2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

En el año 2022 las lluvias registradas en los meses de marzo y abril permitieron una recarga adecuada del perfil favoreciendo la implantación. Sin embargo, en la mayor parte de la subregión, las lluvias fueron inferiores a las normales o al promedio histórico a partir del mes de mayo y durante la mayor parte del ciclo del cultivo. La excepción ocurrió en  algunos departamentos situados en el centro y este de Entre Ríos, donde se registraron lluvias de variada magnitud en los meses invernales similares a los valores normales esperados para esa época.  Los rendimientos a nivel de lote fueron desde muy bajos, de 1.000 kg/ha, hasta valores máximos de 6.000 kg/ha (Fuente: BOLSACER, 2023). Durante el período de crecimiento del cultivo, las temperaturas medias mensuales fueron inferiores al promedio normal (1934-2021) en mayo y junio y superiores a ese promedio  en los meses de julio y octubre. Durante septiembre y octubre, las temperaturas frescas (inferiores a 30°C) favorecieron el llenado de granos, prolongando la duración del mismo. Se observaron algunos lotes afectados por heladas tardías, registrándose alrededor de treinta heladas agronómicas en el período comprendido entre mayo a noviembre, cuatro de ellas ocurridas durante el periodo antesis-llenado de granos.
Desde el punto de vista sanitario, las condiciones ambientales favorecieron la aparición de roya estriada (P. striiformis f.sp.tritici) y roya de la hoja (Puccinia triticina) cuando el cultivo se encontraba en macollaje e inicio de encañazón, alcanzando en algunos casos niveles de moderados a altos en cultivares susceptibles. La roya negra o del tallo (P. graminis-tritici) fue observada a principios de octubre, alcanzando niveles de severidad en general de moderados a altos en cultivares susceptibles hacia el final del ciclo del cultivo.
De acuerdo a los datos publicados por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Informes SIBER Bolsacer - www.bolsacer.org.ar), la superficie sembrada tuvo un aumento interanual del 10%, con 569.000 has sembradas y el rendimiento promedio para la subregión fue de 3.596 kg/ha, similar al año anterior.
 

 

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 79,30 83,30 81,13 1,15 1,41
Total Dañados (%) 0,00 0,82 0,30 0,24 79,17
Materias Extrañas (%) 0,04 1,07 0,32 0,19 60,51
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,19 1,11 0,52 0,23 43,80
Granos Panza Blanca (%) 0,59 9,98 3,75 2,50 66,58
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 8,3 10,7 9,6 0,6 6,01
Proteínas (S.S.S)(%) 9,6 12,4 11,1 0,7 6,01
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 33,72 38,66 36,55 1,01 2,77
Cenizas (s.s.s)(%) 0,900 1,630 1,251 0,200 15,96

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 16,7 25,9 21,2 2,4 11,38
Gluten Seco (%) 6,2 9,5 7,7 0,8 10,24
Falling Number (seg) 324 394 366 18 4,90
Rto. Harina (%) 59,6 74,8 69,7 3,1 4,50
Cenizas (s.s.s)(%) 0,490 0,708 0,588 0,053 8,97

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 50,7 63,1 57,0 2,7 4,66
Tiempo de Desarrollo (min) 1,5 8,8 3,6 2,7 75,74
Estabilidad (min) 1,0 21,8 6,9 6,7 97,59
Aflojamiento (12 min) 26 107 64 23 36,46

Alveograma

 P (mm) 59 127 85 18 21,19
L (mm) 30 82 53 15 28,56
W joules X 10 4 120 217 171 25 14,72
P / L 0,72 4,10 1,84 0,96 52,14

Distribución por Grado

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
301 Paraná 4070 2 81,20 0,55 0,21 0,34 4,26 9,8 11,3 35,10 1,630
302 Paraná 3990 2 82,40 0,07 0,19 0,67 7,47 9,5 11,0 37,64 1,450
303 Paraná 4090 2 82,40 0,40 0,36 0,56 4,02 9,9 11,4 34,92 1,430
304 Paraná 4010 1 83,30 0,38 0,31 0,88 2,87 10,2 11,8 35,96 1,300
305 Paraná 3100 1 79,30 0,05 0,46 1,11 0,92 10,1 11,7 34,56 1,340
306 Diamante 4080 1 82,80 0,13 0,22 0,53 4,45 9,5 11,0 37,24 1,370
307 Diamante 4100 1 82,40 0,15 0,46 0,74 2,12 10,5 12,1 36,62 1,430
308 Diamante 3040 1 82,50 0,76 0,28 0,75 0,59 10,3 11,9 35,96 1,400
309 Feliciano 1090 1 80,90 0,22 0,18 0,55 0,67 9,8 11,3 33,72 1,240
310 Federal 2020 1 79,70 0,00 0,14 0,58 9,98 8,6 9,9 35,30 1,290
311 Federación 1009 1 79,40 0,15 0,22 0,44 4,57 9,0 10,4 36,62 1,580
312 La Paz 4005 1 82,80 0,12 0,25 0,29 2,17 9,0 10,4 37,16 1,080
313 La Paz 4005 1 80,40 0,05 0,35 0,30 6,82 9,0 10,4 37,20 1,440
314 La Paz 4080 1 81,20 0,18 0,04 0,52 7,46 8,9 10,3 37,14 1,480
315 Concordia 1020 1 80,10 0,36 0,27 0,31 7,17 8,8 10,2 38,66 1,230
316 Villaguay 4090 1 82,10 0,07 0,26 0,36 9,12 9,1 10,5 36,78 1,370
317 Villaguay 4110 1 82,30 0,03 0,43 0,30 1,73 9,1 10,5 37,22 1,440
318 Gualeguay 4100 1 80,60 0,54 0,43 0,31 2,32 9,6 11,1 37,22 1,340
319 Gualeguay 4010 1 79,70 0,04 0,35 0,48 0,88 10,2 11,8 37,22 1,470
320 Gualeguay 3100 3 80,10 0,30 1,07 0,49 5,17 10,5 12,1 36,54 1,500
321 Gualeguaychu 4110 1 79,80 0,24 0,16 0,28 4,80 9,2 10,6 37,38 0,900
322 Gualeguaychu 4020 1 80,20 0,38 0,31 0,95 1,53 10,0 11,6 35,16 0,970
323 Gualeguaychu 4400 1 79,40 0,12 0,27 0,39 1,55 9,7 11,2 37,58 0,950
324 Gualeguaychu 4430 1 79,30 0,77 0,38 0,19 3,38 9,6 11,1 37,20 0,950
325 Nogoyá 4060 1 80,70 0,29 0,15 0,54 1,95 8,9 10,3 37,54 0,990
326 Nogoyá 4120 1 81,20 0,27 0,59 0,81 1,81 9,9 11,4 34,54 0,990
327 Nogoyá 4010 1 81,50 0,24 0,05 0,78 5,82 10,0 11,6 36,70 1,130
328 Uruguay 4050 1 81,60 0,44 0,22 0,34 7,88 8,9 10,3 37,32 1,040
329 Uruguay 4030 1 80,70 0,09 0,38 0,19 0,71 9,3 10,8 35,62 1,000
330 Uruguay 2005 2 80,20 0,00 0,43 0,55 3,28 9,3 10,8 37,96 1,230
331 Victoria 4010 2 81,40 0,82 0,77 0,36 2,46 10,5 12,1 37,68 1,240
332 Victoria 4020 1 80,60 0,57 0,30 0,42 3,78 10,6 12,3 35,56 1,210
333 Victoria 4010 1 81,30 0,79 0,23 0,42 0,69 10,7 12,4 35,82 1,300
334 Tala 4090 1 82,50 0,23 0,09 0,86 5,76 9,5 11,0 37,38 1,260
335 Tala 1995 1 79,80 0,51 0,09 0,60 3,79 9,3 10,8 36,52 1,180
336 San Salvador 1050 1 81,00 0,23 0,46 0,66 7,74 8,3 9,6 36,36 1,170
337 Colón 2100 1 80,30 0,31 0,45 0,63 2,25 9,1 10,5 35,68 1,290

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
301 Paraná 22,0 8,1 385 69,3 0,627 55,5 1,5 2,2 71 80 66 202 1,21
302 Paraná 21,3 7,7 380 70,1 0,663 58,4 1,8 1,6 89 102 38 162 2,68
303 Paraná 22,5 7,9 377 66,8 0,534 63,1 1,7 1,4 88 127 31 171 4,10
304 Paraná 24,7 9,0 389 70,3 0,708 57,3 5,8 12,8 44 93 46 174 2,02
305 Paraná 22,1 7,7 365 65,8 0,657 55,2 7,4 15,6 39 81 63 192 1,29
306 Diamante 18,6 6,9 335 69,2 0,632 56,0 1,5 1,6 92 81 63 192 1,29
307 Diamante 25,2 9,1 378 69,7 0,688 57,5 8,6 18,5 32 72 82 217 0,88
308 Diamante 24,7 8,7 389 60,6 0,525 54,3 6,5 16,2 34 69 79 205 0,87
309 Feliciano 21,6 8,0 374 69,2 0,613 56,0 1,9 2,9 64 87 58 197 1,50
310 Federal 20,7 7,5 339 68,3 0,579 61,6 1,9 1,3 107 112 30 153 3,73
311 Federación 17,9 6,8 359 69,4 0,645 55,9 1,6 1,6 94 67 52 138 1,29
312 La Paz 20,0 7,2 359 59,6 0,503 53,3 1,6 2,3 77 63 54 140 1,17
313 La Paz 18,2 6,6 327 72,7 0,549 60,3 1,9 1,4 100 101 31 136 3,26
314 La Paz 16,7 6,2 350 68,2 0,613 55,9 1,9 3,5 59 74 57 161 1,30
315 Concordia 17,9 6,9 357 68,4 0,613 54,6 1,7 2,2 67 67 56 147 1,20
316 Villaguay 18,3 6,8 366 68,6 0,512 58,8 1,7 1,3 91 105 32 151 3,28
317 Villaguay 20,2 7,2 357 70,7 0,536 52,6 1,8 7,7 52 64 56 137 1,14
318 Gualeguay 21,2 7,9 389 72,0 0,555 56,7 1,9 2,3 62 81 59 181 1,37
319 Gualeguay 22,8 8,2 375 69,8 0,607 59,3 1,8 2,0 58 96 45 175 2,13
320 Gualeguay 23,8 8,5 347 69,9 0,596 57,7 2,0 5,8 54 78 60 184 1,30
321 Gualeguaychu 19,2 7,1 354 73,1 0,633 56,6 1,8 1,6 78 96 33 141 2,91
322 Gualeguaychu 21,6 7,7 359 68,9 0,618 61,8 1,9 1,3 81 124 31 172 4,00
323 Gualeguaychu 21,5 7,7 324 66,8 0,534 50,7 8,8 21,8 26 59 82 179 0,72
324 Gualeguaychu 22,5 8,0 356 71,7 0,579 54,9 7,7 16,4 34 75 59 172 1,27
325 Nogoyá 17,5 6,8 380 72,2 0,534 55,4 1,6 1,5 81 84 48 163 1,75
326 Nogoyá 21,9 8,3 366 69,8 0,577 60,8 8,3 15,5 37 124 38 197 3,26
327 Nogoyá 23,4 8,5 355 69,7 0,630 57,4 2,1 7,8 48 89 48 173 1,85
328 Uruguay 17,4 6,7 369 74,1 0,635 57,5 1,8 1,9 79 68 55 137 1,24
329 Uruguay 19,7 7,2 370 73,4 0,576 55,6 1,6 2,2 67 62 54 131 1,15
330 Uruguay 20,0 7,2 356 68,9 0,552 56,7 1,8 2,5 64 88 44 156 2,00
331 Victoria 25,9 9,5 394 72,4 0,537 58,9 6,2 11,0 51 86 65 203 1,32
332 Victoria 23,5 8,3 371 69,9 0,565 56,9 6,0 15,7 35 86 66 215 1,30
333 Victoria 24,0 8,5 371 68,9 0,623 55,3 8,5 17,8 36 77 73 209 1,05
334 Tala 21,7 7,7 393 74,8 0,601 59,1 1,5 1,0 102 66 72 163 0,92
335 Tala 21,5 7,8 370 71,6 0,518 55,1 6,4 12,1 38 84 48 161 1,75
336 San Salvador 18,3 6,8 374 73,6 0,490 55,6 1,6 1,4 94 75 35 120 2,14
337 Colón 18,7 6,8 362 68,7 0,547 58,6 1,8 1,4 91 92 35 139 2,63