SUBREGIÓN NOA
COMENTARIOS GENERALES
La campaña de trigo 2017/18 tuvo una mejor intención de siembra comparada a la anterior. La siembra comenzó a mediados de abril, extendiéndose hasta mediados de junio. En Tucumán algunos lotes se sembraron más tarde por retrasos en la cosecha de soja. En los distintos departamentos de Salta y Tucumán el inicio de la siembra se realizó con buena acumulación de humedad en los perfiles de los suelos como consecuencia de las lluvias estivales.
La evolución de los trigos fue variable según zona, dependiendo de que pudieran recibir riego por aspersión y/o inundación. En la primer quincena de agosto se anticiparon las altas temperaturas que originaron se vea acelerada su maduración. La falta de lluvias produjo la perdida de lotes que no pudieron ser cosechados por bajos rindes entre 600 a 700 kg en secano.
Las plagas y enfermedades no fueron un problema, salvo aquellos lotes sembrados tarde que fueron afectados por malezas y complicaron un poco la trilla.
Las heladas afectaron en diferente magnitud, con algunos lotes que tuvieron grandes daños en rendimiento y también en la calidad, incluso algunos lotes se perdieron.
El inicio de la cosecha en Salta fue hacia mediados de octubre y finalizó la primer semana de diciembre, con rendimientos entre 800 a 1.800 kg/ha. En Tucumán igualmente los rendimientos fueron muy variables ya que hubo desde 600 a 700 kg/ha. a lotes que llegaban a los 3.000 kg/ha, con promedios que estuvieron entre 1.100 a 1.200 kg/ha.
| MAPA DE LA SUBREGIÓN |
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RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL
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| DISTRIBUCIÓN POR GRADO |
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| ANALISIS DE LA HARINA | ENSAYOS (Actualizándose) | MÍNIMO | MÁXIMO | PROMEDIO | DESVÍO ESTÁNDAR | COEFICIENTE VARIACIÓN | |||
| MOLIENDA | Gluten Húmedo (%) | 23,7 | 26,9 | 25,2 | 1,2 | 4,67 | |||
| Gluten Seco (%) | 8,8 | 9,9 | 9,3 | 0,4 | 4,42 | ||||
| Falling Number (seg.) | 29,5 | 379 | 340 | 30 | 8,81 | ||||
| Rto. Harina (%) | 67,49 | 75,27 | 70,06 | 2,72 | 3,89 | ||||
| Cenizas (s,s,s,) (%) | 0,654 | 0,899 | 0,736 | 0,086 | 1,171 | ||||
| FARINOGRAMA | Absorción de Agua (14 % H°) (%) | 56,2 | 60,1 | 57,9 | 1,4 | 2,44 | |||
| Tiempo de Desarrollo (min.) | 2,9 | 6,1 | 4,4 | 1,1 | 24,48 | ||||
| Estabilidad (min.) | 7,9 | 12,9 | 10,1 | 1,7 | 16,83 | ||||
| Aflojamiento (12 min.) | 39 | 82 | 59 | 16 | 26,44 | ||||
| ALVEOGRAMA | |||||||||
| P (mm) | 87 | 100 | 91 | 5 | 52,9 | ||||
| L (mm) | 75 | 120 | 94 | 15 | 15,62 | ||||
| W Joules x 10-4 | 228 | 339 | 271 | 40 | 14,60 | ||||
| P / L | 0,73 | 1,33 | 0,97 | 0,97 | 19,88 | ||||
| Estos resultados fueron elaborados en base a 5 muestras a partir de 45 muestras primarias. | |||||||||
DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN
En esta subregión la producción fue de 870.564 tn., que representan 7,7 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 20.000 tn., el 2,3 % de la producción de la subregión.
| APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD | |||||||||||||
| IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA | ANÁLISIS DE GRANOS | ||||||||||||
| NÚMERO DE MUESTRA | LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO | TONELAJE | GRADO | PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl) | TOTAL DAÑADOS (%) | MATERIAS EXTRAÑOS (%) |
GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%) | GRANOS PANZA BLANCA (%) |
PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°) |
PROTEÍNA (s/S.S.S.) |
PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL | CENIZAS(s.s.s.) % | |
| 3 | Tucumán | 4000 | 2 | 80,00 | 0,59 | 0,47 | 0,66 | 3,90 | 11,1 | 12,8 | 31,90 | 1,890 | |
| 4 | Tucumán | 4000 | 2 | 81,25 | 0,08 | 0,32 | 0,53 | 3,36 | 10,6 | 12,3 | 33,71 | 1,786 | |
| 5 | Salta | 4000 | 2 | 79,70 | 0,28 | 0,59 | 0,25 | 6,08 | 11,1 | 12,8 | 31,96 | 1,887 | |
| 6 | Salta | 4000 | 2 | 80,40 | 0,07 | 0,77 | 0,29 | 2,19 | 10,5 | 12,1 | 34,24 | 1,827 | |
| 7 | Salta | 2000 | 2 | 79,45 | 0,73 | 0,45 | 0,35 | 1,50 | 10,2 | 11,8 | 31,45 | 1,884 | |
| APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD | |||||||||||||||
| IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA | ANÁLISIS DE HARINA | ||||||||||||||
| NÚMERO DE MUESTRA |
LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO | GLUTEN HÚMEDO (%) | GLUTEN SECO(%) | FALLING NUMBER (SEG.) | RTO, HARINA(%) | FARINOGRAMA | ALVEOGRAMA | CENIZAS (S.S.S.)(%) | |||||||
| % AA (14 % H°) | T, D, (MIN.) | ESTABILIDAD (MIN.) | AFLOJAMIENTO(12 MIN.) | P | L | W | P/L | ||||||||
| 3 | Tucumán | 25,8 | 9,5 | 379 | 69,83 | 60,1 | 6,1 | 9,8 | 7,1 | 88 | 120 | 339 | 0,73 | 0,743 | |
| 4 | Tucumán | 24,1 | 8,9 | 363 | 69,34 | 56,2 | 4,5 | 12,9 | 3,9 | 100 | 75 | 267 | 1,33 | 0,685 | |
| 5 | Salta | 26,9 | 9,9 | 320 | 68,39 | 58,1 | 2,9 | 9,0 | 5,3 | 87 | 92 | 237 | 0,95 | 0,654 | |
| 6 | Salta | 25,7 | 9,5 | 295 | 67,49 | 58,6 | 4,8 | 7,9 | 8,2 | 88 | 88 | 228 | 1,00 | 0,701 | |
| 7 | Salta | 23,7 | 8,8 | 343 | 75,27 | 56,6 | 3,7 | 10,7 | 4,9 | 92 | 95 | 285 | 0,97 | 0,899 | |