2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

 

 

La siembra se realizó con baja disponibilidad de agua, menor al 30% de capacidad de campo.  Las precipitaciones del período junio-diciembre fueron 334 mm, con una distribución de las precipitaciones que se concentraron en el trimestre octubre-noviembre-diciembre (81% del total) por lo que el inicio del ciclo del cultivo se desarrolló en su totalidad con el agua útil disponible al momento de la siembra. Los valores de temperatura máxima fueron similares a la histórica en los meses invernales, pero se registraron temperaturas más altas en los meses de octubre y noviembre (2ºC por encima de la media), la temperatura mínima media registrada en los meses invernales fue de 2ºC mayor que los valores históricos. 

 

 

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 74,10 81,95 76,92 1,93 2,51
Total Dañados (%) 0,00 2,94 0,77 0,58 76,21
Materias Extrañas (%) 0,12 1,08 0,48 0,23 48,67
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,00 1,12 0,55 0,24 43,90
Granos Panza Blanca (%) 0,00 25,00 2,56 3,94 154,05
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 9,0 13,9 11,5 0,9 7,79
Proteínas (S.S.S)(%) 10,4 16,1 13,3 1,0 7,79
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 26,99 41,91 34,02 2,60 7,64
Cenizas (s.s.s)(%) 1,427 1,830 1,654 0,077 4,67

 

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 19,4 37,6 27,9 2,7 9,60
Gluten Seco (%) 6,8 13,3 9,8 1,0 9,85
Falling Number (seg) 280 481 390 43 11,06
Rto. Harina (%) 59,8 65,3 61,4 1,5 2,39
Cenizas (s.s.s)(%) 0,468 0,634 0,537 0,042 7,90

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 54,0 63,7 56,6 2,1 3,64
Tiempo de Desarrollo (min) 1,2 37,0 12,5 8,8 70,41
Estabilidad (min) 1,4 44,8 28,3 10,8 38,20
Aflojamiento (12 min) 4 105 25 18 73,55

Alveograma

 P (mm) 80 161 101 16 16,03
L (mm) 36 122 80 16 19,70
W joules X 10 4 164 423 305 54 17,65
P / L 0,75 3,93 1,34 0,50 37,02

 

Distribución por Grado

 

 

 

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
700 Atreucó 3830 2 79,00 0,26 0,56 0,66 1,60 12,2 14,1 35,27 1,776
701 Capital 3264 2 77,25 0,39 0,40 0,48 4,20 12,0 13,9 33,62 1,693
703 Catriló 2780 2 77,25 0,46 0,52 0,54 0,00 11,9 13,8 38,81 1,596
704 Conhelo 2900 1 79,90 0,34 0,18 0,26 1,80 13,8 16,0 39,46 1,635
706 Chapaleufú 3124 2 79,50 0,00 0,72 0,18 25,00 9,0 10,4 29,88 1,629
707 Guatraché 4000 3 74,10 1,66 1,08 0,50 1,20 11,6 13,4 37,34 1,669
709 Hucal 2864 2 78,35 1,24 0,42 0,78 1,60 12,0 13,9 37,41 1,830
710 Maracó 2840 1 79,25 0,66 0,20 0,48 1,60 12,3 14,2 26,99 1,678
711 Quemú Quemú 1850 2 79,25 0,40 0,42 0,48 1,20 11,8 13,6 33,47 1,567
712 Rancul 860 1 80,80 0,70 0,14 0,48 4,80 11,4 13,2 35,86 1,613
713 Realicó 1900 2 80,80 0,62 0,52 0,30 6,80 11,3 13,1 36,80 1,751
715 Trenel 2950 2 79,00 0,62 0,26 1,12 2,40 13,9 16,1 33,03 1,796
716 Utracán 899 2 76,80 0,60 0,16 0,34 2,80 11,4 13,2 31,41 1,748
717 Adolfo Alsina 4000 3 75,45 0,44 0,42 0,42 1,80 11,8 13,6 32,61 1,671
719 Adolfo Alsina 4008 2 76,55 0,52 0,40 0,42 2,40 10,2 11,8 31,34 1,658
720 Adolfo Alsina 4012 2 77,25 0,50 0,50 0,72 0,60 12,7 14,7 31,25 1,807
721 Adolfo Alsina 4000 3 74,10 0,66 0,30 0,64 0,80 12,9 14,9 30,27 1,673
723 Bahía blanca 860 2 77,25 0,44 0,38 0,30 0,40 11,4 13,2 33,65 1,637
724 Coronel Dorrego 4000 2 77,25 1,22 0,78 0,44 9,80 10,5 12,1 36,35 1,712
725 Coronel Dorrego 4022 2 76,10 0,62 0,58 0,66 1,20 11,9 13,8 32,32 1,606
726 Coronel Dorrego 3968 2 78,35 1,02 0,80 0,46 0,00 10,9 12,6 34,11 1,684
728 Coronel Dorrego 2000 2 78,35 0,40 0,54 0,44 2,40 11,0 12,7 35,14 1,581
729 Coronel Pringles 4000 2 77,25 0,58 0,72 0,48 0,00 11,0 12,7 32,13 1,665
730 Coronel Pringles 3850 3 76,55 0,34 0,96 0,66 0,80 11,7 13,5 33,50 1,716
731 Coronel Pringles 3963 2 77,45 0,58 0,26 0,30 0,00 11,3 13,1 36,23 1,607
732 Coronel Pringles 4038 2 76,35 0,90 0,24 0,42 1,00 12,0 13,9 35,32 1,679
734 Cnel. Marina Ldo. Rosale 1900 2 80,80 0,00 0,38 0,18 0,60 11,6 13,4 36,10 1,601
735 Coronel Suarez 4000 2 76,10 2,66 0,12 0,78 3,80 10,8 12,5 34,11 1,639
736 Coronel Suarez 4000 3 74,10 0,28 0,28 0,98 1,40 10,2 11,8 33,20 1,427
737 Coronel Suarez 3967 3 74,10 1,22 0,52 0,76 4,60 11,0 12,7 33,24 1,682
738 Coronel Suarez 3882 2 76,35 1,00 0,24 0,44 0,40 11,2 12,9 35,49 1,653
740 Guaminí 4008 2 76,35 0,40 0,24 0,62 0,60 11,8 13,6 30,92 1,604
742 Guaminí 3974 3 75,00 0,78 0,36 0,40 2,00 10,9 12,6 34,47 1,590
743 Guaminí 3600 2 76,10 0,80 0,16 0,00 2,60 10,2 11,8 33,35 1,592
744 Patagones 3845 3 75,00 0,54 0,54 0,50 0,20 11,9 13,8 34,74 1,703
745 Pellegrini 2864 3 75,65 0,50 0,60 0,24 0,60 12,0 13,9 32,71 1,677
747 Puan 4000 3 75,20 1,86 0,66 0,92 5,40 11,1 12,8 34,31 1,543
748 Puan 4000 2 77,70 0,76 0,56 0,72 0,60 11,9 13,8 33,09 1,608
750 Saavedra 4000 3 79,45 0,00 0,84 1,04 2,80 11,0 12,7 33,74 1,618
752 Saavedra 880 2 79,00 0,50 0,22 0,54 0,60 12,0 13,9 39,42 1,709
753 Saliqueló 1930 2 79,90 0,18 0,72 0,32 5,80 10,6 12,3 40,31 1,470
754 Villarino 872 3 75,20 0,12 0,42 1,10 0,40 12,8 14,8 32,43 1,686
755 Tornquist 3690 3 75,20 0,90 0,50 0,72 2,40 12,2 14,1 33,51 1,634
756 Tres Lomas 3500 3 74,10 1,26 0,28 0,56 4,60 11,5 13,3 32,96 1,626
757 General Roca 1915 2 81,50 2,94 0,54 0,18 0,60 12,1 14,0 41,91 1,735
758 General Roca 454 2 81,95 0,60 0,30 0,14 2,80 12,0 13,9 31,41 1,765
759 General Roca 283 2 80,80 1,18 0,34 0,32 3,40 12,1 14,0 35,85 1,738

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
700 Atreucó 29,2 10,3 408 63,0 0,531 57,5 11,7 22,8 32 108 83 341 1,30
701 Capital 28,6 10,0 389 64,4 0,521 55,8 11,9 27,6 18 98 85 314 1,15
703 Catriló 27,7 10,0 425 60,0 0,486 58,8 27,2 33,6 11 123 66 332 1,86
704 Conhelo 37,6 13,3 430 63,6 0,478 61,9 13,5 26,7 15 118 101 422 1,17
706 Chapaleufú 19,4 6,8 443 65,3 0,518 56,4 1,2 1,4 105 104 36 164 2,89
707 Guatraché 26,5 9,6 280 59,8 0,530 54,8 11,9 19,0 34 90 85 289 1,06
709 Hucal 29,9 10,8 447 60,3 0,527 56,0 12,6 25,1 22 88 87 287 1,01
710 Maracó 27,9 10,1 394 61,2 0,489 57,9 8,7 12,2 49 89 94 286 0,95
711 Quemú Quemú 26,7 9,4 395 60,5 0,492 57,8 9,3 27,7 21 92 94 297 0,98
712 Rancul 30,5 10,6 378 61,9 0,514 56,7 15,0 38,5 14 102 75 300 1,36
713 Realicó 29,6 10,4 384 60,1 0,487 57,8 7,0 13,5 29 82 101 254 0,81
715 Trenel 29,7 10,7 429 60,6 0,539 57,3 16,9 28,0 24 99 91 349 1,09
716 Utracán 26,0 9,4 405 59,8 0,506 58,5 31,7 22,3 23 157 40 279 3,93
717 Adolfo Alsina 29,6 10,3 360 62,2 0,510 54,7 1,7 24,3 44 80 96 266 0,83
719 Adolfo Alsina 25,6 8,9 373 60,0 0,548 56,5 1,5 1,7 72 106 54 232 1,96
720 Adolfo Alsina 31,5 10,9 481 63,4 0,609 63,7 27,3 23,1 22 161 60 406 2,68
721 Adolfo Alsina 33,2 11,8 402 61,6 0,558 55,7 2,0 27,7 20 91 122 410 0,75
723 Bahía blanca 26,8 9,3 315 60,0 0,498 55,0 13,0 30,7 16 105 80 320 1,31
724 Coronel Dorrego 24,2 8,6 302 59,8 0,598 54,0 24,1 44,7 12 92 70 262 1,31
725 Coronel Dorrego 28,2 9,8 412 62,0 0,497 55,8 2,2 23,1 26 113 86 397 1,31
726 Coronel Dorrego 26,0 9,1 333 61,0 0,518 55,7 2,0 15,2 31 92 79 278 1,16
728 Coronel Dorrego 26,8 9,4 408 60,0 0,468 55,3 16,4 44,1 11 96 70 268 1,37
729 Coronel Pringles 27,9 9,4 411 60,6 0,596 55,7 2,0 27,7 20 118 85 353 1,39
730 Coronel Pringles 29,5 10,6 395 60,7 0,610 55,8 1,9 23,3 25 106 73 321 1,45
731 Coronel Pringles 26,7 9,4 312 60,8 0,586 55,9 12,9 40,1 13 95 86 309 1,10
732 Coronel Pringles 30,2 10,6 368 61,8 0,575 58,0 37,0 43,3 33 99 91 341 1,09
734 Cnel. Marina Ldo. Rosale 30,8 10,8 346 64,1 0,554 57,2 9,7 15,3 45 158 60 423 2,63
735 Coronel Suarez 29,2 10,2 418 60,0 0,521 57,8 13,3 33,4 10 95 107 372 0,89
736 Coronel Suarez 26,8 9,4 381 59,8 0,493 55,4 21,9 41,8 5 102 61 251 1,67
737 Coronel Suarez 26,3 8,9 402 60,9 0,526 56,1 13,6 43,9 8 94 83 297 1,13
738 Coronel Suarez 26,9 9,3 381 61,5 0,534 55,9 16,8 39,0 14 90 80 283 1,13
740 Guaminí 27,0 9,5 402 61,0 0,534 55,2 16,5 41,7 10 90 81 288 1,11
742 Guaminí 26,4 9,3 422 60,9 0,488 55,2 13,5 42,2 8 92 78 280 1,18
743 Guaminí 24,3 8,5 340 62,0 0,476 55,9 2,0 23,0 27 88 58 213 1,52
744 Patagones 27,0 9,6 389 59,8 0,583 56,5 12,7 22,5 29 99 76 286 1,30
745 Pellegrini 27,8 9,9 458 60,5 0,563 63,7 27,3 23,1 22 102 80 306 1,28
747 Puan 28,5 10,3 391 60,1 0,508 56,0 17,3 36,7 7 100 76 291 1,32
748 Puan 25,5 9,1 389 64,9 0,539 55,4 14,1 25,5 20 100 67 261 1,49
750 Saavedra 28,9 10,3 423 61,1 0,524 56,7 13,4 27,2 19 97 86 321 1,13
752 Saavedra 28,7 9,8 373 62,4 0,620 54,7 16,7 38,1 13 92 74 272 1,24
753 Saliqueló 25,2 8,9 339 61,3 0,495 55,1 1,3 26,9 51 90 69 247 1,30
754 Villarino 30,3 10,6 389 60,4 0,515 55,2 15,0 44,8 10 94 74 279 1,27
755 Tornquist 29,6 10,1 453 63,6 0,634 56,3 11,0 24,0 25 83 98 290 0,85
756 Tres Lomas 27,5 9,7 347 61,3 0,602 55,1 1,8 23,5 39 100 77 303 1,30
757 General Roca 28,4 10,2 384 60,8 0,493 56,5 20,7 40,2 5 108 76 320 1,42
758 General Roca 28,8 10,3 417 61,0 0,535 57,5 14,7 39,2 13 97 97 348 1,00
759 General Roca 28,9 10,5 358 60,1 0,499 57,6 22,3 41,5 4 110 86 367 1,28