SUB-REGIÃO V NORTE

COMENTÁRIOS GERAIS

 

A semeadura começou no fim do mês de maio, favorecida pelas precipitações do período, e se estendeu até meados do mês de junho.

A área semeada foi significativamente inferior à da safra anterior, chegando até quase um 50 % de diminuição em alguns departamentos. A causa desta queda na área semeada se originou principalmente pela falta de umidade no perfil do solo durante a época da semeadura.

O cultivo teve um desenvolvimento satisfatório, favorecido pelas precipitações, embora não tenha sido assim em todas as zonas correspondentes à sub-região, verificando-se nascimentos lentos e plantas não uniformes quanto à altura.

Houve alguns pulgões presentes durante o ciclo, mas não em quantidades que implicassem um controle mais importante.

A respeito do estado sanitário do cultivo, acharam-se Puccinia recóndita (ferrugem da folha ou ferrugem laranja), Pyrenophora tritrici-repentis (mancha amarela) Septoria tritici e Fusarium graminearum (fusariose ou hit branco). Estas doenças foram muito favorecidas pelas condições climáticas e foi preciso fazer as aplicações com os fungicidas apropriados.

Durante a etapa reprodutiva do cultivo também se registraram chuvas generalizadas, que a favoreceram significativamente.

A começos de outubro, quando o cultivo já se encontrava em inícios de floração, produziram-se algumas geadas que não pareciam ter causado dano nenhum sobre o cultivo. Isto, mais o arrebatamento que sofreram alguns lotes por altas temperaturas e intensidade solar, provocou quedas surpresa em rendimentos.

Em geral os rendimentos foram muito variados, oscilando entre 1.700 e 2.600 kg/ha. No que diz respeito à qualidade não foi muito boa, apresentando baixo peso hectolítrico, bom teor de glúten e presença relativa de Fusarium.

MAPA DA SUB-REGIÃO

 
RESULTADOS DA ANÁLISE COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANÁLISE DE GRÃOS PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
Peso Hectolitro (kg/hl)73,2077,0074,161,001,35
Total Danificados (%)0,74 2,57 1,35 0,64 47,57
Matérias Estranhas (%)0,19 1,07 0,44 0,27 61,30
Grãos Quebrados e/ou Chochos (%)0,91 1,46 1,20 0,17 13,81
Grãos Barriga Branca (%)0,00 0,70 0,30 0,22 75,32
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)11,4 12,5 11,8 0,32,91
Proteínas (S.S.S) (%)13,2 14,5 13,6 0,3 2,91
Peso  1000 Grãos Tal Qual  (gr.)27,28 30,24 28,28 1,13 3,99
Cinzas (s.s.s.) (%)1,990 2,200 2,081 0,076 3,64
Total danificados compreendidos por 0,11 % grãos verdes, 0,04 % geados, 0,15 % brotados, 0,23 % roídos por lagarta, 0,68 % calcinados e  0,19 % roídos no seu germe.

DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS



ANÁLISE DE FARINHA PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
MOLIENDAGluten Úmido (%)24,1 28,7 26,4 1,6 5,91
Gluten Seco (%)8,2 9,6 8,9 0,5 5,24
Falling Number (seg.)398 449 428 13 3,09
Rto. Farinha (%)66,4 70,7 68,6 1,8 2,62
Cinzas (s.s.s.) (%)0,615 0,775 0,687 0,056 8,16
FARINOGRAMA Absorção de Água  (14 % H°) (%)54,6 56,9 55,7 0,7 1,25
Tempo de Desenvolvimento (min.)6,3 10,5 8,9 1,1 12,68
Estabilidade (min.)11,0 25,7 19,9 4,3 21,42
Afrouxamento (12 min.)25 66 35 1029,13
P (mm)70 99 76 6 8,22
ALVEOGRAMA
L (mm)100 131 109 10 8,81
W Joules x 10-4246 341 278 24 8,56
P / L0,59 0,85 0,70 0,08 10,69
Estes resultados foram elaborados com base em 8 amostras a partir de 57 amostras primárias.
 

DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO

Nesta Sub-região a produção foi de 818.130 tn., que representam  9,9% sobre o total nacional para a safra. Para fins deste relatório foram utilizadas 33.700 tn. como amostras, isto é,  4,72% da produção.

 

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE GRÃOS
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO TONELAGEM GRAU PESO HECTOLITRO (KG/HL) TOTAL DANIFICADOS (%) MATÉRIAS ESTRANHAS (%) GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS (%)  GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) PROTEÍNA
(S/B 13.5 % H°) (%)
PROTEÍNA
(S.S.S.)%
PESO DE MIL GRÃOS (GR.)
TAL QUAL
CINZAS (S.S.S) %
600Roque Sáenz4000373,852,570,361,020,7012,013,930,242,050
601Roque Sáenz2000377,002,330,290,910,2011,813,630,111,990
602Tercero Arriba3200374,100,760,241,460,2011,813,629,812,180
603Gral. San Martín4000373,651,341,071,170,0012,514,527,302,060
604Gral. San Martín5000373,201,760,321,270,5011,613,428,142,000
605Río Segundo4000375,001,350,581,440,4011,513,327,562,160
606Río Segundo7000373,400,740,191,060,3011,413,227,652,030
607Río Segundo4500375,200,770,531,260,0012,013,927,282,200

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE FARINHA
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE,
DISTRITO OU DEPARTAMENTO
GLÚTEN ÚMIDO (%) GLÚTEN SECO (%) FALLING NUMBER (SEG.) RTO. FARINHA (%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CINZAS (S.S.S.) (%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN.) ESTABILIDADE (MIN.) AFROUXAMENTO (12 MIN.) P L W P/L
600Roque Sáenz Peña27,19,241069,855,48,116,040701162710,600,615
601Roque Sáenz Peña28,39,339867,656,96,311,066991172460,850,725
602Tercero Arriba25,48,543468,656,610,124,425771313410,590,705
603 Gral.San Martín28,79,643066,456,28,416,439761152920,660,745
604Gral.San Martín24,18,243470,755,49,021,628781032840,760,695
605Río Segundo 25,08,544966,655,98,117,338771002620,770,775
606Río Segundo25,88,942170,554,610,525,725761002710,760,615
607Río Segundo28,09,443766,656,08,518,938711072580,660,695