Trigo Argentino

SUBREGIÓN III

COMENTARIOS GENERALES

Las condiciones ambientales se caracterizaron por presentar una buena recarga hídrica en el perfil del suelo durante los meses de otoño, si bien con déficit en los meses de marzo y abril, pero compensados con precipitaciones abundantes en el mes de mayo. A partir del mes de junio las precipitaciones fueron muy escasas, no solamente en los meses de invierno, sino que esta escasez continuó durante los meses de septiembre y octubre.

Las temperaturas promedio durante el ciclo de cultivo, excepto en agosto, estuvieron por encima del promedio histórico. Además, durante este mes se registraron varios días con heladas, que sumado a las escasas precipitaciones de este mes y los anteriores, generaron condiciones estresantes para el cultivo. El mes de octubre tuvo en promedio 2,1°C por encima de la media, acortando el período de llenado de grano y afectando la calidad del mismo.

En relación a enfermedades no se registraron niveles importantes de incidencia o severidad en hoja o espiga. En cultivares muy susceptibles se observó niveles altos de roya del tallo (Puccinia graminis).

Los rendimientos promedios obtenidos en la provincia fueron cercanos a los 3.000 kg/ha. Si bien fueron mejores que los obtenidos en el año anterior afectados por una fuerte epifitia de fusariosis de la espiga, no alcanzaron los niveles obtenidos en la campaña 2011 donde los rendimientos promedio fueron de superiores a los 3.400 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	76,40	80,40	78,59	1,07	0,01
		Total Dañados (%)	0,26	3,32	1,03	0,68	0,66
		Materias Extrañas (%)	0,09	1,05	0,28	0,21	0,75
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,18	1,57	0,71	0,32	0,46
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	11,00	4,08	2,70	0,66
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	10,4	12,2	11,1	0,4	0,04
		Proteínas (S.S.S) (%)	12,0	14,1	12,8	0,4	0,04
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	30,40	36,80	33,35	1,46	0,04
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,510	1,860	1,718	0,080	0,05
	Total dañados comprendidos por 0,01% ardidos, 0,13% granos verdes, 0,61% brotados, 0,13% calcinados, 0,10% roídos por isoca y 0,05% roídos en su germen.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	24,5	29,6	26,5	1,3	0,05
		Gluten Seco (%)	8,3	9,9	9,0	0,4	0,05
		Falling Number (seg.)	273	390	355	31	0,09
		Rto. Harina (%)	69,7	73,8	71,4	1,1	0,02
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,539	0,679	0,618	0,036	0,06
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	53,7	58,0	55,8	1,0	0,02
		Tiempo de Desarrollo (min.)	2,0	17,9	8,4	3,6	0,43
		Estabilidad (min.)	3,5	29,7	20,3	6,6	0,32
		Aflojamiento (12 min.)	15	51	29	10	0,36
		P (mm)	79	107	88	7	0,08
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	70	125	98	13	0,14
		W Joules x 10^-4	239	324	286	20	0,07
		P / L	0,68	1,53	0,90	0,21	0,22
	Estos resultados fueron elaborados en base a 21 muestras a partir de 433 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 830.348 tn., que representan 9,1% sobre el total nacional para la campaña.
A los fines de este informe fueron muestreadas 79.345 tn., el 9,56% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
300	Paraná	3970	2	78,00	1,84	0,19	0,96	10,99	10,4	12.0	32,80	1,760
301	Paraná	4040	2	78,20	1,69	0,26	0,62	6,59	11,0	12,7	32,50	1,710
302	Paraná	3795	2	77,70	0,61	0,17	0,68	5,49	11,5	13,3	33,20	1,780
303	Paraná	4055	3	77,50	1,26	0,34	1,24	4,70	10,9	12,6	31,90	1,690
304	Villaguay	2155	F/E	77,40	3,32	0,34	0,34	0,84	12,2	14,1	36,80	1,770
305	Diamante	4025	2	79,70	0,46	0,60	0,60	1,20	10,9	12,6	36,30	1,770
306	Diamante	3970	3	77,80	1,24	0,99	1,57	2,18	10,8	12,5	31,20	1,860
307	Diamante	4035	2	79,60	0,41	0,27	0,44	1,30	11,6	13,4	33,80	1,820
308	La Paz	3985	3	78,30	2,20	0,50	0,66	8,10	11,4	13,2	34,10	1,510
309	La Paz	3975	3	77,70	2,05	0,22	0,92	4,35	11,9	13,8	32,70	1,600
310	Rosario del Tala	2340	2	78,50	0,26	0,13	0,96	4,15	10,7	12,4	33,90	1,660
311	Gualeguay	3590	3	79,30	0,61	1,05	0,87	4,61	10,4	12,0	34,70	1,590
312	Gualeguay	3885	2	79,80	0,43	0,27	0,48	4,35	10,8	12,5	34,90	1,690
313	Gualeguaychú	4055	2	78,10	0,73	0,09	0,38	1,32	11,0	12,7	34,10	1,710
314	Gualeguaychú	4025	2	79,80	0,73	0,14	0,92	2,35	10,7	12,4	34,20	1,740
315	Nogoyá	4065	2	80,40	0,84	0,27	0,66	0,00	11,0	12,7	32,80	1,730
316	Nogoyá	3970	2	80,00	0,55	0,30	0,42	5,05	11,5	13,3	33,70	1,720
317	Concepción del Uruguay	2120	2	77,60	0,65	0,17	0,72	7,20	10,4	12,0	31,40	1,710
318	Concepción del Uruguay	3985	2	76,40	1,15	0,13	0,90	1,60	10,8	12,5	30,40	1,810
319	Victoria	5225	2	79,50	0,82	0,30	0,18	6,05	11,0	12,7	33,80	1,690
320	Victoria	4040	2	77,80	0,34	0,09	0,51	2,84	11,4	13,2	32,10	1,750

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
300	Paraná	24,5	8,4	371	71,0	54,7	2,0	3,5	48	84	79	239	1,06	0,562
301	Paraná	26,2	9,0	367	72	54,3	6,7	25,4	16	84	103	290	0,82	0,605
302	Paraná	27,9	9,6	308	72,5	53,7	6,3	23,0	22	82	11	300	0,74	0,658
303	Paraná	25,7	8,8	3661	70,5	56,3	2,3	4,9	51	87	102	291	0,85	0,667
304	Villaguay	29,6	9,9	273	70,1	58,0	6,8	14,5	47	85	125	324	0,68	0,666
305	Diamante	24,9	8,6	370	69,7	55,8	9,0	26,6	16	97	90	300	1,08	0,648
306	Diamante	26,9	9,2	291	71,5	55,2	7,9	25,0	20	89	104	312	0,86	0,620
307	Diamante	28,7	9,7	376	70,8	57,1	10,0	22,6	24	99	86	293	1,15	0,679
308	La Paz	28,4	9,6	329	72,5	55,9	6,9	14,5	45	81	111	288	0.73	0,585
309	La Paz	28,1	9,7	307	71,3	56,8	9,2	21,5	26	85	106	302	0,80	0,625
310	Rosario del Tala	25,9	9,0	390	71,6	56,4	12,5	23,0	32	94	86	281	1,09	0,573
311	Gualeguay	24,8	8,5	380	71,4	56,0	17,9	29,7	22	107	70	278	1,53	0,592
312	Gualeguay	25,9	8,7	360	72,8	55,6	11,1	22,7	23	90	90	274	1,00	0,573
313	Gualeguaychú	27,3	9,3	387	70,7	57,6	10,5	20,7	31	94	88	271	1,07	0,627
314	Gualeguaychú	25,2	8,7	356	71,9	56,2	15,2	24,8	29	96	79	268	1,22	0,539
315	Nogoyá	26,0	9,0	344	73,8	56,0	9,1	22,6	24	89	104	302	0,86	0,621
316	Nogoyá	27,2	9,3	384	72,9	56,1	7,1	18,1	34	82	120	313	0,68	0,599
317	Comcepción del Uruguay	24,6	8,3	382	69,8	55,1	9,1	23,2	20	91	85	255	1,07	0,626
318	Comcepción del Uruguay	25,4	8,6	383	70,4	55,2	7,5	18,4	30	79	102	252	0,77	0,641
319	Victoria	26,0	8,9	351	70,1	55,8	5,1	17,4	31	83	106	273	0,78	0,633
320	Victoria	27,3	9,0	368	70,5	54,9	6,9	26,8	15	83	110	297	0,75	0,638