Análise De Grãos
| Parâmetros Analíticos | Mínimo | Máximo | Média | Desvio Padrão | Coeficiente Variação |
|---|---|---|---|---|---|
| Peso Hectolitro (kg/hl) | 76,60 | 76,60 | 76,60 | 0,00 | 0,00 |
| Total Danificados (%) | 0,32 | 0,32 | 0,32 | 0,00 | 0,00 |
| Matérias Estranhas (%) | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,00 | 0,00 |
| Grãos Quebrados e/ou Chochos (%) | 0,42 | 0,42 | 0,42 | 0,00 | 0,00 |
| Grãos Barriga Branca (%) | 3,16 | 3,16 | 3,16 | 0,00 | 0,00 |
| Proteínas (Base 13,5% H°) (%) | 9,6 | 9,6 | 9,6 | 0,0 | 0,00 |
| Proteínas (S.S.S) (%) | 11,1 | 11,1 | 11,1 | 0,0 | 0,00 |
| Peso 1000 Grãos Tal Qual (gr.) | 29,19 | 29,19 | 29,19 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas (s.s.s.) (%) | 1,946 | 1,946 | 1,946 | 0,000 | 0,00 |
Distribuiçâo Por Graus
Análise De Farinha
| Parâmetros Analíticos | Parâmetros Analíticos | Mínimo | Máximo | Média | Desvio Padrão | Coeficiente Variação |
|---|---|---|---|---|---|---|
Moenda |
Gluten Húmedo (%) | 20,0 | 20,0 | 20,0 | 0,0 | 0,00 |
| Gluten Seco (%) | 7,0 | 7,0 | 7,0 | 0,0 | 0,00 | |
| Falling Number (seg) | 430 | 430 | 430 | 0 | 0,00 | |
| Rto. Harina (%) | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | NaN | |
| Cenizas (s.s.s)(%) | 0,741 | 0,741 | 0,741 | 0,000 | 0,00 | |
Farinograma |
Absorción de Agua (14 % H)(%) | 60,9 | 60,9 | 60,9 | 0,0 | 0,00 |
| Tiempo de Desarrollo (min) | 11,9 | 11,9 | 11,9 | 0,0 | 0,00 | |
| Estabilidad (min) | 27,0 | 27,0 | 27,0 | 0,0 | 0,00 | |
| Aflojamiento (12 min) | 19 | 19 | 19 | 0 | 0,00 | |
Alveograma |
P (mm) | 130 | 130 | 130 | 0 | 0,00 |
| L (mm) | 36 | 36 | 36 | 0 | 0,00 | |
| W joules X 10 4 | 195 | 195 | 195 | 0 | 0,00 | |
| P / L | 3,61 | 3,61 | 3,61 | 0,00 | 0,00 |
Apêndice De Amostras Conjunto Por Localidade
| Identificação Da Amostra | Análise De Grãos | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Número De Amostra | Localidade, Distrito ou Departamento | Tonelagem | Grau | Peso Hectolitro (Kg/Hl) | Total Danificados (%) | Matérias Estranhas (%) | Grãos Quebrados e/ou Chochos (%) | Grãos Barriga Branca (%) | Proteína (S/B 13.5 % H°) (%) | Proteína (S.S.S.) (%) | Peso De Mil Grãos (GR.)Tal Qual | Cinzas (S.S.S) (%) |
| 5 | Delegación Charata | 4000 | 2 | 76,60 | 0,32 | 0,40 | 0,42 | 3,16 | 9,6 | 11,1 | 29,19 | 1,946 |
Apêndice De Amostras Conjunto Por Localidade
| Identificação Da Amostra | Análise De Farinha | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Número De Amostra | Localidade, Distrito ou Departamento | Moenda | Farinograma | Alveograma | ||||||||||
| Gluten Úmido (%) | Gluten Seco (%) | Falling Number (SEG.) | RTO. Harina (%) | Cinzas (S.S.S) (%) | % AA (14 % H°) | T. D. (min.) | Estabilidade (min.) | Afrouxamento (12 min.) | P (mm) | L (mm) | W joules x 10 | P / L | ||
| 5 | Delegación Charata | 20,0 | 7,0 | 430 | 0,741 | 60,9 | 11,9 | 27,0 | 19 | 130 | 36 | 195 | 3,61 | |