2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

 

 

 

 

Análise De Grãos

Parâmetros Analíticos Mínimo Máximo Média Desvio Padrão Coeficiente Variação
Peso Hectolitro (kg/hl) 75,20 82,15 79,22 1,76 2,22
Total Danificados (%)​ 0,00 0,88 0,16 0,19 116,01
Matérias Estranhas (%) 0,10 3,94 0,84 0,63 75,19
Grãos Quebrados e/ou Chochos​ (%) 0,20 1,74 0,59 0,34 57,23
Grãos Barriga Branca​​ (%)​ 0,00 9,40 2,66 2,51 94,22
Proteínas (Base 13,5% H°) (%) 10,1 14,7 11,6 0,9 7,97
Proteínas (S.S.S) (%) 11,7 17,0 13,4 1,1 7,97
Peso 1000 Grãos Tal Qual (gr.) 25,90 42,00 34,64 2,94 8,50
Cinzas (s.s.s.) (%) 1,556 2,000 1,790 0,104 5,79

 

Distribuiçâo Por Graus

 

 

Análise De Farinha

Parâmetros Analíticos Parâmetros Analíticos Mínimo Máximo Média Desvio Padrão Coeficiente Variação

Moenda

 Gluten Húmedo (%) 24,0 37,9 29,3 2,8 9,55
Gluten Seco (%) 7,8 13,1 10,0 1,0 9,89
Falling Number (seg) 380 478 418 24 5,74
Rto. Harina (%) 63,2 74,7 69,9 3,0 4,34
Cenizas (s.s.s)(%) 0,513 0,706 0,579 0,054 9,34

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 56,9 66,8 60,8 1,9 3,09
Tiempo de Desarrollo (min) 7,0 28,7 10,0 2,8 27,80
Estabilidad (min) 9,7 38,1 17,7 6,2 35,10
Aflojamiento (12 min) 1 55 33 11 32,70

Alveograma

 P (mm) 74 160 115 20 17,53
L (mm) 49 120 77 16 20,28
W joules X 10 4 215 534 321 45 13,86
P / L 0,73 3,27 1,60 0,58 36,39

 

Apêndice De Amostras Conjunto Por Localidade

Identificação Da Amostra Análise De Grãos
Número De Amostra Localidade, Distrito ou Departamento Tonelagem Grau Peso Hectolitro (Kg/Hl) Total Danificados (%) Matérias Estranhas (%) Grãos Quebrados e/ou Chochos (%) Grãos Barriga Branca (%) Proteína (S/B 13.5 % H°) (%) Proteína (S.S.S.) (%) Peso De Mil Grãos (GR.)​Tal Qual Cinzas (S.S.S) (%​)
700 Atreucó 8150 2 81,50 0,00 0,48 0,74 3,80 11,8 13,6 32,80 1,951
701 Capital 890 2 79,70 0,10 0,54 0,74 3,80 12,2 14,1 32,60 1,879
702 Catriló 380 2 82,15 0,50 0,40 0,32 2,40 11,6 13,4 39,60 1,780
703 Conhelo 3404 2 76,10 0,00 0,62 0,84 0,00 12,3 14,2 29,40 1,951
704 Chapaleufú 1808 2 77,70 0,00 0,70 1,20 0,00 12,3 14,2 32,90 1,879
705 Guatraché 3314 3 81,25 0,00 1,22 0,40 0,80 11,3 13,1 33,60 1,644
707 Maracó 3017 2 77,70 0,00 0,80 0,62 0,00 12,0 13,9 35,60 1,864
708 Quemú Quemú 918 2 75,20 0,00 0,36 0,32 0,00 12,1 14,0 34,70 1,817
710 Realicó 2922 2 76,10 0,00 0,70 1,04 0,00 13,8 16,0 30,90 1,998
712 Trenel 1845 3 76,10 0,00 1,10 1,74 0,00 14,7 17,0 25,90 2,000
713 Utracán 512 2 79,70 0,22 0,72 0,76 0,60 11,5 13,3 31,70 1,817
714 Adolfo Alsina 4000 3 79,70 0,40 1,22 0,32 1,80 11,2 12,9 36,40 1,760
715 Adolfo Alsina 4000 3 79,90 0,20 1,10 0,30 7,40 11,2 12,9 35,50 1,800
716 Adolfo Alsina 4000 2 79,45 0,18 0,66 0,46 5,40 10,5 12,1 35,30 1,820
717 Adolfo Alsina 4000 2 80,60 0,20 0,76 0,42 3,60 10,5 12,1 36,10 1,878
718 Adolfo Alsina 4000 2 80,15 0,18 0,46 0,42 3,80 10,6 12,3 36,00 1,676
720 Bahía blanca 790 3 79,25 0,00 1,06 0,56 2,80 12,1 14,0 36,60 1,773
721 Coronel Dorrego 4000 4 79,45 0,48 3,94 0,20 1,30 11,5 13,3 42,00 1,682
722 Coronel Dorrego 4000 4 79,90 0,00 1,62 0,24 1,20 11,4 13,2 38,50 1,727
723 Coronel Dorrego 4000 2 79,00 0,20 0,46 0,38 0,90 11,9 13,8 37,60 1,772
724 Coronel Dorrego 4000 3 79,00 0,32 1,28 0,28 0,60 11,8 13,6 38,30 1,669
725 Coronel Pringles 4000 3 76,35 0,28 0,84 1,20 1,80 11,5 13,3 28,50 1,845
726 Coronel Pringles 4000 2 76,10 0,22 0,40 1,60 0,40 11,8 13,6 33,40 1,797
727 Coronel Pringles 4000 2 76,55 0,00 0,90 0,40 2,80 11,3 13,1 31,30 1,778
728 Coronel Pringles 1826 3 79,00 0,46 1,12 0,48 0,80 11,4 13,2 35,80 1,763
731 Coronel Suarez 4000 2 79,25 0,32 0,72 0,22 3,80 11,5 13,3 39,60 1,737
732 Coronel Suarez 4000 1 79,00 0,00 1,20 0,42 9,40 10,4 12,0 33,80 1,668
733 Coronel Suarez 4000 2 79,00 0,36 0,64 0,76 3,80 11,7 13,5 34,10 1,732
734 Coronel Suarez 4000 3 80,60 0,00 1,04 0,62 3,40 11,5 13,3 34,10 1,760
735 Coronel Suarez 2000 2 80,80 0,00 0,34 0,48 6,20 11,2 12,9 33,80 1,698
736 Coronel Suarez 1000 2 80,80 0,46 0,58 0,50 0,60 11,7 13,5 33,50 1,713
737 Guaminí 4000 2 79,00 0,30 0,32 0,24 7,40 11,0 12,7 33,60 1,796
738 Guaminí 4000 1 81,25 0,38 0,16 0,98 0,00 14,4 16,6 31,50 1,986
739 Guaminí 4000 2 76,35 0,00 0,80 0,88 1,60 11,1 12,8 32,20 1,711
740 Guaminí 2600 2 79,90 0,00 0,72 0,66 2,00 12,1 14,0 34,20 1,855
741 Patagones 2604 2 79,90 0,00 0,44 0,74 0,80 11,2 12,9 35,10 1,915
743 Puan 4000 3 79,00 0,00 0,98 0,56 0,80 11,2 12,9 36,30 1,556
744 Puan 3000 1 79,25 0,14 0,66 0,44 1,20 10,8 12,5 36,30 1,742
745 Saavedra 4000 2 82,15 0,00 0,48 0,40 1,00 12,4 14,3 37,10 1,704
746 Saavedra 4000 3 82,15 0,00 0,84 0,54 7,40 11,0 12,7 34,60 1,766
748 Villarino 1425 1 79,25 0,42 0,20 0,34 7,40 10,1 11,7 37,60 1,773
749 Tornquist 1960 2 79,00 0,28 0,54 0,42 1,60 10,7 12,4 34,00 1,833
751 General Roca 1152 2 78,15 0,40 0,42 0,44 1,80 13,6 15,7 33,10 1,884
752 General Roca 1125 2 79,00 0,86 0,64 0,46 0,60 13,2 15,3 34,90 1,804
753 General Roca 1227 1 79,00 0,88 0,10 0,48 0,60 13,4 15,5 36,60 1,798

Apêndice De Amostras Conjunto Por Localidade

Identificação Da Amostra Análise De Farinha
Número De Amostra Localidade, Distrito ou Departamento Moenda Farinograma Alveograma
Gluten Úmido (%) Gluten Seco (%) Falling Number (SEG.) RTO. Harina (%) Cinzas (S.S.S) (%​) % AA (14 % H°) T. D. (min.) Estabilidade (min.) ​Afrouxamento (12 min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
700 Atreucó 27,8 9,7 409 67,7 0,564 58,6 11,2 19,8 34 97 85 308 1,14
701 Capital 29,7 10,7 416 68,3 0,513 61,0 10,5 20,4 29 114 92 380 1,24
702 Catriló 30,3 10,5 427 71,8 0,630 60,3 10,3 17,4 34 109 81 326 1,35
703 Conhelo 31,5 10,8 443 70,5 0,673 59,3 11,2 16,6 30 100 99 354 1,01
704 Chapaleufú 27,0 9,5 437 68,5 0,644 60,4 9,8 19,3 32 115 72 317 1,60
705 Guatraché 30,1 10,6 427 68,0 0,626 61,1 12,2 18,9 25 122 82 363 1,49
707 Maracó 31,5 11,0 442 69,2 0,634 61,1 7,5 12,8 45 101 92 316 1,10
708 Quemú Quemú 29,4 10,6 430 69,2 0,553 61,7 10,1 17,2 25 125 64 307 1,95
710 Realicó 35,2 12,8 446 69,9 0,675 62,7 10,0 18,6 26 112 104 412 1,08
712 Trenel 37,4 13,1 464 65,5 0,678 66,8 28,7 31,4 35 155 90 534 1,72
713 Utracán 27,8 10,0 428 74,1 0,635 60,3 10,7 17,6 37 111 79 323 1,41
714 Adolfo Alsina 27,4 9,4 427 69,2 0,563 60,3 8,7 15,1 32 119 70 308 1,70
715 Adolfo Alsina 26,7 9,5 406 72,3 0,574 58,8 8,9 15,3 43 91 91 276 1,00
716 Adolfo Alsina 25,0 9,0 396 68,4 0,521 60,8 10,3 16,1 31 132 53 282 2,49
717 Adolfo Alsina 25,2 8,7 414 72,2 0,653 59,1 8,2 14,3 43 120 63 285 1,90
718 Adolfo Alsina 25,1 8,8 403 67,9 0,561 60,7 10,0 15,9 33 130 60 304 2,17
720 Bahía blanca 29,5 10,3 444 70,8 0,571 60,3 9,0 15,2 45 102 94 334 1,09
721 Coronel Dorrego 31,7 10,8 411 66,9 0,558 62,6 8,8 15,9 29 124 81 369 1,53
722 Coronel Dorrego 29,3 9,8 394 74,0 0,575 56,9 8,2 13,8 47 74 101 254 0,73
723 Coronel Dorrego 29,0 9,5 432 65,6 0,520 58,8 10,7 16,6 27 103 81 306 1,27
724 Coronel Dorrego 28,7 9,6 380 74,0 0,582 59,7 7,5 13,5 45 98 79 272 1,24
725 Coronel Pringles 27,4 9,2 455 68,1 0,513 60,2 13,7 38,1 1 131 62 329 2,11
726 Coronel Pringles 29,1 9,5 412 70,6 0,590 59,0 9,7 15,7 39 97 73 262 1,33
727 Coronel Pringles 29,2 9,8 444 67,9 0,542 61,1 10,2 16,9 24 126 67 328 1,88
728 Coronel Pringles 30,0 9,9 467 74,0 0,523 60,8 7,2 10,8 55 101 77 275 1,31
731 Coronel Suarez 30,1 10,2 396 70,6 0,519 63,0 9,0 15,9 29 136 69 355 1,97
732 Coronel Suarez 28,5 9,7 478 74,0 0,666 60,3 8,2 13,8 47 102 78 287 1,31
733 Coronel Suarez 28,8 9,5 381 64,3 0,529 60,6 12,7 28,8 18 129 72 353 1,79
734 Coronel Suarez 28,4 9,4 418 73,3 0,559 60,7 10,2 18,7 30 122 65 309 1,88
735 Coronel Suarez 28,2 9,4 431 63,2 0,529 61,1 9,7 14,4 33 139 55 311 2,53
736 Coronel Suarez 30,8 10,2 450 73,0 0,529 60,4 8,3 15,8 36 106 88 337 1,20
737 Guaminí 29,4 10,0 396 66,3 0,523 60,0 12,1 33,5 16 121 74 343 1,64
738 Guaminí 37,9 12,8 449 74,4 0,689 61,7 7,4 9,7 50 83 109 290 0,76
739 Guaminí 28,3 9,6 402 68,5 0,536 62,9 12,2 19,3 24 139 60 331 2,32
740 Guaminí 32,1 10,9 414 73,1 0,689 61,7 10,7 18,5 34 107 87 341 1,23
741 Patagones 29,1 9,8 404 67,9 0,572 64,5 12,3 30,5 11 160 49 324 3,27
743 Puan 31,0 10,5 403 74,6 0,574 60,7 7,4 11,1 48 97 91 304 1,07
744 Puan 27,5 9,3 381 66,7 0,543 62,9 8,4 12,9 37 141 60 329 2,35
745 Saavedra 29,8 10,0 432 71,0 0,575 60,4 9,0 15,5 36 106 91 343 1,16
746 Saavedra 30,6 10,3 408 67,8 0,533 65,5 9,0 14,6 34 160 59 377 2,71
748 Villarino 24,0 7,8 386 74,7 0,573 57,5 7,0 13,0 41 92 64 215 1,44
749 Tornquist 26,9 9,1 415 68,8 0,550 63,4 7,7 12,0 36 145 49 290 2,96
751 General Roca 33,1 11,1 394 74,4 0,662 61,4 7,7 14,8 38 97 102 347 0,95
752 General Roca 33,0 11,1 390 74,2 0,554 61,4 11,5 18,4 24 123 87 407 1,41
753 General Roca 35,1 12,0 440 74,4 0,706 61,1 7,5 12,6 45 95 120 388 0,79