SUBREGIÓN IV
COMENTARIOS GENERALES
La siembra se inició con buena humedad en el suelo permitiendo iniciándose la misma sin contratiempos. Sin embargo, las altas precipitaciones en el momento de la siembra de los ciclos largos produjo atrasos y corrimientos desde junio a julio. También hubo una reducción de crecimiento en los trigos ciclo corto, a causa de anegamientos y lavado de nitrógeno.
Los retrasos en las fechas de siembra no afectaron posteriormente la fecha de espigazón, ya que las temperaturas desde julio hasta septiembre fueron más altas que la media histórica, con un adelantamiento de la fecha de espigazón de alrededor de 5-7 días en algunos cultivares, mientras que por la misma causa hubo una reducción generalizada del macollaje No se registraron heladas fuertes en la implantación y macollaje, siendo el total de heladas fue menor a la media histórica.
Las enfermedades foliares fueron muy importantes por las condiciones muy predisponentes y cambio de razas en las royas. Desde principios de septiembre hasta comienzos de noviembre existió una ataque de nuevas razas de roya estriada (Puccinia striiformis), generando ataques sobre cultivares sanos en campañas pasadas, llegando a aplicarse fungicida hasta 3 veces. La roya de la hoja (Puccinia triticina) tuvo presencia escasa y localizada en los cultivares muy susceptibles, mientras que la de roya del tallo (Puccinia graminis) apareció hacia mediados de noviembre, justificándose un control. La aparición temprana de roya amarilla y la no aplicación de fungicida redujo rendimiento, especialmente a través de un bajo peso hectolítrico.
A partir de septiembre las lluvias fueron normales y en octubre se aproximaron al del promedio histórico. En algunas zonas, hacia fines de octubre la disponibilidad hídrica comenzó a ser escasa alcanzando su mínimo a principios de diciembre. No obstante, en general luego de espigazón la temperatura fue fresca, mitigando el efecto adverso de la eventual sequía.
En general los rendimientos fueron de medios a altos y variados según zonas, precipitaciones y tecnología aplicada por el productor. En los lotes con buena fertilización y sin limitaciones se superaron los 6.000 kg/ha. En cambio, en zona con limitante de profundidad de suelo y baja calidad de ambiente los rendimiento variaron entre 2.500 y 5.000 kg/ha, con muy variados PH, buenos pesos de mil granos y buen color.
| MAPA DE LA SUBREGIÓN |
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RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL
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Total dañados comprendidos por 0,05% helados, 0,01% brotados, 0,02% roídos por isoca, 0,01% roídos por el gérmen y 0.02% calcinados..No hubo daños por carbón, granos verdes y ardidos
| DISTRIBUCIÓN POR GRADO |
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| ANALISIS DE LA HARINA | ENSAYOS (Actualizándose) | MÍNIMO | MÁXIMO | PROMEDIO | DESVÍO ESTÁNDAR | COEFICIENTE VARIACIÓN | |||
| MOLIENDA | Gluten Húmedo (%) | 20,9 | 29,5 | 24,1 | 1,9 | 7,85 | |||
| Gluten Seco (%) | 7,6 | 10,1 | 8,4 | 0,7 | 8,86 | ||||
| Falling Number (seg.) | 329 | 454 | 391 | 28 | 7,20 | ||||
| Rto. Harina (%) | 66,58 | 71,00 | 68,87 | 1,00 | 1,46 | ||||
| Cenizas (s,s,s,) (%) | 0,540 | 0,742 | 0,644 | 0,054 | 8,39 | ||||
| FARINOGRAMA | Absorción de Agua (14 % H°) (%) | 55,0 | 63,0 | 59,2 | 1,9 | 3,30 | |||
| Tiempo de Desarrollo (min.) | 1,7 | 6,8 | 3,2 | 1,5 | 45,82 | ||||
| Estabilidad (min.) | 2,8 | 14,3 | 8,8 | 2,8 | 31,59 | ||||
| Aflojamiento (12 min.) | 31 | 90 | 57 | 17 | 30,20 | ||||
| ALVEOGRAMA | |||||||||
| P (mm) | 85 | 148 | 100 | 15 | 15,44 | ||||
| L (mm) | 42 | 119 | 71 | 18 | 25,30 | ||||
| W Joules x 10-4 | 198 | 306 | 247 | 28 | 11,25 | ||||
| P / L | 0,76 | 3,29 | 1,41 | 0,64 | 45,24 | ||||
| Estos resultados fueron elaborados en base a 25 muestras a partir de 375 muestras primarias. | |||||||||
DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN
En esta subregión la producción fue de 2.241.554 tn., que representan 12,2 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 84.698 tn., el 3,8 % de la producción de la subregión.
| APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD | |||||||||||||
| IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA | ANÁLISIS DE GRANOS | ||||||||||||
| NÚMERO DE MUESTRA | LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO | TONELAJE | GRADO | PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl) | TOTAL DAÑADOS (%) | MATERIAS EXTRAÑOS (%) |
GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%) | GRANOS PANZA BLANCA (%) |
PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°) |
PROTEÍNA (s/S.S.S.) |
PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL | CENIZAS(S.S.S.) % | |
| 402 | Lobería | 4000 | 2 | 81,95 | 0,20 | 0,26 | 0,50 | 2,67 | 10,4 | 12,0 | 37,50 | 1,795 | |
| 403 | Balcarce | 4000 | 2 | 79,45 | 0,16 | 0,41 | 0,34 | 0,53 | 10,2 | 11,8 | 38,50 | 1,732 | |
| 404 |
| 4000 | 2 | 80,60 | 0,52 | 0,37 | 0,28 | 2,21 | 9,7 | 112 | 42,20 | 1,717 | |
| 405 |
| 4000 | 2 | 81,50 | 0,36 | 0,32 | 0,11 | 1,69 | 10,7 | 12,4 | 36,90 | 1,706 | |
| 408 | Azul | 4000 | 1 | 82,60 | 0,11 | 0,15 | 0,17 | 0,51 | 10,5 | 12,1 | 37,90 | 1,864 | |
| 409 | General Pueyrredon | 4000 | 2 | 79,25 | 0,08 | 0,29 | 0,08 | 4,57 | 10,6 | 12,3 | 43,20 | 1,733 | |
| 410 | General Alvarado | 4000 | 1 | 81,05 | 0,15 | 0,09 | 0,16 | 0,90 | 10,0 | 11,6 | 42,10 | 1,729 | |
| 413 | Ayacucho | 1500 | 1 | 79,20 | 0,04 | 0,10 | 0,12 | 3,82 | 9,7 | 11,2 | 40,70 | 1,640 | |
| 414 | General Madariaga | 1500 | 2 | 78,20 | 0,30 | 0,06 | 0,18 | 1,34 | 10,0 | 11,6 | 40,50 | 1,564 | |
| 500 |
| 4000 | 3 | 80,80 | 0,28 | 0,98 | 0,30 | 0,40 | 10,8 | 12,5 | 35,80 | 1,916 | |
| 501 |
| 3990 | 2 | 82,60 | 0,34 | 0,50 | 0,62 | 4,20 | 10,4 | 12,0 | 36,70 | 1,819 | |
| 502 |
| 3876 | 3 | 81,95 | 0,32 | 0,92 | 0,58 | 1,80 | 10,2 | 11,8 | 36,30 | 1,813 | |
| 503 |
| 2654 | 2 | 81,95 | 026 | 0,36 | 0,06 | 4,20 | 10,5 | 12,1 | 36,60 | 1,763 | |
| 504 |
| 2080 | 2 | 81,05 | 0,00 | 0,42 | 0,20 | 4,20 | 11,4 | 13,2 | 35,90 | 1,716 | |
| 505 |
| 2256 | 3 | 83,70 | 0,00 | 1,08 | 0,24 | 4,80 | 9,8 | 11,3 | 34,00 | 1,765 | |
| 508 |
| 4000 | 2 | 80,60 | 0,00 | 0,60 | 0,60 | 1,40 | 11,1 | 12,8 | 40,40 | 1,720 | |
| 509 |
| 4000 | 2 | 80,35 | 0,00 | 0,50 | 0,06 | 1,20 | 11,1 | 12,8 | 41,00 | 1,774 | |
| 510 |
| 2000 | 2 | 85,30 | 0,06 | 0,12 | 0,76 | 2,80 | 11,2 | 12,9 | 33,70 | 1,818 | |
| 511 |
| 4000 | 2 | 81,25 | 0,12 | 0,44 | 0,36 | 2,10 | 10,9 | 12,6 | 36,50 | 1,734 | |
| 512 |
| 4000 | 2 | 83,05 | 0,20 | 0,34 | 0,38 | 4,20 | 10,8 | 12,5 | 35,40 | 1,692 | |
| 513 |
| 4000 | 1 | 82,15 | 0,00 | 0,16 | 0,18 | 4,20 | 10,6 | 12,3 | 36,90 | 1,736 | |
| 514 |
| 3964 | 3 | 81,70 | 0,26 | 1,00 | 0,22 | 3,80 | 10,7 | 12,4 | 35,70 | 1,685 | |
| 515 |
| 3916 | 2 | 81,70 | 0,26 | 0,36 | 0,36 | 4,80 | 10,6 | 12,3 | 36,30 | 1,722 | |
| 516 |
| 2644 | 2 | 82,15 | 0,16 | 0,58 | 0,34 | 8,80 | 10,5 | 12,1 | 37,00 | 1,758 | |
| 517 |
| 2310 | 2 | 82,60 | 0,28 | 0,48 | 0,44 | 2,20 | 10,6 | 12,3 | 36,20 | 1,769 | |
| APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD | |||||||||||||||
| IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA | ANÁLISIS DE HARINA | ||||||||||||||
| NÚMERO DE MUESTRA |
LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO | GLUTEN HÚMEDO (%) | GLUTEN SECO(%) | FALLING NUMBER (SEG,) | RTO, HARINA(%) | FARINOGRAMA | ALVEOGRAMA | CENIZAS (S.S.S.)(%) | |||||||
| % AA (14 % H°) | T, D, (MIN.) | ESTABILIDAD (MIN,) | AFLOJAMIENTO(12 MIN.) | P | L | W | P/L | ||||||||
| 402 | Lobería | 23,9 | 8,9 | 391 | 68,21 | 58,7 | 5,7 | 10,6 | 55 | 110 | 53 | 224 | 2,08 | 0,675 | |
| 403 | Balcarce | 23,7 | 8,8 | 328 | 69,80 | 60,5 | 3,3 | 8,2 | 63 | 111 | 50 | 213 | 2,22 | 0,574 | |
| 404 | Balcarce | 23,8 | 8,8 | 350 | 67,57 | 56,5 | 3,1 | 8,5 | 52 | 93 | 59 | 198 | 1,58 | 0,552 | |
| 405 |
Balcarce | 25,7 | 9,5 | 390 | 68,98 | 58,4 | 3,3 | 11,7 | 38 | 107 | 54 | 215 | 1,98 | 0,629 | |
| 408 | Azul | 24,6 | 9,1 | 350 | 67,61 | 60,9 | 3,2 | 6,4 | 54 | 118 | 57 | 271 | 2,07 | 0,583 | |
| 409 | General Pueyrredon | 24,1 | 8,9 | 391 | 68,24 | 62,9 | 3,6 | 12,0 | 32 | 148 | 45 | 271 | 3,29 | 0,562 | |
| 410 | General Alvarado | 24,9 | 9,2 | 378 | 67,98 | 58,0 | 3,6 | 14,3 | 31 | 116 | 51 | 222 | 2,27 | 0,586 | |
| 413 | Ayacucho | 20,9 | 7,8 | 429 | 66,58 | 59,0 | 4,7 | 9,4 | 43 | 131 | 42 | 228 | 3,12 | 0,649 | |
| 414 | General Juan Madariaga | 23,7 | 8,8 | 387 | 55,0 | 3,2 | 13,2 | 34 | 93 | 75 | 245 | 1,24 | 0,540 | ||
| 500 | General La Madrid | 23,1 | 7,6 | 378 | 68,20 | 60,1 | 2,2 | 4,4 | 83 | 91 | 72 | 234 | 1,26 | 0,,648 | |
| 501 | General La Madrid | 22,8 | 7,7 | 390 | 71,00 | 59,5 | 1,7 | 7,2 | 72 | 89 | 72 | 226 | 1,24 | 0,644 | |
| 502 | Adolfo Gonzales Chaves | 22,9 | 7,6 | 329 | 69,40 | 58,8 | 2,2 | 5,9 | 71 | 86 | 67 | 201 | 1,28 | 0,662 | |
| 503 | Adolfo Gonzales Chaves | 22,9 | 7,7 | 397 | 70,00 | 59,1 | 2,2 | 6,6 | 86 | 90 | 69 | 226 | 1,30 | 0,642 | |
| 504 | Adolfo Gonzales Chaves | 23,2 | 7,8 | 370 | 68,30 | 58,2 | 3,5 | 8,3 | 72 | 89 | 85 | 254 | 1,05 | 0,658 | |
| 505 | Laprida | 22,4 | 7,7 | 383 | 69,20 | 62,3 | 1,7 | 3,6 | 90 | 114 | 62 | 259 | 1,84 | 0,660 | |
| 508 | Tandil | 29,5 | 10,1 | 444 | 69,80 | 63,0 | 5,7 | 12,0 | 33 | 90 | 119 | 306 | 0,76 | 0,742 | |
| 509 | Tandil | 29,4 | 10,1 | 430 | 69,60 | 62,0 | 6,4 | 9,3 | 51 | 92 | 101 | 282 | 0,91 | 0,679 | |
| 510 |
Tandil | 26,6 | 8,9 | 545 | 67,70 | 60,1 | 6,8 | 9,7 | 66 | 96 | 89 | 286 | 1,08 | 0,679 | |
| 511 | Tres Arroyos | 24,0 | 8,1 | 382 | 69,30 | 57,6 | 2,2 | 9,6 | 65 | 85 | 98 | 278 | 0,87 | 0,626 | |
| 512 | Tres Arroyos | 24,1 | 8,1 | 399 | 68,20 | 59,7 | 2,3 | 8,5 | 60 | 103 | 74 | 264 | 1,39 | 0,698 | |
| 513 | Tres Arroyos | 24,2 | 8,3 | 400 | 69,40 | 58,3 | 2,0 | 11,3 | 41 | 100 | 76 | 280 | 1,32 | 0,604 | |
| 514 | Tres Arroyos | 22,9 | 7,7 | 385 | 69,40 | 57,2 | 2,2 | 9,2 | 58 | 91 | 76 | 241 | 1,20 | 0,737 | |
| 515 | Tres Arroyos | 23,2 | 8,0 | 400 | 69,70 | 57,6 | 2,0 | 2,8 | 65 | 94 | 75 | 254 | 1,25 | 0,676 | |
| 516 | Tres Arroyos | 23,3 | 7,8 | 386 | 69,20 | 58,0 | 2,0 | 9,0 | 57 | 95 | 71 | 244 | 1,34 | 0,692 | |
| 517 | Tres Arroyos | 23,9 | 8,2 | 397 | 69,70 | 57,6 | 2,0 | 9,0 | 53 | 89 | 80 | 249 | 1,11 | 0,708 | |