,572
205Mercedes / Suipacha4000283,950,080,220,462,5810,812,537,591,661
206Alberti4000183,500,060,160,280,9410,011,636,741,580
207Chacabuco4000184,400,100,140,183,229,911,438,951,682
208Chacabuco4000283,700,060,280,445,829,811,336,161,642
209Junín4000282,150,100,480,466,3010,011,637,361,575
210 Junín4000284,150,040,220,604,9010,311,935,091,536
211 Junín4000284,400,120,140,604,3010,412,037,861,527
212 Carmen de Areco4000184,150,140,160,383,1610,812,537,881,755
213 Chacabuco4000283,700,120,300,765,2210,712,436,141,623
214 Rojas4000184,150,080,120,245,209,410,937,791,781
215 Rojas4000183,250,040,100,163,5010,111,736,631,701
216 Gral. Arenales4000282,850,200,460,484,0010,311,937,431,457
217 Gral. Arenales4000281,250,090,440,523,449,711,237,641,536
218 San Andrés de Giles4000282,400,970,160,602,9010,111,732,941,652
219 Baradero4000183,700,080,140,443,149,511,035,251,599
220 Daireaux4000183,700,050,100,445,849,811,336,011,493
221 Bolívar4000283,950,060,440,401,1411,112,837,131,590
222 25 de Mayo4000281,250,040,720,804,6610,311,933,211,432
223 Gral. Villegas4000181,950,100,120,321,2412,013,937,111,432
224 L. N. Alem4000183,050,050,180,463,6010,512,135,911,451
225 L. N. Alem4000281,950,090,300,762,7210,912,637,141,381
226 Hipólito Yrigoyen4000281,950,090,300,762,7210,912,637,141,381
227 San Andrés de Giles4000281,950,260,360,444,9810,111,732,841,697
228 Salto4000183,250,090,040,0612,269,711,234,811,553
229 L. N. Alem4000282,600,140,540,685,9010,412,035,281,505
230 Carlos Tejedor4000281,250,140,460,642,0211,112,832,991,650
231 Pehuajó4000180,600,040,140,204,8011,212,938,371,329
232 Roque Pérez4000282,150,120,300,726,169,511,033,591,343
233 Lobos4000281,250,100,281,061,1210,011,633,821,528
234 Arrecífes4000282,600,560,140,664,8210,011,635,601,678
235 San Antonio de Areco4000284,400,030,100,541,269,811,337,231,611
236 San Miguel del Monte4000281,250,460,160,764,209,911,434,181,571
237 Carlos Casares4000383,500,770,320,661,5611,112,834,851,684
238 Saladillo4000182,150,060,200,466,6210,111,734,331,310
239 Saladillo4000281,500,820,540,445,849,711,235,271,317
240 Gral. Belgrano4000282,150,230,200,804,0611,012,735,491,358

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE FARINHA
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE,
DISTRITO OU DEPARTAMENTO
GLÚTEN ÚMIDO (%) GLUTEN SECO(%) FALLING NUMBER (SEG,) RTO. FARINHA (%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CINZAS (S.S.S.) (%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN,) ESTABILIDADE (MIN.) AFROUXAMENTO (12 MIN.) P L W P/L
2009 de julio24,29,040643,056,34,533,656122562812,180,478
201Bragado21,98,141745,059,120,036,09136462572,960,495
202Chivilcoy19,67,239553,157,48,337,27128592462,170,445
203 9 de Julio23,18,640052,257,520,048,13132703431,890,428
204Chivilcoy22,48,341155,454,36,126,325105642551,640,442
205Mercedes / Suipacha24,08,945245,656,718,632,525121612881,980,513
206Alberti20,87,742750,055,220,044,511104592471,760,493
207Chacabuco23,28,640459,356,07,035,211108542372,000,508
208Chacabuco23,08,540461,656,020,037,36121442292,750,454
209Junín19,27,141560,655,820,045,53124552782,250,471
210 junín21,07,840860,656,020,047,079104612571,700,402
211 Junin22,48,340360,057,720,042,59132633202,100,466
212 Carmen de Areco23,48,738756,357,59,719,728120783201,540,435
213 Chacabuco21,58,039262,057,220,040,218118662951,790,446
214 Rojas20,57,639161,456,98,232,47131392153,360,495
215 Rojas20,87,739559,757,04,820,229116672911,730,481
216 Gral. Arenales21,37,936663,955,720,034,915120693121,740,533
217 Gral. Arenales21,68,037060,253,55,023,526111432002,580,467
218 San Andres de Giles21,37,938463,056,316,332,419101592361,710,470
219 Baradero20,57,637663,955,320,051,59116462182,520,482
220 Daireaux19,37,136367,755,94,813,73696642181,500,495
221 Bolívar26,89,937965,258,47,818,728110883271,250,531
222 25 de Mayo21,88,137758,857,15,124,322117542492,170,505
223 Gral. Villegas29,110,834555,959,613,920,934120843611,430,452
224 L. N. Alem21,17,837066,356,46,524,825116763271,530,523
225 L. N. Alem21,17,837066,356,46,524,825116763271,530,523
226 Hipólito Yrigoyen25,69,533562,856,38,522,521100983171,020,450
227 San Andrés de Giles20,47,533966,154,64,840,420107582451,840,463
228 Salto21,37,938466,455,35,322,213124422202,950,453
229 L. N. Alem21,57,936562,855,920,046,414128472522,720,452
230 Carlos Tejedor24,69,139264,256,65,732,017130683191,910,523
231 Pehuajó25,49,437669,256,413,425,621105802921,310,364
232 Roque Pérez20,07,436967,953,85,130,227106492122,160,424
233 Lobos21,47,939266,854,420,047,99123572812,160,449
234 Arrecífes20,77,738367,855,15,925,524118401992,950,469
235 San Antonio de Areco21,68,039465,359,45,328,714146452613,240,423
236 San Miguel del Monte22,18,238668,055,04,921,327112602541,870,475
237 Carlos Casares26,19,742364,658,118,333,317122853621,440,509
238 Saladillo21,37,938768,053,55,529,020100572181,750,442
239 Saladillo20,97,737467,354,66,448,210105461932,280,457
240 General Belgrano24,39,036866,857,412,323,925116692931,680,464