Trigo Argentino

SUBREGIÓN III

COMENTARIOS GENERALES

La campaña 2011 de trigo se inició con suficiente humedad en el perfil por la ocurrencia de precipitaciones, principalmente en mayo, lográndose una buena implantación en fechas tempranas e intermedias. En los meses posteriores las precipitaciones fueron menores al promedio histórico y recién en octubre se registraron precipitaciones que superaron dicho promedio. Con esta distribución de precipitaciones se encontraron favorecidos los genotipos que espigaron mas tarde.

Las temperaturas, en general, fueron similares al promedio histórico. En septiembre (comienzo del período crítico) se registraron temperaturas 17°C por encima de las normales, y luego a partir de noviembre prevalecieron temperaturas más altas que las normales, lo que habría contribuido a un acortamiento del período de llenado de granos. Si analizamos el coeficiente fototermal durante el período crítico para el cultivo (definición del número y llenado de granos), encontramos que sólo fue superior a la media histórica los primeros días de septiembre.

Durante el mes de octubre hubo precipitaciones frecuentes, lo que favoreció el desarrollo de fusariosis de la espiga. En cuanto a enfermedades foliares, la campaña se caracterizó por la presencia de mancha amarilla, roya de la hoja y roya del tallo principalmente, alcanzando en los materiales con mayor susceptibilidad niveles altos de infección.

Las condiciones climáticas expuestas y la presencia de enfermedades foliares y de la espiga, permitieron obtener rendimientos moderados durante la presente campaña. Con una superficie sembrada de 296.300 ha, se obtuvo un rendimiento promedio de 3483 kg/ha con una producción de 1.028.588 toneladas. La calidad comercial fue buena.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	77,90	82,10	80,09	1,16	1,45
		Total Dañados (%)	0,15	2,12	0,89	0,42	47,32
		Materias Extrañas (%)	0,09	0,75	0,30	0,15	50,99
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,09	1,03	0,56	0,22	38,87
		Granos Panza Blanca (%)	1,31	13,84	7,31	3,09	42,32
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	10,2	11,7	10,8	0,4	3,42
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,8	13,5	12,5	0,4	3,42
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	31,96	44,28	37,77	2,28	6,03
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,500	1,860	1,716	0,088	5,15
	Total dañados comprendidos por 0,21% granos verdes, 0,03% helados, 0,14% brotados, 0,34% calcinados, 0,14% roídos por isoca y 0,03% roídos en su gérmen.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	21,7	26,7	23,8	1,1	4,72
		Gluten Seco (%)	7,2	8,7	7,9	0,4	4,64
		Falling Number (seg.)	419	526	465	25	5,40
		Rto. Harina (%)	69,0	75,3	72,1	1,2	1,67
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,525	0,732	0,637	0,055	8,60
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	56,2	61,5	58,8	1,4	2,32
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,8	9,8	6,9	2,2	31,10
		Estabilidad (min.)	3,6	22,0	14,1	3,9	27,60
		Aflojamiento (12 min.)	23	68	44	12	26,15
		P (mm)	11	126	95	17	17,44
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	51	96	74	11	14,30
		W Joules x 10^-4	213	294	252	22	8,69
		P / L	0,19	2,47	1,31	0,39	29,39
	Estos resultados fueron elaborados en base a 26 muestras a partir de 542 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.028.588 tn., que representan 7,9% sobre el total nacional para la campaña.
A los fines de este informe fueron muestreadas 90.000 tn., el 8,7% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
300	Diamante	4000	2	79,90	0,59	0,54	0,63	6,75	10,2	11,8	37,04	1,860
301	Diamante	4000	2	79,40	0,85	0,60	0,57	7,33	11,6	12,9	37,28	1,640
302	Diamante	4000	2	80,10	0,61	0,24	0,71	10,52	11,0	12,7	37,04	1,780
303	La Paz	4000	2	79,70	0,61	0,75	0,63	2,92	10,8	12,5	35,20	1,810
304	La Paz	4000	3	78,40	2,12	0,42	0,88	8,14	11,7	13,5	36,24	1,670
305	Paraná	4000	2	81,20	0,82	0,31	0,69	3,83	10,4	12,0	37,80	1,770
306	Paraná	4000	2	82,00	1,18	0,44	0,57	9,50	10,5	12,1	36,76	1,750
307	Paraná	4000	2	80,50	1,22	0,28	0,56	9,73	11,0	12,7	39,42	1,800
308	Paraná	4000	2	78,70	1,14	0,28	0,74	9,87	10,7	12,4	37,60	1,800
309	Victoria	4000	1	80,10	1,00	0,19	0,25	5,05	10,5	12,1	38,16	1,760
310	Victoria	4000	2	82,10	0,82	0,24	0,42	10,61	10,6	12,3	37,88	1,800
311	Victoria	2000	2	77,90	0,81	0,22	0,37	9,28	11,1	12,8	40,40	1,790
312	Gualeguay	4000	2	79,30	1,16	0,29	0,36	4,26	11,1	12,8	38,28	1,560
313	Gualeguay	2000	2	79,40	1,33	0,11	0,25	13,84	10,5	12,1	39,36	1,660
314	Gualeguay	2000	2	81,60	0,79	0,30	0,49	10,55	10,6	12,3	38,32	1,670
315	Gualeguaychú	4000	2	80,90	1,00	0,29	0,38	10,61	10,5	12,1	39,84	1,550
316	Gualeguaychú	2000	2	78,40	1,63	0,09	0,09	10,12	10,7	12,4	37,94	1,500
317	Gualeguaychú	4000	2	80,90	0,37	0,13	0,61	9,16	10,5	12,1	37,46	1,630
318	Nogoyá	2000	2	80,10	1,58	0,22	0,98	7,60	10,8	12,5	38,90	1,640
319	Nogoyá	4000	2	79,50	0,55	0,25	0,46	1,86	11,3	13,1	44,28	1,690
320	Nogoyá	4000	1	81,10	0,72	0,16	0,49	1,31	11,0	12,7	37,14	1,670
321	C. del Uruguay	4000	2	80,00	0,49	0,28	1,03	7,16	10,5	12,1	31,54	1,770
322	C. del Uruguay	4000	1	82,00	0,28	0,12	0,24	7,85	10,5	12,5	35,12	1,760
323	Villaguay	4000	2	78,10	0,91	0,28	0,56	4,22	11,4	13,2	31,96	1,770
324	Rosario del Tala	2000	2	79,70	0,77	0,34	0,55	10,68	10,5	12,1	38,72	1,660
325	Rosario del Tala	2000	2	79,50	0,15	0,21	0,99	5,36	10,9	12,6	41,80	1,630

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
300	Diamante	23,0	7,4	446	72,3	60,0	7,3	14,4	41	126	51	246	2,47	0,665
301	Diamante	24,5	8,2	502	72,5	59,6	4,5	15,6	31	102	70	261	1,46	0,725
302	Diamante	23,8	7,9	506	71,0	56,2	9,5	20,5	32	89	81	258	1,10	0,615
303	La Paz	24,1	8,0	439	71,0	57,6	9,5	17,7	39	98	80	277	1,23	0,625
304	La Paz	25,5	8,5	491	72,6	58,1	8,5	14,3	47	86	96	271	0,90	0,615
305	Paraná	23,8	7,9	437	72,2	59,3	8,2	17,0	35	107	68	268	1,57	0,625
306	Paraná	24,1	8,0	453	72,2	58,8	7,4	13,2	51	96	72	236	1,33	0,615
307	Paraná	25,1	8,1	419	71,5	60,9	8,4	12,7	54	102	85	294	1,20	0,625
308	Paraná	21,7	7,4	495	72,8	57,3	6,6	18,4	29	89	68	222	1,31	0,675
309	Victoria	24,2	7,9	438	72,9	58,7	7,4	16,2	38	95	84	278	1,13	0,615
310	Victoria	23,5	7,6	449	73,0	61,3	8,0	14,1	50	115	61	262	1,89	0,595
311	Victoria	23,6	8,0	508	70,9	57,6	5,4	9,4	68	78	85	213	0,92	0,695
312	Gualeguay	24,9	8,2	457	71,5	58,3	9,5	13,1	49	90	92	284	0,98	0,565
313	Gualeguay	22,7	7,6	498	72,6	59,5	6,0	10,2	62	86	75	218	1,15	0,695
314	Gualeguay	24,2	8,1	526	71,5	59,3	7,3	16,0	59	11	56	230	0,19	0,705
315	Gualeguaychú	22,2	702	457	72,0	59,4	1,8	3,6	46	109	59	243	1,85	0,525
316	Gualeguaychú	24,1	8,1	470	72,5	57,8	6,0	10,9	60	82	70	237	1,17	0,565
317	Gualeguaychú	23,1	8,0	482	69,0	57,6	6,1	12,6	53	90	76	238	1,18	0,615
318	Nogoyá	25,9	8,3	442	71,1	58,9	7,0	11,8	46	98	67	228	1,46	0,585
319	Nogoyá	24,3	8,3	471	75,3	61,5	5,8	8,4	64	98	77	253	1,27	0,732
320	Nogoyá	24,0	7,9	459	70,5	57,8	7,9	13,3	50	91	74	238	1,23	0,725
321	C. del Uruguay	22,2	7,5	446	72,8	60,0	2,5	14,1	27	82	79	215	1,04	0,645
322	C. del Uruguay	22,3	7,3	464	71,8	57,1	9,8	22,0	23	96	67	245	1,43	0,750
323	Villaguay	24,9	8,3	466	72,8	57,5	7,2	16,3	39	103	71	274	1,45	0,595
324	Rosario del Tala	26,7	8,7	459	74,3	59,1	2,1	11,2	37	91	82	249	1,11	0,625
325	Rosario del Tala	23,1	7,8	472	71,8	58,7	6,6	10,9	57	86	80	231	1,08	0,725