Trigo Argentino

SUBREGIÓN NOA

COMENTARIOS GENERALES

La campaña de Trigo 2013/14 fue la peor en productividad de los últimos 30 años o más, como consecuencia de una sequía muy fuerte registrada durante los meses de enero, febrero y marzo de 2013 que origino importantes pérdidas en soja, maíz, poroto, chía y maní.

Esto produjo una escasa acumulación de humedad en los perfiles de los suelos que se destinarían a la siembra del trigo, originando una notable merma en la superficie de siembra. Se pudieron sembrar únicamente aquellos lotes que tenían posibilidad de riego ya sea por inundación o aspersión. La superficie con trigo alcanzó unas 13.995 ha en las Pcias. de Salta y Jujuy y 12.870 en Tucumán.

Los trigos vieron acelerado su ciclo durante el mes de junio por las elevadas temperaturas registradas. Luego hubo algunas pérdidas por bajas temperaturas y heladas durante varios días de los meses de julio y agosto, y por la escasa acumulación de humedad en los perfiles de los suelos. Las bajas temperaturas que se llegaron a registrar estuvieron entre los -6º a -8ºC.

Se estima que se cosecharon unas 19.500 hectáreas, con rendimientos entre 1.000 y 2.400 kg/ha, con algunos lotes que llegaron a los 2.600-2.800 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	77,25	80,35	78,76	1,40	0,02
		Total Dañados (%)	0,22	0,84	0,57	0,30	0,53
		Materias Extrañas (%)	0,34	0,66	0,48	0,13	0,28
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,32	0,86	0,48	0,24	0,50
		Granos Panza Blanca (%)	0,16	3,40	1,17	1,42	1,22
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	11,9	13,3	12,5	0,6	0,05
		Proteínas (S.S.S) (%)	13,8	15,4	14,5	0,6	0,05
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	29,80	35,11	32,36	2,41	0,07
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,770	1,926	1,880	0,069	0,04
	Total dañados comprendidos por 0,06% ardidos, 0,1% granos verdes, 0,46% brotados, 0,04 % roídos por isoca

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	28,3	35,5	31,4	3,0	0,10
		Gluten Seco (%)	9,9	13,2	11,4	1,4	0,12
		Falling Number (seg.)	375	435	397	25	0,06
		Rto. Harina (%)	69,7	71,9	70,7	1,1	0,02
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,67	1,1	0,813	0,186	0,23
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	57,6	62,0	59,9	1,7	0,03
		Tiempo de Desarrollo (min.)	5,3	10,3	7,6	2,1	0,28
		Estabilidad (min.)	8,4	17,4	11,9	3,7	0,31
		Aflojamiento (12 min.)	46	71	60	10	0,16
		P (mm)	84	102	96	8	0,08
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	71	87	79	6	0,08
		W Joules x 10^-4	263	289	276	11	0,04
		P / L	0,97	1,41	1,23	0,17	0,14
	Estos resultados fueron elaborados en base a 13 muestras a partir de 270 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 63.560 tn., que representan 0,7 % sobre el total nacional para la campaña.
A los fines de este informe fueron muestreadas 8.000 tn., el 12,59 % de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
1	Saenz Peña	3000	2	77,25	0,48	0,66	0,86	0,44	12,7	14,7	29,80	1,770
2	Charata	3000	2	77,90	0,82	0,50	0,34	3,40	13,3	15,4	30,80	1,920
3	Anta-Tucumán-Metán	2000	2	80,35	0,22	0,34	0,32	0,16	11,9	13,8	35,11	1,926

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
1	Saenz Peña	32,0	11,8	392	69,8	57,6	10,3	17,4	46	84	87	271	0,97	0,735
2	Charata	35,5	13,2	435	69,7	62,0	8,2	11,6	71	100	71	263	1,41	1,104
3	Anta-Tucumán-Metán	28,3	9,9	375	71,9	60,1	5,3	8,4	61	102	79	289	1,29	0,671