Na safra 2011/12 alternaram-se suficiente umidade para a semeadura com défice hídrico em algumas zonas e um enchimento de grão muito bom. Os rendimentos em geral foram de bons a muito bons apesar de que não alcançaram os altos valores da safra 2010/11.
A semeadura de todas as épocas pôde-se fazer nas datas adequadas ao não produzirem-se chuvas de importância entre junho e agosto. Com temperatura e umidade adequada no solo, o cultivo do trigo desenvolveu-se normalmente, com boa perfilhagem e sem geadas que reduzisse a superfície foliar. Existiram geadas tardias a fins de outubro, mas em geral não causaram danos importantes. No mês de outubro, as temperaturas foram normais, porém as escassas chuvas afetaram principalmente ao cultivo nas superfícies dos solos a final do mês. O granizo se fez presente na zona afetando Gonzáles Chaves e parte dos distritos próximos.
A partir do 4 de novembro, as chuvas foram abundantes recuperando a umidade do perfil (190 mm em novembro) no centro oeste da sub-região IV. Toda a sub-região apresentou uma precipitação superior no mês de novembro permitindo um enchimento do grão muito bom e se alcançaram valores superiores à média histórica.
A partir do 4 de novembro, as chuvas foram abundantes recuperando a umidade do perfil (190 mm em novembro) no centro oeste da sub-região IV. Toda a sub-região apresentou uma precipitação superior no mês de novembro permitindo um enchimento do grão muito bom e se alcançaram valores superiores à média histórica.
As doenças foliares não foram importantes por não se apresentar as condições que as predispõem e somente as variedades muito suscetíveis tiveram valores importantes de ferrugem da folha como para mostrar diminuição do rendimento e da qualidade comercial (PH). Existiu uma diferença na média do rendimento a favor dos tratamentos com fungicida embora não foi importante
Os rendimentos na zona produto das boas condições climáticas flutuaram entre 3000 e 6000 kg/ha. Os problemas na qualidade comercial pela porcentagem de proteína no grão deram-se quando a fertilização não foi suficientemente alta para os rendimentos obtidos.
MAPA DA SUB-REGIÃO |
|
DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS |
ANÁLISE DE FARINHA | PARÂMETROS ANALÍTICOS | MÍNIMO | MÁXIMO | MÉDIA |
DESVÍO PADRÃO |
COEFICIENTE VARIAÇÃO | |||
MOENDA | Gluten Úmido (%) | 20,4 | 31,0 | 25,4 | 2,6 | 10,4 | |||
Gluten Seco (%) | 7,6 | 10,7 | 9,0 | 0,8 | 8,56 | ||||
Falling Number (seg.) | 357 | 493 | 413 | 29 | 7,05 | ||||
Rto. Farinha (%) | 71,0 | 76,3 | 73,9 | 1,2 | 1,66 | ||||
Cinzas (s.s.s.) (%) | 0,543 | 0,763 | 0,642 | 0,058 | 9,08 | ||||
FARINOGRAMA | Absorção de Água (14 % H°) (%) | 54,2 | 61,1 | 57,9 | 1,5 | 2,67 | |||
Tempo de Desenvolvimento (min.) | 1,5 | 10,5 | 5,8 | 2,2 | 37,92 | ||||
Estabilidade (min.) | 2,2 | 27,7 | 11,8 | 4,9 | 41,42 | ||||
Afrouxamento (12 min.) | 15 | 87 | 50 | 15 | 30,09 | ||||
P (mm) | 72 | 155 | 92 | 16 | 17,55 | ||||
ALVEOGRAMA | |||||||||
L (mm) | 43 | 113 | 79 | 19 | 23,73 | ||||
W Joules x 10-4 | 151 | 348 | 243 | 41 | 16,93 | ||||
P / L | 0,65 | 3,30 | 1,16 | 0,54 | 42,20 | ||||
Estes resultados foram elaborados com base em 13 amostras a partir de 270 amostras primárias. |
DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO
Nesta Sub-região a produção foi de 2.642.021 tn., que representam 20,4% sobre o total nacional para a safra. Para fins deste relatório foram utilizadas 169.266 tn. como amostras, isto é, 6,4% da produção.
APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE | |||||||||||||
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA | ANÁLISE DE GRÃOS | ||||||||||||
NÚMERO DE AMOSTRA | LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO | TONELAGEM | GRAU | PESO HECTOLITRO (KG/HL) | TOTAL DANIFICADOS (%) | MATÉRIAS ESTRANHAS (%) |
GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS (%) (%) | GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) |
PROTEÍNA (S/B 13.5 % H°) (%) |
PROTEÍNA (S.S.S.)% |
PESO DE MIL GRÃOS (GR.) TAL QUAL | CINZAS (S.S.S) % | |
400 | Necochea | 4000 | 1 | 83,70 | 0,07 | 0,13 | 0,21 | 0,35 | 10,5 | 12,1 | 37,60 | 1,723 | |
401 | Tandil | 4000 | 2 | 81,70 | 0,11 | 0,58 | 0,34 | 3,41 | 9,7 | 11,2 | 40,15 | 1,669 | |
402 | Loberia | 4000 | 2 | 81,25 | 1,73 | 0,19 | 0,29 | 1,61 | 10,0 | 11,6 | 40,50 | 1,682 | |
403 | Gral. Madariaga | 4000 | 1 | 80,80 | 0,89 | 0,16 | 0,20 | 4,52 | 9,4 | 10,9 | 40,12 | 1,505 | |
404 | Gral. Pueyrredón | 4000 | 1 | 80,80 | 0,56 | 0,18 | 0,48 | 2,56 | 9,3 | 10,8 | 37,70 | 1,674 | |
405 | Gral. Alvarado | 4000 | 1 | 83,25 | 0,32 | 0,04 | 0,20 | 2,32 | 10,0 | 11,6 | 38,20 | 1,662 | |
406 | Balcarce | 4000 | 1 | 82,40 | 0,08 | 0,19 | 0,15 | 6,48 | 10,0 | 11,6 | 41,03 | 1,644 | |
407 | Balcarce | 4000 | 2 | 83,50 | 0,47 | 0,49 | 0,35 | 1,47 | 9,8 | 11,3 | 38,30 | 1,630 | |
408 | Azul | 4000 | 1 | 84,40 | 0,47 | 0,09 | 0,17 | 1,04 | 10,0 | 11,6 | 39,01 | 1,679 | |
409 | Azul | 4000 | 2 | 81,70 | 0,14 | 0,15 | 0,57 | 1,59 | 10,8 | 12,5 | 36,58 | 1,723 | |
410 |
| 4000 | 2 | 85,05 | 0,14 | 0,31 | 0,19 | 2,58 | 10,3 | 11,9 | 38,01 | 1,737 | |
411 |
| 4000 | 2 | 82,60 | 0,73 | 0,35 | 0,32 | 0,08 | 10,4 | 12,0 | 39,90 | 1,768 | |
412 |
| 4000 | 1 | 85,50 | 0,24 | 0,06 | 0,30 | 0,00 | 10,7 | 12,4 | 35,75 | 1,868 | |
413 |
| 4000 | 2 | 81,50 | 0,50 | 0,25 | 0,32 | 3,83 | 10,9 | 12,6 | 39,01 | 1,623 | |
414 |
| 4000 | 2 | 81,90 | 0,57 | 0,18 | 0,62 | 0,00 | 11,4 | 13,2 | 37,90 | 1,905 | |
415 |
| 4000 | 1 | 80,35 | 0,08 | 0,20 | 0,34 | 1,88 | 10,0 | 11,6 | 39,89 | 1,640 | |
416 |
| 4000 | 2 | 82,15 | 0,50 | 0,30 | 0,36 | 1,57 | 10,3 | 11,9 | 38,72 | 1,663 | |
417 |
| 4000 | 3 | 85,05 | 0,10 | 0,17 | 1,43 | 1,58 | 9,9 | 11,4 | 36,04 | 1,638 | |
418 |
| 4000 | 2 | 82,15 | 0,18 | 0,11 | 0,57 | 0,66 | 10,2 | 11,8 | 38,65 | 1,691 | |
419 |
| 4000 | 1 | 79,90 | 0,46 | 0,15 | 0,25 | 2,96 | 10,9 | 12,6 | 37,73 | 1,557 | |
420 |
| 4000 | 1 | 83,95 | 0,18 | 0,12 | 0,21 | 1,26 | 10,8 | 12,5 | 38,10 | 1,697 | |
421 |
| 4000 | 2 | 83,70 | 0,28 | 0,14 | 0,61 | 2,32 | 10,8 | 12,5 | 40,48 | 1,623 | |
500 |
| 4017 | 3 | 79,90 | 0,00 | 1,12 | 0,32 | 5,70 | 10,7 | 12,4 | 37,40 | 1,624 | |
501 |
| 4053 | 2 | 81,95 | 0,24 | 0,34 | 0,74 | 0,80 | 11,1 | 12,8 | 35,70 | 1,672 | |
502 |
| 2132 | 2 | 83,05 | 0,10 | 0,20 | 0,78 | 0,20 | 11,7 | 13,5 | 34,60 | 1,606 | |
503 |
| 4009 | 2 | 81,25 | 0,16 | 0,14 | 0,84 | 1,80 | 11,9 | 13,8 | 33,80 | 1,656 | |
504 |
| 1836 | 2 | 81,70 | 0,24 | 0,28 | 1,06 | 0,40 | 11,7 | 13,5 | 34,50 | 1,706 | |
505 |
| 2958 | 2 | 82,15 | 0,16 | 0,18 | 0,62 | 0,20 | 12,2 | 14,1 | 32,10 | 1,720 | |
506 |
| 2500 | 2 | 82,85 | 0,18 | 0,56 | 0,62 | 0,40 | 11,0 | 12,7 | 34,60 | 1,724 | |
507 |
| 3802 | 2 | 78,15 | 1,46 | 0,24 | 0,54 | 4,40 | 10,2 | 11,8 | 32,30 | 1,697 | |
508 |
| 4001 | 1 | 80,80 | 0,06 | 0,14 | 0,48 | 4,80 | 10,2 | 11,8 | 33,00 | 1,768 | |
509 |
| 1683 | 2 | 81,50 | 0,00 | 0,08 | 0,70 | 2,10 | 10,9 | 12,6 | 32,40 | 1,727 | |
510 |
| 2044 | 2 | 82,15 | 0,20 | 0,40 | 0,76 | 3,80 | 11,6 | 13,4 | 36,20 | 1,736 | |
512 |
| 4000 | 1 | 79,45 | 0,10 | 0,08 | 0,24 | 2,10 | 10,5 | 12,1 | 37,50 | 1,639 | |
513 |
| 2250 | 1 | 79,45 | 0,18 | 0,16 | 0,40 | 5,80 | 10,3 | 11,9 | 36,70 | 1,687 | |
514 |
| 1061 | 2 | 80,80 | 0,18 | 0,20 | 0,54 | 4,60 | 10,6 | 12,3 | 35,50 | 1,680 | |
517 |
| 4000 | 1 | 83,25 | 0,36 | 0,18 | 0,36 | 0,00 | 10,3 | 11,9 | 39,20 | 1,665 | |
518 |
| 2000 | 2 | 82,15 | 0,28 | 0,32 | 0,76 | 1,60 | 10,5 | 12,1 | 34,00 | 1,562 | |
519 |
| 1576 | 2 | 81,50 | 0,44 | 0,30 | 0,80 | 5,80 | 10,4 | 12,0 | 35,70 | 1,629 | |
520 |
| 4000 | 2 | 79,45 | 0,14 | 0,26 | 0,56 | 3,70 | 11,1 | 12,8 | 37,50 | 1,690 | |
521 |
| 4000 | 3 | 79,90 | 0,56 | 1,46 | 0,44 | 3,40 | 11,1 | 12,8 | 36,00 | 1,742 | |
522 |
| 1500 | 2 | 79,45 | 0,18 | 0,24 | 0,40 | 0,80 | 11,5 | 13,3 | 37,00 | 1,670 | |
523 |
| 4008 | 2 | 80,80 | 0,34 | 0,70 | 1,16 | 2,60 | 10,9 | 12,6 | 34,50 | 1,637 | |
524 |
| 3998 | 2 | 79,90 | 0,38 | 0,28 | 0,32 | 1,10 | 11,6 | 13,4 | 33,90 | 1,676 | |
525 |
| 3746 | 2 | 79,90 | 0,00 | 0,40 | 0,34 | 3,80 | 11,2 | 12,9 | 36,50 | 1,598 | |
526 |
| 4066 | 2 | 80,80 | 0,16 | 0,76 | 0,74 | 0,50 | 11,7 | 13,5 | 34,50 | 1,648 | |
527 |
| 4006 | 2 | 79,90 | 0,44 | 0,34 | 0,42 | 0,90 | 11,6 | 13,4 | 35,00 | 1,753 | |
528 |
| 4020 | 1 | 80,35 | 0,08 | 0,10 | 0,30 | 3,80 | 11,1 | 12,8 | 35,70 | 1,697 |
APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE | |||||||||||||||
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA | ANÁLISE DE FARINHA | ||||||||||||||
NÚMERO DE AMOSTRA |
LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO | GLÚTEN ÚMIDO (%) | GLÚTEN SECO (%) | FALLING NUMBER (SEG.) | RTO. FARINHA (%) | FARINOGRAMA | ALVEOGRAMA | CINZAS (S.S.S.) (%) | |||||||
% AA (14 % H°) | T, D, (MIN.) | ESTABILIDADE (MIN.) | AFROUXAMENTO (12 MIN.) | P | L | W | P/L | ||||||||
400 | Necochea | 24,7 | 9,2 | 461 | 75,2 | 59,6 | 4,5 | 14,2 | 32 | 114 | 80 | 307 | 1,43 | 0,651 | |
401 | Tandil | 20,8 | 7,7 | 386 | 74,1 | 55,7 | 4,1 | 10,6 | 41 | 81 | 54 | 151 | 1,50 | 0,613 | |
402 | Loberíao | 22,5 | 8,3 | 397 | 74,3 | 57,2 | 2,0 | 3,48 | 66 | 95 | 61 | 223 | 1,56 | 0,657 | |
403 | Gral. Madariaga | 20,4 | 7,6 | 357 | 74,2 | 57,0 | 1,5 | 2,20 | 87 | 81 | 75 | 204 | 1,08 | 0,572 | |
404 | Gral. Pueyrredón | 20,4 | 7,6 | 390 | 74,1 | 56,5 | 1,7 | 2,4 | 78 | 78 | 70 | 187 | 1,11 | 0,573 | |
405 | Gral. Alvarado | 24,2 | 8,99 | 396 | 75,5 | 58,1 | 3,8 | 9,4 | 51 | 93 | 61 | 205 | 1,52 | 0,737 | |
406 | Balcarce | 23,5 | 8,7 | 408 | 75,4 | 57,7 | 2,3 | 6,0 | 62 | 82 | 87 | 228 | 0,94 | 0,730 | |
407 | Balcarce | 23,6 | 8,7 | 368 | 74,4 | 56,8 | 3,6 | 10,2 | 49 | 92 | 59 | 203 | 1,56 | 0,588 | |
408 | Azul | 21,1 | 7,8 | 424 | 73,8 | 57,3 | 4,2 | 15,2 | 28 | 112 | 43 | 196 | 2,60 | 0,576 | |
409 | Azul | 25,3 | 9,3 | 425 | 74,4 | 58,2 | 7,5 | 13,6 | 46 | 103 | 55 | 216 | 1,87 | 0,633 | |
410 |
| 24,9 | 9,2 | 389 | 72,5 | 57,7 | 5,5 | 13,1 | 44 | 87 | 63 | 181 | 1,38 | 0,599 | |
411 |
| 24,9 | 9,2 | 430 | 74,6 | 58,6 | 4,3 | 10,3 | 52 | 98 | 64 | 232 | 1,53 | 0,576 | |
412 |
| 25,6 | 9,5 | 493 | 74,1 | 59,2 | 5,7 | 15,1 | 41 | 114 | 67 | 275 | 1,70 | 0,702 | |
413 |
| 26,8 | 9,9 | 372 | 73,4 | 57,6 | 4,2 | 8,2 | 67 | 80 | 106 | 256 | 0,75 | 0,630 | |
414 |
| 26,1 | 9,6 | 409 | 73,1 | 58,2 | 8,8 | 19,9 | 27 | 125 | 52 | 260 | 2,40 | 0,714 | |
415 |
| 22,5 | 8,3 | 391 | 74,4 | 54,9 | 3,9 | 8,9 | 53 | 77 | 82 | 208 | 0,94 | 0,545 | |
416 |
| 24,0 | 8,9 | 421 | 75,0 | 58,6 | 4,0 | 9,8 | 53 | 109 | 73 | 274 | 1,49 | 0,730 | |
417 |
| 22,9 | 8,5 | 411 | 73,8 | 59,6 | 1,8 | 2,9 | 80 | 155 | 47 | 282 | 3,30 | 0,608 | |
418 |
| 24,7 | 9,1 | 424 | 73,2 | 58,0 | 3,7 | 12,4 | 40 | 109 | 55 | 229 | 1,98 | 0,669 | |
419 |
| 23,4 | 8,6 | 447 | 75,1 | 54,2 | 5,7 | 27,7 | 16 | 86 | 56 | 180 | 1,54 | 0,572 | |
420 |
| 26,3 | 9,7 | 425 | 75,1 | 60,1 | 5,4 | 13,4 | 42 | 106 | 90 | 309 | 1,18 | 0,692 | |
421 |
| 28,4 | 10,5 | 430 | 73,0 | 60,3 | 6,1 | 12,7 | 50 | 100 | 80 | 266 | 1,25 | 0,663 | |
500 |
| 26,6 | 9,0 | 371 | 72,3 | 56,9 | 6,0 | 8,9 | 63 | 73 | 100 | 222 | 0,73 | 0,543 | |
501 |
| 27,3 | 9,5 | 401 | 72,8 | 60,6 | 7,0 | 11,7 | 47 | 94 | 94 | 282 | 1,00 | 0,637 | |
502 |
| 28,7 | 9,9 | 413 | 72,6 | 59,7 | 7,5 | 14,3 | 36 | 94 | 111 | 328 | 0,85 | 0,551 | |
503 |
| 28,9 | 9,9 | 437 | 72,5 | 61,1 | 6,5 | 8,71 | 54 | 92 | 92 | 284 | 1,00 | 0,686 | |
504 |
| 30,0 | 10,5 | 426 | 71,9 | 58,7 | 9,9 | 15,1 | 32 | 98 | 101 | 348 | 0,97 | 0,586 | |
505 |
| 31,0 | 10,7 | 406 | 71,0 | 59,1 | 10,5 | 25,3 | 15 | 88 | 111 | 329 | 0,79 | 0,616 | |
506 |
| 27,3 | 9,4 | 450 | 72,8 | 59,8 | 7,2 | 11,4 | 57 | 81 | 98 | 261 | 0,83 | 0,696 | |
507 |
| 23,1 | 7,9 | 388 | 71,3 | 55,4 | 9,3 | 19,4 | 25 | 83 | 69 | 216 | 1,20 | 0,584 | |
508 |
| 24,4 | 8,2 | 463 | 71,6 | 58,5 | 7,5 | 10,1 | 58 | 91 | 66 | 215 | 1,38 | 0,763 | |
509 |
| 26,5 | 9,0 | 402 | 71,1 | 57,5 | 9,6 | 16,7 | 37 | 91 | 97 | 300 | 0,94 | 0,621 | |
510 |
| 29,4 | 10,0 | 417 | 72,5 | 58,5 | 6,5 | 11,5 | 47 | 85 | 112 | 318 | 0,76 | 0,621 | |
512 |
| 24,6 | 8,3 | 405 | 76,3 | 56,9 | 6,8 | 10,8 | 60 | 78 | 79 | 208 | 0,99 | 0,700 | |
513 |
| 23,9 | 8,1 | 413 | 75,1 | 54,2 | 7,3 | 14,1 | 42 | 74 | 79 | 214 | 0,94 | 0,638 | |
514 |
| 24,7 | 8,3 | 429 | 74,8 | 57,7 | 7,0 | 11,5 | 61 | 86 | 81 | 244 | 1,06 | 0,697/td> | |
517 |
| 24,1 | 8,2 | 381 | 73,5 | 58,0 | 7,1 | 11,3 | 60 | 84 | 83 | 244 | 1,01 | 0,606 | |
518 |
| 24,5 | 8,4 | 401 | 74,4 | 57,9 | 5,5 | 10,6 | 53 | 90 | 73 | 237 | 1,23 | 0,642 | |
519 |
| 23,4 | 7,9 | 400 | 74,0 | 55,2 | 6,9 | 17,7 | 26 | 89 | 71 | 244 | 1,25 | 0,588 | |
520 |
| 26,8 | 9,0 | 422 | 75,8 | 58,3 | 5,8 | 10,8 | 53 | 89 | 83 | 249 | 1,07 | 0,708 | |
521 |
| 26,9 | 9,1 | 415 | 74,4 | 56,7 | 7,0 | 13,2 | 45 | 73 | 113 | 265 | 0,65 | 0,625 | |
522 |
| 27,4 | 9,3 | 442 | 75,3 | 58,5 | 7,6 | 12,4 | 51 | 85 | 791 | 232 | 1,08 | 0,687 | |
523 |
| 28,0 | 9,2 | 373 | 74,2 | 57,2 | 6,7 | 10,4 | 61 | 76 | 91 | 227 | 0,84 | 0,577 | |
524 |
| 29,0 | 9,8 | 392 | 75,2 | 58,1 | 8,1 | 13,4 | 49 | 84 | 83 | 250 | 1,01 | 0,672 | |
525 |
| 27,7 | 9,5 | 431 | 74,0 | 56,5 | 7,2 | 12,3 | 53 | 72 | 98 | 232 | 0,73 | 0,713 | |
526 |
| 29,2 | 9,9 | 472 | 75,0 | 58,8 | 8,0 | 11,9 | 61 | 82 | 105 | 280 | 0,78 | 0,693 | |
527 |
| 28,3 | 9,7 | 416 | 73,2 | 57,3 | 8,2 | 12,9 | 55 | 74 | 103 | 248 | 0,72 | 0,600 | |
528 |
| 28,2 | 9,5 | 443 | 73,9 | 59,3 | 8,5 | 13,1 | 56 | 91 | 91 | 281 | 1,00 | 0,689 |