2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

Análise De Grãos

Parâmetros Analíticos Mínimo Máximo Média Desvio Padrão Coeficiente Variação
Peso Hectolitro (kg/hl) 73,10 79,30 76,34 1,90 2,48
Total Danificados (%)​ 0,00 2,73 1,01 0,55 54,15
Matérias Estranhas (%) 0,08 1,50 0,38 0,25 65,15
Grãos Quebrados e/ou Chochos​ (%) 0,14 0,89 0,45 0,19 42,03
Grãos Barriga Branca​​ (%)​ 0,00 7,38 1,90 1,80 95,17
Proteínas (Base 13,5% H°) (%) 11,2 14,0 12,9 0,9 7,37
Proteínas (S.S.S) (%) 12,9 16,2 14,9 1,1 7,37
Peso 1000 Grãos Tal Qual (gr.) 31,30 38,45 34,82 2,19 6,29
Cinzas (s.s.s.) (%) 1,516 1,980 1,742 0,117 6,71

Distribuiçâo Por Graus

 

Análise De Farinha

Parâmetros Analíticos Parâmetros Analíticos Mínimo Máximo Média Desvio Padrão Coeficiente Variação

Moenda

 Gluten Húmedo (%) 26,6 38,1 32,9 3,5 10,72
Gluten Seco (%) 9,9 14,1 12,2 1,3 10,72
Falling Number (seg) 361 524 421 40 9,60
Rto. Harina (%) 54,2 75,9 70,2 3,9 5,63
Cenizas (s.s.s)(%) 0,412 0,729 0,575 0,089 15,41

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 55,7 62,1 59,1 1,7 2,88
Tiempo de Desarrollo (min) 6,3 16,4 9,0 2,0 22,40
Estabilidad (min) 12,3 30,2 18,1 3,8 20,90
Aflojamiento (12 min) 4 51 31 9 28,55

Alveograma

 P (mm) 67 137 95 11 11,46
L (mm) 37 141 91 19 21,03
W joules X 10 4 219 377 298 35 11,63
P / L 0,48 3,70 1,12 0,47 41,75

Apêndice De Amostras Conjunto Por Localidade

Identificação Da Amostra Análise De Grãos
Número De Amostra Localidade, Distrito ou Departamento Tonelagem Grau Peso Hectolitro (Kg/Hl) Total Danificados (%) Matérias Estranhas (%) Grãos Quebrados e/ou Chochos (%) Grãos Barriga Branca (%) Proteína (S/B 13.5 % H°) (%) Proteína (S.S.S.) (%) Peso De Mil Grãos (GR.)​Tal Qual Cinzas (S.S.S) (%​)
200 Carmen de Areco 3000 2 76,71 0,76 0,62 0,74 0,00 13,5 15,6 32,17 1,808
201 Chacabuco 4000 3 75,71 0,68 0,32 0,60 2,24 13,7 15,8 32,47 1,752
202 General Arenales 4000 2 76,62 1,12 0,18 0,46 2,16 13,7 15,8 32,93 1,830
203 Junín 4000 3 75,74 1,14 0,32 0,48 1,76 13,7 15,8 31,51 1,980
204 Rojas 4000 3 75,32 0,60 0,24 0,42 2,40 13,5 15,6 32,52 1,778
205 Rojas 4000 3 73,29 1,70 0,56 0,40 0,72 14,0 16,2 32,13 1,808
206 San Andrés de Giles 5000 3 74,60 1,10 0,42 0,40 2,44 13,9 16,0 32,37 1,826
207 Bragado 4000 3 75,70 1,39 0,67 0,23 0,78 14,0 16,1 34,68 1,739
208 Bragado 4000 3 75,40 1,17 0,40 0,25 0,45 13,5 15,7 35,48 1,818
209 Bragado 2000 3 75,60 0,98 0,70 0,30 0,00 13,7 15,9 35,32 1,894
210 9 de Julio 4000 1 79,30 0,77 0,28 0,34 0,85 12,2 14,1 36,84 1,598
211 9 de Julio 4000 2 79,20 0,43 0,30 0,65 4,18 12,1 14,0 37,30 1,598
212 9 de Julio 4000 1 78,70 0,65 0,42 0,66 1,19 12,4 14,3 37,82 1,736
213 9 de Julio 3000 2 78,60 0,84 0,43 0,61 0,00 12,7 14,6 37,06 1,672
214 Chivilcoy 4000 2 76,60 0,22 0,10 0,65 0,00 13,8 16,0 33,32 1,949
215 Chivilcoy 5000 1 76,40 0,80 0,16 0,89 1,91 13,7 15,8 33,65 1,841
216 Suipacha 2000 2 76,30 0,99 0,12 0,43 1,53 11,8 13,7 31,72 1,526
217 Mercedes 2000 2 76,70 0,29 0,08 0,44 3,55 12,0 13,9 32,15 1,516
218 Alberti 2000 3 73,80 0,53 0,35 0,14 1,20 13,9 16,1 36,15 1,809
219 Alberti 4000 3 73,10 1,63 0,57 0,31 3,46 13,6 15,7 35,07 1,792
220 25 de Mayo 4000 2 78,20 0,84 0,15 0,30 0,00 12,6 14,5 37,29 1,547
221 25 de Mayo 4000 2 78,30 1,09 0,22 0,37 7,38 12,1 14,0 36,66 1,581
222 25 de Mayo 4000 2 78,48 0,60 0,19 0,71 5,27 11,8 13,7 37,36 1,624
223 25 de Mayo 5000 1 77,90 0,68 0,68 0,47 0,00 11,5 13,3 37,34 1,665
224 General Belgrano 4000 3 73,10 2,73 0,59 0,17 2,03 13,1 15,1 36,42 1,793
225 Lobos 4000 2 73,30 1,61 0,37 0,43 2,29 11,6 13,4 34,13 1,783
226 Saladillo 4000 2 76,10 1,24 0,35 0,16 0,65 11,2 12,9 35,81 1,713
227 Roque Pérez 3000 2 78,70 1,92 0,09 0,31 1,01 11,6 13,4 38,45 1,585
228 Daireaux 2464 3 76,20 0,00 1,50 0,34 5,40 11,2 12,9 31,30 1,784

Apêndice De Amostras Conjunto Por Localidade

Identificação Da Amostra Análise De Farinha
Número De Amostra Localidade, Distrito ou Departamento Moenda Farinograma Alveograma
Gluten Úmido (%) Gluten Seco (%) Falling Number (SEG.) RTO. Harina (%) Cinzas (S.S.S) (%​) % AA (14 % H°) T. D. (min.) Estabilidade (min.) ​Afrouxamento (12 min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
200 Carmen de Areco 34,8 12,9 404 54,2 0,705 59,8 8,1 16,2 33 97 84 261 1,15
201 Chacabuco 36,9 13,7 410 73,4 0,650 61,1 7,4 15,2 38 94 97 309 0,97
202 General Arenales 35,5 13,1 415 67,2 0,631 60,4 9,3 17,5 34 96 92 313 1,04
203 Junín 34,7 12,9 404 66,1 0,659 59,8 8,1 17,4 31 91 95 304 0,96
204 Rojas 36,2 13,4 407 66,0 0,595 59,7 10,3 21,1 25 88 113 341 0,78
205 Rojas 36,4 13,5 423 71,4 0,634 61,1 10,2 19,1 32 96 95 315 1,01
206 San Andrés de Giles 38,1 14,1 524 65,5 0,667 57,5 7,0 14,4 37 67 141 288 0,48
207 Bragado 36,5 13,5 420 70,8 0,690 60,0 7,2 14,3 40 88 104 298 0,85
208 Bragado 34,9 12,9 385 69,1 0,614 61,5 9,2 17,1 39 105 102 367 1,03
209 Bragado 35,1 13,0 381 71,9 0,651 60,1 7,4 15,2 39 94 103 331 0,91
210 9 de Julio 31,2 11,5 421 71,4 0,514 59,6 11,0 23,4 20 100 74 285 1,35
211 9 de Julio 32,1 11,9 401 74,8 0,591 59,1 7,1 18,3 24 103 68 261 1,51
212 9 de Julio 32,2 11,9 377 70,3 0,530 58,2 9,5 21,3 25 95 89 307 1,07
213 9 de Julio 31,7 11,7 418 74,2 0,566 58,5 6,3 18,1 24 94 86 290 1,09
214 Chivilcoy 36,8 13,6 416 70,8 0,628 60,2 8,4 18,5 29 89 127 377 0,70
215 Chivilcoy 37,3 13,8 409 72,4 0,729 62,1 7,4 14,6 41 109 77 306 1,42
216 Suipacha 30,0 11,1 375 66,8 0,598 59,3 16,4 28,5 16 113 63 284 1,79
217 Mercedes 29,7 11,0 387 70,7 0,638 57,7 16,0 30,2 11 102 79 310 1,29
218 Alberti 35,1 13,0 361 72,3 0,578 59,6 9,5 18,5 33 90 110 344 0,82
219 Alberti 35,0 13,0 377 67,1 0,586 59,0 10,0 18,2 34 93 104 344 0,89
220 25 de Mayo 31,8 11,8 412 68,9 0,484 59,5 8,1 14,0 42 96 89 298 1,08
221 25 de Mayo 29,9 11,1 393 72,9 0,500 57,5 9,4 17,4 30 88 90 285 0,98
222 25 de Mayo 28,1 10,4 385 69,2 0,412 55,9 9,0 19,5 25 100 78 293 1,28
223 25 de Mayo 28,0 10,4 445 75,9 0,440 56,5 8,6 18,3 27 88 81 265 1,09
224 General Belgrano 31,4 11,6 428 68,7 0,480 59,0 7,2 12,3 51 91 87 261 1,05
225 Lobos 27,5 10,2 467 73,0 0,444 56,8 8,5 17,3 27 87 80 248 1,09
226 Saladillo 26,6 9,9 462 72,7 0,506 55,7 10,4 20,1 27 89 76 249 1,17
227 Roque Pérez 29,3 10,9 520 74,2 0,442 58,7 7,4 15,6 33 101 84 298 1,20
228 Daireaux 27,0 10,0 513 71,0 0,561 61,2 13,4 29,6 4 137 37 219 3,70