Trigo Argentino

SUBREGIÓN IV

COMENTARIOS GENERALES

Las condiciones climáticas se caracterizaron por lluvias records que produjeron anegamientos e inundaciones que afectaron al cultivo en las zonas más bajas de los lotes.

Durante la siembra las lluvias de mediados de junio a mediados de julio produjeron un retraso en la fecha de siembra que afectó luego la fecha de espigazón en algunos cultivares con requerimiento de frío. Las temperaturas desde julio hasta octubre fueron más altas en el orden de 1,1°C diaria, registrándose en algunos cultivares el adelantamiento de la fecha de espigazón.

No se registraron heladas fuertes en la implantación, macollaje y en momentos críticos del cultivo.

En macollaje el exceso de precipitaciones lavó el perfil de los suelos fertilizados con Nitrógeno y necesitaron una nueva fertilización nitrogenada. En los casos que no se volvió a fertilizar se produjeron caídas en el contenido de proteínas en granos.

En octubre y noviembre las lluvias estuvieron alrededor del promedio con temperaturas mayores a la media histórica. Desde fines de noviembre hasta la cosecha las lluvias fueron escasas y con temperaturas no muy elevadas. Todos cultivares tuvieron su madurez amarilla a principios de diciembre sin pérdida de rendimiento importante.

Las enfermedades foliares fueron muy importantes por las condiciones muy predisponentes. Las variedades susceptibles tuvieron un severidad alta de roya de la hoja (Puccinia triticina) y de roya del tallo (Puccinia graminis) que justificó un control químico y una muy buena respuesta a la aplicación. La aparición temprana de roya del tallo y la no aplicación de fungicida redujo rendimiento y sobretodo peso hectolítrico (PH). En ocasiones se registraron Peso Hectolítrico (PH) inferior de 60 kg/hl.

Los rendimientos estuvieron entre 3.000 y 6.000 kg/ha, con muy variados PH, buenos pesos de mil granos y buen color.

Los rendimientos fueron de medios a altos y variados según zonas, las precipitaciones y la tecnología aplicada por el productor. Las diferencias de rendimiento se debió a la tecnología aplicada, a las diferencias entre ambientes y al control de enfermedades.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	76,10	83,50	80,17	2,28	2,85
		Total Dañados (%)	0,00	2,42	0,23	0,32	139,14
		Materias Extrañas (%)	0,06	1,08	0,44	0,24	54,17
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,20	1,56	0,50	0,26	52,28
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	10,60	2,95	2,78	94,29
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,4	11,0	10,0	0,4	4,45
		Proteínas (S.S.S) (%)	10,9	12,7	11,6	0,4	4,45
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	29,4	41,30	35,00	2,29	6,55
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,589	1,885	1,775	0,069	3,88
	Total dañados comprendidos por 0,01% granos verdes, 0,01% brotados, 0,08% calcinados, 0,05% roídos por isoca y 0,12% roídos en su gérmen. No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	20,2	25,1	22,4	1,5	6,65
		Gluten Seco (%)	7,1	9,2	8,1	0,6	7,60
		Falling Number (seg.)	287	473	415	36	8,58
		Rto. Harina (%)	67,1	75,3	71,1	2,0	2,87
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,508	0,715	0,608	0,065	10,69
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	55,8	60,5	57,8	1,3	2,28
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,5	41,7	5,2	7,5	143,76
		Estabilidad (min,)	1,2	43,6	10,8	10,2	94,32
		Aflojamiento (12 min.)	14	83	49	21	43,85
		P (mm)	85	131	107	12	11,37
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	38	80	57	10	17,40
		W Joules x 10^-4	168	315	233	35	15,10
		P / L	1,29	3,39	1,88	0,49	26,03
	Estos resultados fueron elaborados en base a 29 muestras a partir de 443 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.860.101 tn., que representan el 13,5 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 109.297 tn., el 5,88% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
400	Gral. Alvarado	4000	1	76,80	0,14	0,56	0,40	0,26	10,1	11,7	37,68	1,589
401	Tandil	4000	2	77,28	0,82	0,24	0,34	4,00	9,8	11,3	35,83	1,720
402	Tandil	4000	2	81,05	0,14	0,08	0,56	0,00	10,6	12,3	33,61	1,816
403	Necochea	4000	1	80,50	0,04	0,06	0,24	1,44	10,5	12,1	37,74	1,757
404	Necochea	4000	1	81,50	0,64	0,16	0,50	6,70	10,5	12,1	39,16	1,770
405	Gral. Pueyrredón	2000	2	76,10	0,16	0,16	0,38	0,32	10,7	12,4	35,46	1,868
406	Tres Arroyos	4000	2	77,00	0,10	0,38	0,48	1,74	9,5	11,0	35,70	1,727
407	Tandil	4000	2	79,70	0,34	0,46	0,20	0,44	10,1	11,7	41,30	1,701
408	Vela y Benito Juárez	4000	2	83,05	0,04	0,58	0,32	0,36	10,0	11,6	37,90	1,683
410	La Dulce	4000	2	77,90	0,08	0,14	0,24	0,12	10,2	11,8	34,60	1,716
500	Benito Juárez	4012	2	82,60	0,38	0,36	0,82	0,60	10,7	12,4	33,10	1,885
501	Benito Juárez	3820	2	82,15	0,04	0,58	0,84	1,20	9,6	11,1	33,70	1,785
502	Benito Juárez	4170	2	79,45	0,34	0,52	0,86	1,60	11,0	12,7	33,70	1,736
503	Gral. Lamadrid	3481	3	79,00	0,16	0,68	1,56	6,40	9,4	10,9	29,40	1,822
504	Gral. Lamadrid	4000	2	81,15	0,10	0,48	0,26	4,40	9,7	11,2	33,50	1,821
505	Gral. Lamadrid	1570	3	81,70	2,42	0,50	0,72	3,40	10,9	12,6	34,10	1,742
506	González Chávez	2124	2	83,50	0,12	0,40	0,60	0,60	10,1	11,7	31,80	1,814
507	González Chávez	4000	2	83,05	0,22	0,56	0,44	1,20	9,8	11,3	33,50	1,855
508	González Chávez	2000	1	83,25	0,00	0,20	0,30	5,20	9,7	11,2	33,00	1,871
509	González Chávez	4000	2	81,50	0,24	0,52	0,56	10,60	9,6	11,1	33,80	1,858
517	Tandil	3990	1	79,00	0,32	0,18	0,44	6,80	9,6	11,1	34,70	1,705
518	Tandil	4010	2	76,55	0,00	0,28	0,38	3,80	9,4	10,9	35,00	1,688
519	Tres Arroyos	4000	3	83,25	0,06	1,08	0,32	3,40	10,3	11,9	36,50	1,822
520	Tres Arroyos	3620	2	82,50	0,36	0,28	0,28	2,60	10,5	12,1	36,70	1,829
521	Tres Arroyos	2000	2	79,90	0,18	0,72	0,52	6,00	9,9	11,4	33,40	1,724
522	Tres Arroyos	4000	2	80,35	0,30	0,56	0,56	0,58	8,20	9,8	34,90	1,827
523	Tres Arroyos	4000	3	78,35	0,06	0,84	0,42	0,80	9,8	11,3	34,20	1,816
524	Tres Arroyos	4000	2	79,90	0,14	0,50	0,52	1,80	10,2	11,8	34,10	1,790
525	Tres Arroyos	4000	2	80,15	0,52	0,22	0,32	1,02	10,5	12,1	33,77	1,610

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
400	Gral. Alvarado	22,3	8,3	386	73,6	56,3	3,8	10,4	46	107	51	215	2,10	0,546
401	Tandil	20,3	7,5	444	74,8	56,5	5,0	11,4	42	113	50	224	2,26	0,659
402	Tandil	24,8	9,2	448	70,9	59,2	4,9	12,6	45	106	63	242	1,68	0,645
403	Necochea	22,9	8,5	400	73,0	58,9	5,0	14,7	35	131	52	266	2,52	0,715
404	Necochea	23,6	8,8	411	73,2	58,4	3,8	13,6	32	114	59	252	1,93	0,556
405	Gral. Pueyrredón	23,8	8,8	287	75,3	58,2	4,0	18,1	28	114	75	315	1,52	0,662
406	Tres Arroyos	21,1	7,8	380	72,5	56,0	4,1	12,5	37	104	56	219	1,86	0,546
407	Tandil	22,5	8,3	427	73,7	57,8	4,9	16,6	28	113	55	243	2,05	0,640
408	Vela y Benito Juárez	22,5	0,3	400	70,5	58,3	6,1	19,8	16	127	43	224	2,95	0,508
410	La Dulce	24,4	9,0	395	74,4	57,9	5,6	12,9	30	129	38	208	3,39	0,691
500	Benito Juárez	24,0	8,7	446	69,4	48,4	41,7	43,6	31	125	59	297	2,12	0,544
501	Benito Juárez	20,3	7,3	425	70,4	58,5	1,8	1,8	69	107	47	207	2,28	0,613
502	Benito Juárez	25,1	8,9	411	70,9	57,2	10,0	24,2	14	103	80	307	1,29	0,530
503	Gral. Lamadrid	20,9	7,4	423	67,1	57,2	1,5	1,9	83	101	53	209	1,91	0,570
504	Gral. Lamadrid	20,9	7,3	445	71,9	59,7	1,7	1,6	74	109	44	196	2,48	0,667
505	Gral. Lamadrid	24,4	8,5	406	72,5	57,9	8,6	23,8	15	107	75	297	1,43	0,637
506	González Chávez	21,8	7,8	440	68,7	57,9	8,6	35,3	20	113	56	251	2,02	0,587
507	González Chávez	22,0	7,9	418	69,5	60,3	1,7	2,3	68	110	51	218	2,16	0,696
508	González Chávez	20,2	7,3	410	68,9	60,5	1,7	1,2	74	110	50	220	2,20	0,597
509	González Chávez	21,6	7,6	399	69,9	59,9	1,7	2,2	82	105	52	212	2,02	0,705
517	Tandil	20,9	7,3	383	69,8	56,0	1,5	1,4	68	89	49	178	1,82	0,537
518	Tandil	20,4	7,1	437	68,3	55,8	1,8	1,5	70	85	50	168	1,70	0,629
519	Tres Arroyos	23,7	8,3	467	69,6	56,3	6,9	14,4	31	89	68	226	1,31	0,669
520	Tres Arroyos	24,8	8,9	473	69,9	57,6	7,3	17,6	27	104	68	267	1,53	0,579
521	Tres Arroyos	23,4	8,2	418	70,1	57,5	2,2	4,7	58	93	63	215	1,48	0,664
522	Tres Arroyos	21,7	7,5	395	70,1	56,7	1,7	2,1	57	104	58	238	1,79	0,539
523	Tres Arroyos	21,3	7,5	390	72,7	56,6	1,8	2,5	69	89	67	212	1,33	0,659
524	Tres Arroyos	21,2	7,6	427	69,6	56,6	1,7	1,6	71	92	67	229	1,37	0,522
525	Tres Arroyos	22,4	8,1	462	69,9	59,7	1,7	2,2	70	115	56	249	2,05	0,525