Trigo Argentino

SUBREGIÓN III

COMENTARIOS GENERALES

En el ciclo agrícola 2017 las precipitaciones registradas de febrero a abril permitieron una buena recarga del perfil, favoreciendo la implantación y posterior desarrollo del cultivo. Las temperaturas medias fueron superiores al promedio normal (1934-2016) durante todo el año, registrándose las mayores diferencias en los meses invernales: junio (+1,8°C), julio (+2,5°C), agosto (+2,2°C) y septiembre (+1,2°C). Esta característica, asociada a lluvias frecuentes en los meses de agosto a octubre favorecieron la aparición temprana de enfermedades foliares, y de la espiga desde antesis en adelante. El periodo crítico para la formación y llenado de granos se desarrolló en general sin limitantes hídricas, con temperaturas similares a la normal durante los meses de octubre y noviembre, favoreciendo una adecuada tasa de llenado.

De acuerdo a los datos publicados por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Informes SIBER Bolsacer - www.bolsacer.org.ar), la producción provincial en la campaña 2017 disminuyó un 11% con respecto a la campaña anterior, con un rendimiento promedio también inferior, de 2.523 kg/ha.

Desde el punto de vista sanitario, las royas tuvieron gran influencia sobre los rendimientos del cultivo. Las royas “estriada, amarilla o lineal” (Puccinia striiformis) y la “anaranjada o de la hoja” (Puccinia triticina) fueron registradas desde macollaje o comienzos de encañazón con niveles de infección en general de moderados a altos de acuerdo a la susceptibilidad del cultivar, siendo necesaria la aplicación de fungicidas en muchos casos. La roya negra o del tallo (Puccinia triticina) fue observada a partir del llenado de granos. Las condiciones ambientales registradas durante los meses de septiembre y octubre fueron favorables para un moderado desarrollo de la fusariosis de la espiga, la cual registró niveles de severidad variables de acuerdo a la susceptibilidad del cultivar.

Por lo anteriormente mencionado se puede concluir que en el presente ciclo agrícola, los rendimientos del cultivo de trigo fueron afectados por las enfermedades de acuerdo a la susceptibilidad y/o tolerancia del cultivar y oportunidad de aplicación de fungicidas, entre otros factores.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	78,20	81,30	79,89	0,80	1,00
		Total Dañados (%)	0,50	1,75	1,03	0,41	39,84
		Materias Extrañas (%)	0,10	0,65	0,33	0,14	42,61
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,24	1,15	0,67	0,23	35,00
		Granos Panza Blanca (%)	0,75	5,80	3,41	1,37	40,11
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	10,1	10,7	10,4	0,2	1,50
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,7	12,4	12,0	2,2	6,39
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	28,30	37,02	33,87	2,2	6,39
		Cenizas (s,s,s,) (%)	1,560	2,040	1,805	0,141	7,81
	Total dañados comprendidos por 0,24% granos verdes, 0,06% brotados, 0,01% roídos por isoca, 0,05% roídos en el gérmen y 0,62% con fussarium. No hubo daños por carbón, helados y ardidos.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS (Actualizándose)		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	20,8	26,6	24,7	1,4	5,64
		Gluten Seco (%)	7,6	9,5	8,9	0,4	4,81
		Falling Number (seg.)	366	412	393	13	3,33
		Rto. Harina (%)	66,97	73,12	69,89	1,41	2,02
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,547	0,705	0,613	0,043	7,08
	FARINOGRAMA	Absorción Agua (14 % H°)(%)	55,3	60,3	58,2	1,1	27,82
		Tiempo de Desarrollo (min.)	2,1	10,0	7,1	1,6	23,12
		Estabilidad (min.)	6,3	20,2	13,4	3,7	27,36
		Aflojamiento (12 min.)	30	82	51	14	28,33
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	64	101	84	9	11,22
		L (mm)	47	103	72	12	16,79
		W Joules x 10^-4	169	260	207	25	11,95
		P / L	0,75	1,92	1,16	0,32	27,82
	Estos resultados fueron elaborados en base a 23 muestras a partir de 429 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.110.361 tn., que representan 6,0 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 85.130 tn., el 7,7 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(S.S.S.) %
301	Paraná	4345	2	81,30	0,88	0,21	0,63	2,29	10,30	11,90	36,30	1,840
302	Paraná	4290	2	80,60	0,58	0,18	0,89	1,79	10,40	12,00	36,40	1,910
303	Paraná	4330	2	80,40	1,72	0,44	0,24	1,89	10,40	12,00	34,40	2,040
304	Federal	1790	2	80,80	0,57	0,17	0,74	4,37	10,40	12,00	37,02	1,830
305	Villaguay	3215	1	81,00	0,50	0,10	0,50	5,00	10,10	11,70	36,40	1,990
306	Diamante	4470	2	80,40	1,64	0,52	0,77	1,72	10,50	12,10	35,70	1,770
307	Diamante	4405	2	80,80	0,97	0,60	1,15	4,44	10,60	12,30	36,80	1,940
308	Concordia	1040	2	79,90	0,62	0,33	0,47	3,67	10,70	12,40	35,00	2,030
309	La Paz	4360	2	80,70	0,50	0,23	0,54	5,69	10,30	11,90	35,86	1,720
310	Tala	3295	2	80,00	1,53	0,25	0,83	3,55	10,30	11,90	33,60	1,900
311	Gualeguay	3955	2	80,00	1,08	0,47	0,43	2,78	10,50	12,10	33,54	1,870
312	Gualeguay	3940	2	79,30	0,90	0,27	0,58	5,08	10,20	11,80	32,12	1,670
313	Gualeguaychu	3975	2	78,20	1,33	0,25	0,25	3,55	10,40	12,00	28,30	1,790
314	Gualeguaychu	4165	2	79,60	0,79	0,18	0,92	3,87	10,30	11,90	31,80	1,650
315	Gualeguaychu	4340	2	79,30	1,20	0,40	0,68	5,80	10,30	11,90	33,06	1,770
316	Nogoyá	4705	2	79,30	1,75	0,25	0,55	0,75	10,60	12,30	34,08	1,930
317	Nogoyá	5050	2	80,00	1,21	0,47	0,90	3,00	10,60	12,30	34,14	1,970
318	Uruguay	4330	2	79,60	0,53	0,33	0,86	2,30	10,60	12,30	30,70	1,650
319	Uruguay	3675	2	78,70	0,71	0,44	0,91	3,60	10,70	12,40	31,50	1,710
320	Victoria	4625	2	79,90	0,68	0,17	0,60	3,80	10,30	11,90	34,10	1,560
321	Victoria	4885	2	78,80	1,33	0,46	0,40	4,20	10,30	11,90	32,40	1,590
322	Colón	965	2	80,10	0,52	0,29	0,65	2,70	10,40	12,00	33,50	1,970
323	San Salvador	980	2	78,50	0,95	0,65	0,70	4,05	10,70	12,40	35,50	1,680

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN,)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
301	Paraná	20,8	7,6	388	70,92	59,1	6,1	11,1	61	84	79	212	1,06	0,612
302	Paraná	21,9	8,5	402	68,56	59,3	6,9	10,9	63	82	77	207	1,07	0,642
303	Paraná	24,2	8,7	402	69,77	58,2	6,1	13,0	45	85	79	223	1,07	0,600
304	Federal	23,6	8,8	393	62,97	58,6	6,7	13,0	48	81	78	212	1,04	0,611
305	Villaguay	22,9	8,3	366	69,10	58,4	5,7	13,7	40	95	72	237	1,31	0,595
306	Diamante	26,6	9,4	368	70,69	59,2	6,0	8,9	76	85	64	197	1,32	0,704
307	Diamante	25,6	9,0	384	71,84	58,9	7,9	11,0	68	71	75	176	0,96	0,591
308	Concordia	25,5	9,3	400	71,19	59,0	6,3	10,1	63	78	80	203	0,97	0,705
309	La Paz	24,8	9,1	372	70,20	57,9	7,8	14,1	49	83	75	221	1,10	0,554
310	Tala	25,0	8,9	402	70,43	57,6	8,4	16,8	36	89	59	191	1,52	0,626
311	Gualeguay	25,6	9,1	388	70,72	57,6	7,6	13,8	49	79	69	191	1,15	0,547
312	Gualeguay	24,0	8,7	409	70,09	56,6	2,1	6,3	43	90	47	178	1,92	0,586
313	Gualeguaychu	25,9	9,2	399	70,61	57,7	10,1	19,8	31	98	58	217	1,70	0,566
314	Gualeguaychu	24,8	8,9	412	70,46	57,1	9,8	20,2	30	101	70	260	1,45	0,569
315	Gualeguaychu	24,2	8,6	400	67,27	57,2	9,2	19,0	31	99	54	205	1,84	0,608
316	Nogoyá	25,7	9,2	392	69,47	59,7	7,2	9,2	82	72	85	189	0,84	0,696
317	Nogoyá	25,5	9,4	396	68,71	60,3	6,2	11,3	54	83	103	259	0,80	0,644
318	Uruguay	25,9	9,1	408	66,97	57,4	9,0	19,1	33	88	86	250	1,02	0,592
319	Uruguay	26,2	9,4	410	68,91	57,4	7,4	16,7	66	85	64	199	1,33	0,653
320	Victoria	25,6	9,0	376	68,13	57,9	6,4	10,4	64	72	73	169	0,99	0,618
321	Victoria	24,1	8,7	382	73,12	55,5	8,2	14,7	44	64	85	179	0,75	0,575
322	Colón	23,9	9,2	399	71,43	57,1	6,0	12,2	46	76	77	197	0,99	0,596
323	San Salvador	26,0	9,5	400	69,51	59,8	6,4	12,5	48	96	58	197	1,65	0,599