2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

 

 

 

 

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 79,00 84,60 80,94 1,26 1,55
Total Dañados (%) 0,00 2,38 0,17 0,36 207,11
Materias Extrañas (%) 0,10 0,98 0,43 0,21 48,46
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,10 1,30 0,38 0,22 58,42
Granos Panza Blanca (%) 0,00 14,60 2,93 3,17 108,08
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 9,9 14,9 11,3 1,0 8,42
Proteínas (S.S.S)(%) 11,4 17,2 13,1 1,1 8,42
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 24,50 37,70 34,74 2,20 6,33
Cenizas (s.s.s)(%) 1,552 2,058 1,766 0,093 5,24

 

Distribución por Grado

 

 

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 23,4 37,2 27,5 2,9 10,42
Gluten Seco (%) 8,2 12,9 9,6 1,0 10,07
Falling Number (seg) 339 492 430 29 6,65
Rto. Harina (%) 65,2 76,0 70,7 2,2 3,16
Cenizas (s.s.s)(%) 0,492 0,680 0,571 0,040 7,04

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 56,1 65,6 59,6 1,8 2,99
Tiempo de Desarrollo (min) 2,2 12,5 8,1 2,0 24,43
Estabilidad (min) 6,8 35,4 16,4 5,6 34,32
Aflojamiento (12 min) 8 57 34 10 29,58

Alveograma

 P (mm) 76 148 108 15 14,02
L (mm) 58 151 82 17 20,16
W joules X 10 4 208 405 315 50 16,00
P / L 0,50 2,23 1,38 0,36 26,13

 

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
700 Atreucó 4008 1 83,05 0,06 0,18 0,40 2,40 11,2 12,9 36,30 1,931
703 Conhelo 4094 2 80,80 0,06 0,70 0,40 0,60 12,3 14,2 30,30 1,723
704 Conhelo 2104 2 81,50 0,00 0,48 0,24 0,40 12,5 14,5 24,50 1,825
705 Chapaleufú 2911 2 79,00 0,18 0,38 0,32 2,60 12,5 14,5 33,60 2,045
706 Guatraché 4018 2 80,80 0,24 0,46 0,56 14,60 10,4 12,0 34,50 1,757
707 Guatraché 1077 2 81,05 0,04 0,66 0,40 0,00 12,4 14,3 34,00 1,552
708 Guatraché 1616 2 80,60 0,24 0,30 0,38 4,80 11,2 12,9 34,90 1,760
709 Hucal 4016 2 84,60 0,00 0,54 0,10 1,80 11,5 13,3 37,70 1,716
710 Hucal 1977 2 83,05 0,10 0,46 0,34 2,20 11,1 12,8 35,80 1,806
711 Maracó 3598 2 80,60 0,06 0,44 0,22 14,60 10,4 12,0 34,70 1,758
712 Quemú Quemú 4018 1 82,15 0,16 0,20 0,50 5,60 10,5 12,1 33,70 1,718
713 Rancul 1299 3 80,35 0,18 0,98 0,66 0,00 14,9 17,2 30,20 2,058
715 Realicó 2944 2 79,00 0,18 0,56 0,46 0,00 14,1 16,3 31,90 1,985
717 Trenel 5016 2 80,15 0,26 0,64 1,14 2,80 12,6 14,6 29,80 1,816
719 Adolfo Alsina 4000 2 81,95 0,00 0,44 0,58 2,80 10,4 12,0 36,70 1,737
720 Adolfo Alsina 3998 2 82,15 0,28 0,32 0,20 4,20 11,1 12,8 36,60 1,803
721 Adolfo Alsina 4028 2 81,50 0,28 0,66 0,26 3,20 11,1 12,8 36,50 1,675
722 Adolfo Alsina 4130 2 81,70 0,24 0,64 0,28 2,80 11,5 13,3 35,80 1,728
723 Bahía blanca 2086 2 82,15 0,00 0,46 0,22 0,00 11,4 13,2 35,50 1,713
724 Coronel Dorrego 4018 2 79,90 0,14 0,66 0,40 3,60 11,3 13,1 35,30 1,628
725 Coronel Dorrego 3646 1 80,15 0,00 0,20 0,20 0,20 11,1 12,8 33,50 1,594
729 Coronel Pringles 3986 2 79,00 0,00 0,16 0,56 3,00 10,7 12,4 35,60 1,658
730 Coronel Pringles 1042 2 80,15 0,20 0,28 0,28 2,70 11,7 13,5 35,80 1,728
731 Coronel Pringles 3660 2 79,25 0,20 0,34 0,44 1,20 12,0 13,9 33,90 1,662
732 Coronel Pringles 2008 2 83,05 0,00 0,46 0,22 1,20 11,5 13,3 37,40 1,865
733 Cnel. Marina Ldo. Rosale 2580 2 83,05 0,16 0,72 0,60 2,00 11,3 13,1 32,60 1,756
734 Coronel Suarez 4000 2 82,15 0,12 0,78 0,36 5,20 11,0 12,7 35,20 1,810
735 Coronel Suarez 4006 2 80,15 0,72 0,32 0,16 0,80 10,6 12,3 35,90 1,795
736 Coronel Suarez 3978 2 81,05 0,00 0,56 0,10 3,60 10,8 12,5 36,20 1,825
737 Coronel Suarez 4000 2 81,05 0,12 0,40 0,20 8,20 10,6 12,3 36,50 1,795
738 Coronel Suarez 4023 1 80,15 0,06 0,20 0,32 3,60 10,5 12,1 36,20 1,752
739 Coronel Suarez 4002 1 80,60 0,06 0,16 0,34 1,20 10,8 12,5 34,70 1,756
740 Guaminí 4000 2 81,05 0,00 0,56 0,40 0,40 9,9 11,4 35,10 1,729
741 Guaminí 3842 3 80,15 0,00 0,90 0,60 2,80 10,0 11,6 36,30 1,651
742 Guaminí 1284 1 81,70 0,00 0,18 0,50 1,00 10,9 12,6 32,50 1,651
743 Patagones 2069 2 83,05 0,00 0,44 0,20 3,20 10,5 12,1 30,80 1,946
744 Patagones 1078 3 82,15 0,00 0,10 1,30 0,30 11,0 12,7 33,50 2,020
745 Saliqueló 1084 2 82,15 0,00 0,50 0,34 0,80 11,2 12,9 34,30 1,745
746 Puan 4000 2 80,60 0,20 0,48 0,32 2,30 11,2 12,9 35,00 1,830
747 Puan 4126 2 81,05 0,06 0,28 0,38 1,00 11,2 12,9 36,60 1,789
748 Puan 4082 2 81,05 0,12 0,24 0,20 0,90 11,7 13,5 36,30 1,807
749 Saavedra 4000 2 79,45 0,00 0,68 0,34 2,20 10,8 12,5 35,80 1,714
750 Saavedra 3964 2 80,15 1,84 0,18 0,54 5,20 10,7 12,4 34,20 1,724
751 Saavedra 1280 2 79,90 2,38 0,28 0,64 0,80 10,7 12,4 33,10 1,728
752 Villarino 1176 3 79,70 0,00 0,88 1,08 1,20 12,0 13,9 33,10 1,927
753 Tornquist 4002 2 79,45 0,00 0,30 0,32 2,60 11,3 13,1 34,60 1,770
754 Tornquist 2060 2 79,70 0,00 0,44 0,56 0,80 11,7 13,5 32,40 1,724
755 General Roca 1120 2 80,35 0,06 0,20 0,78 1,60 11,4 13,2 34,10 1,720
756 General Roca 4378 2 79,70 0,26 0,42 0,16 0,80 14,0 16,2 35,20 1,788
757 General Roca 7576 1 81,95 0,00 0,14 0,22 0,60 12,2 14,1 36,70 1,751
758 General Roca 572 2 80,60 0,06 0,56 0,12 1,20 12,9 14,9 33,50 1,790
759 Catriló 1311 2 79,00 0,00 0,80 0,78 9,20 10,0 11,6 33,00 1,600

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
700 Atreucó 27,7 9,6 404 67,7 0,529 60,4 9,0 14,9 46 111 83 336 1,34
703 Conhelo 29,9 10,4 444 71,1 0,544 61,5 8,0 18,1 30 110 101 394 1,09
704 Conhelo 30,8 10,9 458 68,5 0,518 61,7 11,5 22,6 19 121 89 405 1,36
705 Chapaleufú 29,5 10,7 434 70,6 0,519 57,3 12,5 24,2 22 85 131 395 0,65
706 Guatraché 23,4 8,6 414 72,4 0,492 56,1 12,3 35,4 11 102 84 326 1,21
707 Guatraché 30,0 10,2 420 71,3 0,593 65,6 9,0 13,7 34 148 70 386 2,11
708 Guatraché 26,3 9,3 398 69,8 0,528 60,2 9,9 18,8 29 118 76 334 1,55
709 Hucal 25,7 9,2 438 73,6 0,525 61,4 8,0 13,7 36 134 60 312 2,23
710 Hucal 28,0 10,1 466 70,8 0,564 61,7 8,2 11,6 44 117 80 332 1,46
711 Maracó 27,3 9,5 422 74,2 0,594 58,6 6,8 12,9 45 105 69 263 1,52
712 Quemú Quemú 25,1 8,8 416 70,6 0,521 58,9 9,2 19,4 31 115 77 330 1,49
713 Rancul 34,0 12,1 492 72,6 0,598 62,1 9,3 13,9 33 108 106 397 1,02
715 Realicó 37,2 12,9 481 68,8 0,583 61,8 6,3 8,3 51 76 151 337 0,50
717 Trenel 31,5 10,9 454 70,1 0,585 60,8 9,2 19,3 30 110 99 391 1,11
719 Adolfo Alsina 25,8 9,1 408 70,1 0,539 60,0 7,2 14,0 35 119 72 326 1,65
720 Adolfo Alsina 27,1 9,5 446 69,8 0,546 59,1 7,0 14,6 37 109 83 332 1,31
721 Adolfo Alsina 24,7 8,7 442 72,7 0,542 58,7 8,3 20,3 20 116 68 310 1,71
722 Adolfo Alsina 26,0 9,1 434 69,8 0,532 60,6 8,1 15,8 31 128 68 335 1,88
723 Bahía blanca 28,2 9,8 405 69,9 0,558 59,6 5,7 9,1 55 89 104 304 0,86
724 Coronel Dorrego 27,6 9,6 394 69,4 0,504 58,0 9,5 23,8 22 103 71 208 1,45
725 Coronel Dorrego 26,9 9,4 431 71,5 0,532 62,4 7,3 17,8 31 136 66 340 2,06
729 Coronel Pringles 27,2 9,5 423 65,9 0,549 57,5 6,8 13,7 35 98 75 269 1,31
730 Coronel Pringles 27,8 9,8 435 71,4 0,582 58,3 7,2 11,8 45 96 78 266 1,23
731 Coronel Pringles 29,6 10,4 436 68,9 0,524 58,2 7,8 14,3 26 93 87 291 1,07
732 Coronel Pringles 27,6 9,6 397 72,1 0,654 60,5 6,8 9,4 57 100 93 321 1,08
733 Cnel. Marina Ldo. Rosale 26,6 9,4 382 67,6 0,528 57,4 7,2 17,8 33 93 101 317 0,92
734 Coronel Suarez 25,6 9,1 433 76,0 0,571 57,7 6,5 11,5 47 85 83 234 1,02
735 Coronel Suarez 25,7 8,9 366 72,4 0,589 58,1 6,7 12,6 42 92 71 240 1,30
736 Coronel Suarez 25,2 8,7 426 70,6 0,563 58,5 6,2 13,4 38 95 78 253 1,22
737 Coronel Suarez 25,2 8,9 461 67,9 0,561 60,6 8,2 17,3 31 111 70 279 1,59
738 Coronel Suarez 25,6 8,8 419 71,4 0,625 58,2 5,5 11,6 46 93 76 236 1,22
739 Coronel Suarez 25,5 9,3 437 67,9 0,559 57,7 10,4 21,1 29 102 75 283 1,36
740 Guaminí 23,8 8,3 470 68,4 0,615 59,6 2,5 6,8 41 116 69 300 1,68
741 Guaminí 24,4 8,5 434 65,2 0,590 58,1 11,7 32,4 8 115 67 299 1,72
742 Guaminí 25,4 8,9 437 70,3 0,646 59,5 5,9 12,8 38 109 72 289 1,51
743 Patagones 25,3 9,0 418 66,9 0,591 60,5 2,2 16,1 27 117 76 327 1,54
744 Patagones 27,5 9,8 456 69,8 0,650 60,6 7,5 15,9 33 114 74 305 1,54
745 Saliqueló 26,4 9,4 406 68,7 0,531 57,5 7,7 22,4 25 99 86 312 1,15
746 Puan 26,1 9,1 412 73,5 0,609 58,5 8,0 13,2 41 104 74 284 1,41
747 Puan 26,8 9,3 447 71,4 0,570 60,1 9,0 15,5 31 119 83 362 1,43
748 Puan 28,8 10,0 475 73,4 0,601 59,4 8,5 11,2 43 101 83 308 1,22
749 Saavedra 26,5 9,2 415 72,1 0,633 60,4 7,6 15,6 39 109 66 275 1,65
750 Saavedra 25,9 9,2 362 72,3 0,622 58,2 6,4 11,8 48 92 80 264 1,15
751 Saavedra 25,9 9,1 339 72,3 0,631 56,2 6,9 13,1 46 81 100 283 0,81
752 Villarino 28,8 10,1 456 73,0 0,680 62,1 8,5 12,6 38 121 85 363 1,42
753 Tornquist 29,4 10,3 428 71,2 0,617 58,1 9,7 16,4 35 95 107 348 0,89
754 Tornquist 28,4 10,2 430 73,2 0,631 57,9 7,2 10,9 40 87 92 274 0,95
755 General Roca 28,8 10,1 397 71,0 0,586 58,6 8,7 16,6 39 107 86 345 1,24
756 General Roca 36,0 12,5 444 72,6 0,602 63,5 7,8 13,7 46 108 101 386 1,07
757 General Roca 30,5 10,6 468 71,6 0,594 62,1 9,7 21,4 26 142 75 402 1,89
758 General Roca 31,6 11,0 434 72,5 0,594 59,3 8,2 17,9 28 98 113 384 0,87
759 Catriló 23,5 8,2 379 71,6 0,562 58,3 11,3 23,7 21 116 58 267 2,00