Trigo Argentino

SUBREGIÓN NOA

COMENTARIOS GENERALES

La superficie sembrada con trigo en Tucumán fue de aproximadamente 137.000 hectáreas con una disminución del área sembrada del 24 % con respecto a la campaña anterior. Esto se debió principalmente a condiciones desfavorables durante el periodo de siembra, pocas precipitaciones y a la presencia de otros cultivos como caña de azúcar y de legumbres como el garbanzo, que desplazaron el área sembrada con trigo. En cambio, en la parte oeste de Santiago del Estero, provincia donde se busca con este cultivo lograr cobertura del suelo, se registró un incremento muy significativo en la superficie, favorecido por un otoño con buenas lluvias que posibilitaron una buena implantación.

La campaña no fue muy favorable por la alta variabilidad del agua acumulada en los suelos de la región y el escaso aporte de precipitaciones en los meses claves para el trigo, abril y mayo, como así también por las altas temperaturas en momentos decisivos del trigo que afectaron su tasa de macollaje y de llenado del grano.

Las fechas de siembra fueron las habituales desde el 15 de abril hasta fines de mayo, utilizando variedades de ciclo largo para continuar con intermedios finalizando la siembra con ciclos cortos.

Se presentaron enfermedades como mancha amarilla y roya de la hoja las que se expresaron en general con niveles de daño bastante bajos. En plagas hubo pulgones en planta y espiga con una menor presión que lo habitual y con mayor intensidad los ácaros y los trips los cuales fueron, en general, controlados satisfactoriamente por los tratamientos utilizados.

Los rendimientos fueron muy variados con valores que llegaron a un promedio regional de 1.330 kg/ha, un valor bajo pero con altas variaciones en los diferentes lotes evaluados, característica que se presenta con frecuencia en nuestra zona.

Los lotes con riego alcanzaron rindes entre 2.200 y 2.500 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	75,10	83,05	79,46	2,53	3,19
		Total Dañados (%)	0,44	0,58	0,25	0,19	77,48
		Materias Extrañas (%)	0,08	1,96	0,55	0,49	89,87
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,32	1,46	0,68	0,31	45,61
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	10,76	2,77	3,41	123,20
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,7	12,8	11,5	0,7	6,43
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,3	14,8	13,3	0,7	6,43
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	27,60	33,59	30,15	1,81	6,01
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,818	2,123	2,022	0,080	3,97
	Total dañados comprendidos por 0,04% granos verdes, 0,02% helados, 0,04% brotados, 0,15 % roídos por isoca.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	21,6	29,2	25,9	2,4	9,25
		Gluten Seco (%)	7,9	11,0	9,2	1,0	10,57
		Falling Number (seg.)	411	512	445	31	6,86
		Rto. Harina (%)	67,5	72,5	70,1	1,6	2,26
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,561	0,795	0,722	0,063	8,69
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	54,7	62,5	59,3	2,1	3,60
		Tiempo de Desarrollo (min.)	7,9	27,2	13,8	5,0	36,28
		Estabilidad (min.)	11,0	45,2	20,8	8,8	42,26
		Aflojamiento (12 min.)	12	67	41	15	35,97
		P (mm)	100	156	117	15	13,14
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	50	945	749	16	21,67
		W Joules x 10^-4	252	393	315	36	11,53
		P / L	1,12	3,12	1,59	0,63	36,66
	Estos resultados fueron elaborados en base a 15 muestras a partir de 198 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.092.980 tn., que representan 8,4 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 60.180 tn., el 5,5% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (gr.) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
14	Chaco	3750	3	75,10	0,50	0,42	0,62	0,00	12,1	14,2	29,80	2,089
15	Chaco	4020	2	78,10	0,56	0,24	0,82	0,00	11,4	13,2	32,10	2,031
16	Chaco	3980	2	78,10	0,20	0,12	0,40	0,00	11,4	13,2	27,60	2,037
17	Chaco	4210	3	75,70	0,58	0,66	1,46	0,00	12,8	14,8	28,80	2,123
18	Chaco	3900	2	77,10	0,12	0,14	0,90	0,00	11,1	12,8	30,10	2,017
19	Santiago del Estero	4320	2	76,00	0,54	0,08	0,74	0,00	12,4	14,3	30,00	2,039
1	Burruyacú	4000	2	81,05	0,20	0,52	1,04	0,56	11,7	13,5	28,72	1,864
2	Cruz Alta/Leales	4000	2	83,05	0,08	0,18	0,88	3,10	11,9	13,8	29,86	1,818
3	La Cocha/Simoca	4000	2	81,70	0,08	0,16	0,74	1,04	12,2	14,1	31,49	1,959
4	Anta	4000	2	82,60	0,32	0,36	0,56	9,08	11,8	13,6	28,03	2,035
5	Anta	4000	3	81,25	0,08	1,16	0,40	10,76	11,2	12,9	29,04	2,024
5	Anta	4000	3	81,25	0,08	1,16	0,40	10,76	11,2	12,9	29,04	2,024
6	Anta	4000	2	81,25	0,22	0,68	0,40	4,76	11,8	13,6	28,16	2,087
7	Orán	4000	F/E	79,45	0,08	1,96	0,44	3,24	10,6	12,3	33,10	2,079
8	Orán	4000	3	79,90	0,04	1,04	0,32	6,36	10,8	12,5	33,59	2,061
9	Cerrillos / Metán	4000	2	81,70	0,12	0,52	0,36	2,76	9,8	11,3	31,84	2,063

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (seg.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (seg.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (min.)	ESTABILIDAD (min.)	AFLOJAMIENTO(12 min.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
14	Chaco	27,6	9,5	436	70,3	57,8	10,5	20,4	32	100	88	321	1,14	0,705
15	Chaco	24,3	8,1	440	68,0	61,1	11,1	16,8	42	124	71	333	1,75	0,715
16	Chaco	23,0	7,9	489	70,8	54,7	27,2	45,2	12	113	57	277	1,98	0,705
17	Chaco	26,9	8,9	502	71,6	58,3	13,3	25,1	25	103	80	323	1,29	0,795
18	Chaco	24,5	8,3	512	70,3	56,1	9,6	20,9	30	112	53	252	2,11	0,785
19	Santiago del Estero	29,1	9,9	441	72,5	60,7	7,9	12,0	56	106	848	304	1,26	0,785
1	Burruyacú	29,2	11,0	425	71,8	61,3	8,8	11,0	67	103	92	308	1,12	0,733
2	Cruz Alta/Leales	28,0	10,3	411	72,0	62,3	11,3	14,6	48	114	76	303	1,50	0,691
3	La Cocha/Simoca	27,6	10,3	453	70,4	59,6	10,6	13,6	52	102	80	284	1,28	0,561
4	Anta	27,3	10,2	431	70,4	59,7	15,8	19,8	45	117	93	390	1,26	0,780
5	Anta	23,4	8,5	447	69,7	59,9	16,3	21,9	41	156	50	328	3,12	0,756
6	Anta	26,5	9,9	421	70,5	59,9	16,3	20,5	48	115	94	393	1,22	0,695
7	Orán	22,3	8,2	414	67,5	57,5	20,0	33,1	21	138	53	303	2,60	0,665
8	Orán	21,6	8,1	431	67,9	58,1	17,9	25,7	32	138	50	288	2,76	0,790
9	Cerrillos/Metán	26,4	9,7	420	67,7	62,5	10,4	11,7	58	113	81	311	1,40	0,654