Trigo Argentino

SUBREGIÓN NEA

COMENTARIOS GENERALES

Las abundantes precipitaciones ocurridas al final del verano hicieron que la siembra se demorara por un exceso de humedad en el perfil del suelo, dificultando la siembra de ciclos largos y se concentraron entre mediados del mes de junio y principio del mes de julio, con la siembra de ciclos cortos.

En macollaje y hasta el final de la etapa de desarrollo vegetativo, las condiciones hídricas y térmicas fueron normales para este ambiente. Pero en el estado reproductivo, principalmente unos 20 – 30 días previos a floración, período donde se define el número de granos, el déficit hídrico fue muy importante, sumado a heladas tardías en setiembre que ocasionaron la pérdida de los lotes más adelantados.

Las precipitaciones comenzaron a normalizarse durante la etapa de llenado de grano, es decir a fines del mes de septiembre y comienzos de octubre.

La tendencia de la temperatura media mensual fue similar a la serie histórica, alcanzando en promedio los 15,5°C durante la etapa de definición del número de granos. Asimismo, se registraron cortos períodos, 2 ó 3 días, con importante amplitud térmica, alcanzando y superando los 27-30 ºC de temperatura máxima media y bajos registros térmicos durante la noche.

El estado sanitario del cultivo fue en general bueno, aunque en algunas zonas hubo alta incidencia de mancha amarilla (Drechslera tritici-repentis), pero baja para roya de la hoja (Puccinia triticina). También se observó roya del tallo (Puccinia graminis) en varios genotipos. En cuanto a plagas, hubo incidencia severa en algunos casos de pulgones y trips.

El rendimiento fue en promedio entre un 30-35 % inferior respecto a la campaña anterior. La falta de precipitaciones durante el período de definición del número de granos, fue el principal factor ambiental que afectó el crecimiento del cultivo y por consiguiente, al rendimiento. Las hectáreas perdidas fueron por heladas y en unos pocos casos por granizo.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	75,10	83,05	79,46	2,53	3,19
		Total Dañados (%)	0,44	0,58	0,25	0,19	77,48
		Materias Extrañas (%)	0,08	1,96	0,55	0,49	89,87
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,32	1,46	0,68	0,31	45,61
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	10,76	2,77	3,41	123,20
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,7	12,8	11,5	0,7	6,43
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,3	14,8	13,3	0,7	6,43
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	27,60	33,59	30,15	1,81	6,01
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,818	2,123	2,022	0,080	3,97
	Total dañados comprendidos por 0,04% granos verdes, 0,02% helados, 0,04% brotados, 0,15 % roídos por isoca.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	21,6	29,2	25,9	2,4	9,25
		Gluten Seco (%)	7,9	11,0	9,2	1,0	10,57
		Falling Number (seg.)	411	512	445	31	6,86
		Rto. Harina (%)	67,5	72,5	70,1	1,6	2,26
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,561	0,795	0,722	0,063	8,69
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	54,7	62,5	59,3	2,1	3,60
		Tiempo de Desarrollo (min.)	7,9	27,2	13,8	5,0	36,28
		Estabilidad (min.)	11,0	45,2	20,8	8,8	42,26
		Aflojamiento (12 min.)	12	67	41	15	35,97
		P (mm)	100	156	117	15	13,14
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	50	945	749	16	21,67
		W Joules x 10^-4	252	393	315	36	11,53
		P / L	1,12	3,12	1,59	0,63	36,66
	Estos resultados fueron elaborados en base a 15 muestras a partir de 198 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.092.980 tn., que representan 8,4 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 60.180 tn., el 5,5% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (gr.) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
14	Chaco	3750	3	75,10	0,50	0,42	0,62	0,00	12,1	14,2	29,80	2,089
15	Chaco	4020	2	78,10	0,56	0,24	0,82	0,00	11,4	13,2	32,10	2,031
16	Chaco	3980	2	78,10	0,20	0,12	0,40	0,00	11,4	13,2	27,60	2,037
17	Chaco	4210	3	75,70	0,58	0,66	1,46	0,00	12,8	14,8	28,80	2,123
18	Chaco	3900	2	77,10	0,12	0,14	0,90	0,00	11,1	12,8	30,10	2,017
19	Santiago del Estero	4320	2	76,00	0,54	0,08	0,74	0,00	12,4	14,3	30,00	2,039
1	Burruyacú	4000	2	81,05	0,20	0,52	1,04	0,56	11,7	13,5	28,72	1,864
2	Cruz Alta / Leales	4000	2	83,05	0,08	0,18	0,88	3,10	11,9	13,8	29,86	1,818
3	La Cocha / Simoca	4000	2	81,70	0,08	0,16	0,74	1,04	12,2	14,1	31,49	1,959
4	Anta	4000	2	82,60	0,32	0,36	0,56	9,08	11,8	13,6	28,03	2,035
5	Anta	4000	3	81,25	0,08	1,16	0,40	10,76	11,2	12,9	29,04	2,024
5	Anta	4000	3	81,25	0,08	1,16	0,40	10,76	11,2	12,9	29,04	2,024
6	Anta	4000	2	81,25	0,22	0,68	0,40	4,76	11,8	13,6	28,16	2,087
7	Orán	4000	F/E	79,45	0,08	1,96	0,44	3,24	10,6	12,3	33,10	2,079
8	Orán	4000	3	79,90	0,04	1,04	0,32	6,36	10,8	12,5	33,59	2,061
9	Cerrillos / Metán	4000	2	81,70	0,12	0,52	0,36	2,76	9,8	11,3	31,84	2,063

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (seg.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (seg.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (min.)	ESTABILIDAD (min.)	AFLOJAMIENTO(12 min.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
14	Chaco	27,6	9,5	436	70,3	57,8	10,5	20,4	32	100	88	321	1,14	0,705
15	Chaco	24,3	8,1	440	68,0	61,1	11,1	16,8	42	124	71	333	1,75	0,715
16	Chaco	23,0	7,9	489	70,8	54,7	27,2	45,2	12	113	57	277	1,98	0,705
17	Chaco	26,9	8,9	502	71,6	58,3	13,3	25,1	25	103	80	323	1,29	0,795
18	Chaco	24,5	8,3	512	70,3	56,1	9,6	20,9	30	112	53	252	2,11	0,785
19	Santiago del Estero	29,1	9,9	441	72,5	60,7	7,9	12,0	56	106	848	304	1,26	0,785
1	Burruyacú	29,2	11,0	425	71,8	61,3	8,8	11,0	67	103	92	308	1,12	0,733
2	Cruz Alta / Leales	28,0	10,3	411	72,0	62,3	11,3	14,6	48	114	76	303	1,50	0,691
3	La Cocha / Simoca	27,6	10,3	453	70,4	59,6	10,6	13,6	52	102	80	284	1,28	0,561
4	Anta	27,3	10,2	431	70,4	59,7	15,8	19,8	45	117	93	390	1,26	0,780
5	Anta	23,4	8,5	447	69,7	59,9	16,3	21,9	41	156	50	328	3,12	0,756
6	Anta	26,5	9,9	421	70,5	59,9	16,3	20,5	48	115	94	393	1,22	0,695
7	Orán	22,3	8,2	414	67,5	57,5	20,0	33,1	21	138	53	303	2,60	0,665
8	Orán	21,6	8,1	431	67,9	58,1	17,9	25,7	32	138	50	288	2,76	0,790
9	Cerrillos / Metán	26,4	9,7	420	67,7	62,5	10,4	11,7	58	113	81	311	1,40	0,654