Trigo Argentino

SUBREGIÓN NOA

COMENTARIOS GENERALES

La campaña de trigo 2018/19 comenzó hacia el mes de mayo con una acumulación de humedad buena a regular según localidades de los distintos departamentos.

No fue un año de buena acumulación de agua en los distintos perfiles de los suelos. Se dieron bajas temperaturas que hicieron que el ciclo de cultivo se atrase en las etapas reproductivas, registrándose algunas heladas suaves en Tucumán. Los trigos sembrados bajo riego tuvieron mejor evolución que los trigos a secano los cuáles sintieron la falta de humedad viéndose afectados por las altas temperaturas de septiembre y octubre que originó que se acelere su evolución. Hacia fines de octubre en el NOA ocurrieron lluvias que originaron demoras y problemas en la cosecha, con presencia de granos brotados.

En Salta los rindes fueron bajos en secano siendo mayores en situaciones con capacidad de riego con rendimientos entre 8 a 20 qq/ha con pérdidas de lotes en algunas localidades por exceso hídrico. En Tucumán se estima que un 30% de lotes no fueron trillados a raíz de las condiciones climáticas de la campaña y los rendimientos variaron desde 400 kg/ha hasta 1.200 kg/ha. Los lotes que se anticiparon al temporal tuvieron mejores rendimientos que incluso superaron los 18 qq/ha

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	79,45	81,25	79,12	0,63	0,79
		Total Dañados (%)	0,07	0,73	0,35	0,27	76,48
		Materias Extrañas (%)	0,32	0,77	0,52	0,15	29,14
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,25	0,66	0,42	0,16	36,95
		Granos Panza Blanca (%)	1,50	6,08	3,41	1,58	46,38
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	10,2	11,1	11,7	0,4	3,29
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,8	12,8	13,6	0,4	3,19
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	31,50	34,20	32,70	1,11	3,39
		Cenizas (S.S.S.) (%)	1,786	1,890	1,891	0,042	2,24
	Total dañados comprendidos por 0,10% granos verdes, 3,36% brotados, y 0.08% roídos por isoca..No hubo daños por helados, carbón, roídos por el gérmen, calcinados y ardidos.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS (Actualizándose)		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	22,6	28,2	25,5	2,3	9,11
		Gluten Seco (%)	8,4	10,8	9,5	0,9	9,88
		Falling Number (seg.)	150	369	247	78	31,37
		Rto. Harina (%)	68,40	70,00	69,27	0,51	0,73
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,650	0,736	0,698	0,033	4,70
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	58,0	65,7	61,7	3,0	4,89
		Tiempo de Desarrollo (min.)	2,0	6,6	4,0	1,5	36,54
		Estabilidad (min.)	2,0	15,5	7,8	4,4	56,74
		Aflojamiento (12 min.)	32	149	84	39	46,49
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	60	156	115	32	27,87
		L (mm)	37	97	60	19	32,28
		W Joules x 10^-4	181	287	247	33	13,37
		P / L	0,62	4,22	1,91	1,23	64,68
	Estos resultados fueron elaborados en base a 6 muestras a partir de 32 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 505.958 tn., que representan 2,6 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 24.000 tn., el 4,7 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
3	Salta	4000	F/E (3)	77,50	2,77	1,98	0,29	2,39	11,9	13,8	31,36	1,941
4	Salta	4000	F/E (3)	77,10	0,48	2,17	0,46	1,65	10,6	12,3	33,05	1,941
5	Salta	4000	3	80,40	0,90	0,89	0,40	2,60	11,4	13,2	34,52	2,092
6	Salta	4000	2	80,50	0,93	0,64	0,65	3,06	11,7	13,5	33,85	1,699
7	Tucumán	4000	F/E (3)	78,20	11,14	0,50	0,79	1,79	12,7	14,6	32,37	1,814
8	Tucumán	4000	F/E	81,00	6,32	0,32	0,38	2,82	12	13,9	33,28	1,861

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
3	Salta	24,4	9,0	260	68,90	65,7	4,0	6,3	79	151	42	270	3,60	0722
4	Salta	22,9	8,5	369	69,50	58	4,9	15,5	32	108	57	244	1,89	0,650
5	Salta	22,6	8,4	291	68,40	65,1	3,5	6,1	63	156	37	254	4,22	0,724
6	Salta	26,7	9,9	263	70,00	60,7	6,6	11,5	61	112	66	287	1,70	0,660
7	Tucumán	28,2	10,5	150	69,50	62,6	2	2,0	149	104	63	246	1,65	0,696
8	Tucumán	28,2	10,8	150	69,30	58,3	3	5,4	118	60	97	181	0,62	0,736