Trigo Argentino

SUBREGIÓN V NORTE

COMENTARIOS GENERALES

La siembra del cultivo de trigo comenzó en el mes de mayo con los ciclos intermedio-largos y se extendió hasta mediados del mes de julio con los ciclo cortos.

A mediados del mes de junio hubo temperaturas de -6 °C, muchos lotes de trigo estaban recién emergiendo y produjo un retraso en el crecimiento. Un efecto similar ocurrió a mediados de julio con una semana de fuertes heladas, pero nuevamente se recuperó el cultivo. Los lotes más afectados fueron los de siembra directa con mucha cobertura. En el caso de los trigos sembrados en lotes con antecesor maní, presentaron mejor estado.

Las lluvias registradas a fines de septiembre y durante los primeros días de octubre favorecieron notablemente al cultivo de trigo.

Con respecto a los insectos hubo presencia de pulgones de la espiga, chinches y arañuelas.

En relación a la condición sanitaria hubo problemas con enfermedades fúngicas (mancha amarilla y roya) variando según la zona y la variedad. En algunos casos se han realizado hasta tres aplicaciones de fungicidas.

La trilla comenzó a mediados de noviembre en los departamentos de Río Segundo y Santa María, mientras que en los departamentos General San Martín y Tercero Arriba la cosecha se retrasó un poco.

Los rendimientos promedio por departamento variaron desde los 3.500 kg/ha en General San Martín, 3.300 kg/ha en Tercero Arriba y 3000 kg/ha en Río Segundo, hasta los 2.000 kg/ha en Santa María.

Con respecto a la calidad, los valores de peso hectolítrico fueron buenos, pero en general gluten y proteína fueron bajos.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	76,35	84,40	80,40	1,58	1,96
		Total Dañados (%)	0,04	1,18	0,39	0,25	63,68
		Materias Extrañas (%)	0,09	1,33	0,35	0,25	70,88
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,21	1,32	0,69	0,28	41,29
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	20,87	3,57	4,88	136,77
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	8,7	12,4	10,4	0,8	7,84
		Proteínas (S.S.S) (%)	10,1	14,3	12,1	0,9	7,84
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	29,54	42,08	34,34	2,31	6,72
		Cenizas (s,s,s,) (%)	1,487	2,266	1,832	0,204	11,11
	Total dañados comprendidos por 0,10% granos verdes, 0,01% helados, 0,02% brotados, 0,12% roídos por isoca, 0,09% calcinados y 0,06% roídos en el gérmen. No hubo daños por carbón y ardidos.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS (Actualizándose)		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	20,0	29,5	24,7	2,3	9,28
		Gluten Seco (%)	7,4	11,1	8,7	0,9	10,30
		Falling Number (seg.)	306	443	377	35	9,41
		Rto. Harina (%)	66,26	71,11	69,04	1,23	1,77
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,477	0,819	0,645	0,081	12,51
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	54,4	60,6	56,8	1,3	2,31
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,7	13,2	6,1	3,7	59,91
		Estabilidad (min.)	1,9	21,3	11,5	6,8	59,33
		Aflojamiento (12 min.)	22	73	46	13	28,99
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	64	116	89	12	13,99
		L (mm)	39	107	77	15	19,69
		W Joules x 10^-4	166	291	239	29	12,34
		P / L	0,62	2,82	1,15	0,42	36,45
	Estos resultados fueron elaborados en base a 42 muestras a partir de 153 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 2.154.600 tn., que representan 11,7 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 185.150 tn., el 8,6 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(S.S.S.) %
600	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	2	80,80	0,21	0,36	0,44	20,87	9,5	11,0	35,5	1,624
601	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	1	80,35	0,51	0,09	0,21	10,12	9,9	11,4	35,8	1,513
602	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	2	80,35	0,26	0,30	0,34	12,05	9,4	10,9	34,8	1,740
603	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	2	82,15	0,04	0,25	0,21	17,03	10,0	11,6	36,7	1,887
604	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	1	82,15	0,37	0,16	0,33	17,60	9,6	11,1	35,2	1,600
605	San Luis	2600	2	76,35	0,76	0,32	0,38	2,0	10,5	12,1	31,0	1,512
606	General San Matín	6000	2	79,00	0,51	0,46	0,23	4,37	9,6	11,1	36,3	1,597
607	General San Matín	5000	2	78,60	0,36	0,57	0,63	1,90	10,4	12,0	33,9	1,550
608	General San Matín	6000	2	84,4	0,04	0,16	1,10	0,00	10,8	12,5	42,1	1,996
609	General San Matín	6000	2	79,45	0,17	0,11	0,81	0,56	10,2	11,8	37,5	1,478
610	General San Matín	6000	2	79,90	0,27	0,31	0,67	0,77	10,1	11,7	34,6	1,699
611	Santa María	3100	2	79,90	0,45	0,18	0,70	0,20	10,5	12,1	34,0	1,792
612	Tercero Arriba	5000	2	81,70	0,29	0,17	0,65	0,69	9,9	11,4	37,9	1,622
613	Tercero Arriba	5000	2	80,80	0,35	0,40	0,47	1,68	10,1	11,7	36,1	1,631
614	Rio Segundo	6000	3	80,35	0,33	1,33	1,14	1,93	9,5	11,0	32,9	1,854
615	Rio Segundo	4500	2	80,35	0,45	0,29	0,79	0,36	10,4	12,0	32,3	1,834
616	Rio Segundo	6000	2	82,15	0,12	0,12	0,95	4,34	10,1	11,7	33,2	1,744
617	Rio Segundo	5000	2	80,35	0,38	0,24	0,48	9,02	9,4	10,9	35,9	1,536
618	Rio Segundo	6000	2	79,90	0,26	0,57	0,55	6,61	9,4	10,9	34,4	1,788
619	Totoral	3375	2	81,25	0,29	0,55	0,31	0,00	10,7	12,4	33,8	1,961
620	Totoral	3375	2	77,25	0,66	0,32	0,80	0,20	12,4	14,3	33,3	2,086
621	San Javier	1000	2	83,05	0,43	0,41	0,35	0,00	12,3	14,2	34,4	2,196
622	Calamuchita	4800	2	82,15	0,32	0,29	0,57	6,66	8,7	10,1	32,9	1,816
623	Juárez Celman	3000	2	81,70	0,23	0,30	0,51	0,53	11,7	13,5	34,2	1,909
624	Juárez Celman	5000	2	81,70	0,17	0,35	0,65	1,48	11,9	13,8	34,6	1,854
625	Rio Cuarto	3000	2	81,70	0,12	0,47	0,79	0,51	12,0	13,9	33,9	1,776
626	Rio Cuarto	5000	2	81,70	0,32	0,25	0,66	0,95	11,8	13,6	35,9	1,949
627	Rio Cuarto	4000	2	81,70	0,19	0,31	0,94	2,09	11,9	13,8	34,6	1,732
628	Rio Cuarto	5000	2	80,35	0,90	0,32	0,38	6,80	9,9	11,4	36,1	1,727
629	Colón	3150	2	76,35	0,44	0,48	0,44	0,19	10,8	12,5	32,8	2,266
630	Colón	3150	3	76,35	0,53	1,10	0,57	0,76	10,8	12,5	33,6	2,088
631	Rio Primero	4500	3	79,45	0,40	0,21	1,32	0,80	10,5	12,1	32,2	1,846
632	Rio Primero	4500	2	81,70	0,22	0,28	0,95	2,79	10,4	12,0	34,6	1,970
633	Rio Primero	4500	2	80,35	0,31	0,23	0,93	2,63	11,2	12,9	33,1	2,247
634	Rio Primero	4500	2	79,90	0,39	0,37	0,85	1,07	11,1	12,8	32,4	2,039
635	Rio Primero	4500	2	79,90	0,35	0,49	0,93	3,73	11,0	12,7	33,4	2,140
636	Rio Primero	4500	2	79,90	0,57	0,20	0,65	2,77	11,2	12,9	33,4	1,964
637	Rio Primero	4500	3	79,90	0,43	0,45	1,27	0,70	11,1	12,8	33,6	1,943
638	San Justo	4500	2	80,35	0,81	0,10	0,55	0,50	10,2	11,8	31,3	2,154
639	San Justo	4500	2	80,35	1,11	0,28	0,56	0,19	10,4	12,0	31,3	2,022
640	San Justo	4500	2	79,00	0,56	0,22	0,96	0,18	10,7	12,4	30,3	1,842
641	San Justo	4500	2	79,45	1,18	0,18	0,97	0,36	10,7	12,4	29,5	2,079

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO (12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
600	Presidente Roque Sáenz Peña	20,0	7,4	347	68,29	54,4	2,1	4,2	61	64	104	224	0,62	0,500
601	Presidente Roque Sáenz Peña	22,0	7,9	352	67,90	54,9	1,7	2,3	73	74	67	198	1,11	0,535
602	Presidente Roque Sáenz Peña	21,2	7,4	336	68,06	55,5	1,7	2,4	67	73	60	166	1,20	0,549
603	Presidente Roque Sáenz Peña	22,8	8,0	348	69,71	56,7	2,0	4,1	62	87	92	261	0,94	0,477
604	Presidente Roque Sáenz Peña	22,1	7,8	357	70,57	58,3	1,8	2,6	61	90	86	260	1,04	0,546
605	San Luis	24,4	8,9	329	68,74	55,1	6,8	14,4	38	72	98	225	0,73	0,563
606	General San Martín	22,5	7,9	357	69,12	55,5	1,8	8,4	43	72	68	179	1,06	0,595
607	General San Martín	24,3	8,7	349	69,38	55,8	6,9	17,7	31	97	81	269	1,20	0,505
608	General San Martín	25,3	9,2	367	68,23	59,1	7,4	8,1	57	86	81	223	1,06	0,680
609	General San Martín	22,6	8,1	328	70,92	56,2	2,1	4,6	43	96	77	276	1,26	0,584
610	General San Martín	22,9	8,3	342	68,29	56,4	2,1	11,1	36	93	76	260	1,24	0,594
611	Santa María	24,2	8,2	430	68,26	58,7	10,0	15,9	43	98	77	263	1,28	0,758
612	Tercero Arriba	24,1	8,2	420	69,88	57,4	2,0	2,1	55	97	70	251	1,40	0,646
613	Tercero Arriba	24,6	8,1	408	68,72	56,3	9,8	19,1	30	97	65	233	1,49	0,660
614	Rio Segundo	24,7	8,1	386	70,44	56,7	2,0	2,3	62	91	59	206	1,54	0,684
615	Rio Segundo	23,6	8,1	356	67,37	56,7	6,2	16,5	31	89	76	238	1,18	0,721
616	Rio Segundo	23,1	8,2	364	67,80	58,2	1,8	2,1	60	113	56	252	2,04	0,658
617	Rio Segundo	24,1	7,8	374	67,63	55,8	2,0	2,3	59	86	82	249	1,06	0,671
618	Rio Segundo	23,4	7,5	349	70,20	56,0	1,9	2,2	64	89	68	215	1,32	0,645
619	Totoral	25,0	8,7	372	69,92	57,6	7,9	15,8	46	84	85	250	0,99	0,819
620	Totoral	28,9	10,1	443	68,35	60,6	8,4	10,6	44	113	72	284	1,57	0,802
621	San Javier	29,5	11,1	306	71,10	59,3	7,2	9,5	59	75	107	252	0,70	0,776
622	Calamuchita	23,8	7,7	340	69,69	59,4	1,8	1,9	67	110	39	172	2,82	0,666
623	Juaréz Celman	28,1	9,9	369	66,26	56,6	8,3	12,2	47	68	106	223	0,64	0,672
624	Juaréz Celman	28,0	9,8	385	70,21	58,2	6,2	10,8	50	86	93	267	0,92	0,650
625	Rio Cuarto	29,2	10,5	429	71,08	57,8	7,6	12,0	44	86	93	262	0,93	0,669
626	Rio Cuarto	26,6	9,5	426	70,37	57,4	7,6	11,6	45	88	58	195	1,53	0,714
627	Rio Cuarto	29,5	10,3	403	69,93	57,6	7,8	11,0	47	77	80	216	0,96	0,664
628	Rio Cuarto	22,4	7,9	345	69,53	55,1	1,8	2,3	58	77	81	219	0,94	0,574
629	Colón	23,4	8,3	349	69,08	56,6	12,7	20,3	32	109	54	238	2,01	0,761
630	Colón	22,2	7,8	442	71,11	56,7	12,7	20,8	31	116	58	265	1,99	0,673
631	Rio Primero	24,5	9,2	364	69,42	56,0	2,1	18,2	22	84	79	239	1,06	0,659
632	Rio Primero	25,1	8,8	436	69,44	57,0	13,2	20,8	30	105	68	279	1,54	0,681
633	Rio Primero	27,1	9,7	379	67,78	56,3	7,4	16,4	36	80	100	263	0,80	0,627
634	Rio Primero	26,5	9,4	382	69,44	56,5	7,8	19,1	31	96	89	291	1,07	0,570
635	Rio Primero	24,7	8,8	346	66,59	56,1	7,1	16,9	33	78	96	249	0,81	0,601
636	Rio Primero	26,8	9,4	390	69,65	55,7	9,0	19,1	32	93	73	245	1,27	0,704
637	Rio Primero	27,2	9,6	379	66,67	56,4	7,8	17,5	37	80	95	254	0,84	0,663
638	San Justo	23,8	8,6	396	69,64	56,6	7,1	12,9	50	87	71	216	1,22	0,601
639	San Justo	25,0	8,8	411	68,02	56,3	10,6	20,6	31	88	68	212	1,29	0,725
640	San Justo	22,7	8,2	418	68,87	55,6	12,1	21,3	33	89	72	235	1,24	0,719
641	San Justo	24,8	8,9	435	69,14	56,4	10,2	20,4	32	100	70	261	1,42	0,542