Trigo Argentino

SUBREGIÓN V NORTE

COMENTARIOS GENERALES

La siembra del cultivo de trigo comenzó a fines de Mayo con los ciclos intermedio-largos y se extendió hasta fines del mes de Julio, quedando para el último momento los trigos de ciclo corto. La germinación y macollaje se desarrollaron en forma normal debido a la buena disponibilidad de agua en el suelo.

En algunas zonas hubo presencia de arañuela, al igual que algo de pulgones y mancha amarilla.

Durante esta campaña se arrancó bien con el cultivo, pero luego la sequía, heladas, caída de granizo, condicionó los rindes. Hubo una gran variedad, pero se puede considerar un promedio de 28 qq/ha en el Departamento General San Martín; 22 qq/ha en el Departamento Tercero Arriba; 26 qq/ha en el Departamento Río Segundo; y 18 qq/ha en el Departamento Santa María.

En general se observa que la calidad del grano esta campaña es muy buena, con buen peso hectolitrito y contenido de gluten.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	76,10	81,70	78,63	1,32	1,68
		Total Dañados (%)	0,37	6,90	1,47	1,14	77,60
		Materias Extrañas (%)	0,06	0,75	0,22	0,18	80,91
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,12	1,60	0,52	0,31	60,51
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	5,50	0,86	1,15	134,22
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	11,3	13,3	12,1	0,5	4,47
		Proteínas (S.S.S) (%)	13,1	15,4	14,0	0,6	4,51
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	30,56	37,36	33,60	1,61	4,78
		Cenizas (s,s,s,) (%)	1,550	2,257	1,937	0,155	8,00
	Total dañados comprendidos por 0,10% granos verdes, 0,02% helados, 0,71% brotados, 0,42% roídos por isoca, 0,09% calcinados y 0,16% roídos en el gérmen. No hubo daños por carbón y ardidos.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS (Actualizándose)		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	25,6	34,5	29,5	2,4	8,00
		Gluten Seco (%)	8,7	12,0	10,3	0,8	7,97
		Falling Number (seg.)	258	486	369	47	12,77
		Rto. Harina (%)	68,10	71,00	69,47	0,77	1,11
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,467	0,827	0,667	0,084	12,55
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	55,2	66,3	59,8	3,0	5,06
		Tiempo de Desarrollo (min.)	2,0	12,9	5,4	3,3	61,88
		Estabilidad (min.)	1,9	25,5	12,8	6,0	46,99
		Aflojamiento (12 min.)	19	89	41	14	33,92
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	67	106	80	10	12,67
		L (mm)	67	161	121	21	16,97
		W Joules x 10^-4	219	386	321	39	12,20
		P / L	0,42	1,45	0,66	0,20	30,38
	Estos resultados fueron elaborados en base a 37 muestras a partir de 251 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.699.243 tn., que representan 8,7 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 155.505 tn., el 9,2% de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(S.S.S.) %
600	Colón	4670	1	79,8	0,56	0,07	0,24	0,95	11,7	13,5	34,7	2,095
601	Río Primero	4930	2	79	1,57	0,2	0,21	0,4	11,9	13,8	34,83	1,937
602	Río Primero	4920	2	77,7	0,55	0,26	0,35	0,2	11,7	13,5	33,68	1,806
603	Río Primero	6520	2	77,7	0,64	0,14	0,48	0,1	12	13,9	33,21	2,09
604	Río Primero	2500	2	76,1	1,14	0,29	0,74	0,9	12,7	14,7	30,76	1,853
605	General San Martín	3400	2	77,25	1,08	0,09	0,39	0,8	11,8	13,6	32,06	1,836
606	General San Martín	5000	2	77	1,49	0,11	1,08	0,5	12	13,9	32,88	1,801
607	General San Martín	3400	2	76,1	1,07	0,07	0,49	0,8	12	13,9	32,29	1,963
608	General San Martín	3400	2	77,25	0,57	0,12	0,59	0,3	11,9	13,8	32,02	1,582
609	General San Martín	5600	2	78,15	1,02	0,25	0,42	0,3	12,6	14,6	33,85	1,981
610	Tercero Arriba	6000	2	78,15	1,05	0,1	0,85	0,4	13,3	15,4	33,59	2,051
611	Tercero Arriba	4500	2	78,35	1,11	0,15	0,4	0,1	13,3	15,4	35,22	1,919
612	Tercero Arriba	3600	2	78,15	1,85	0,13	0,27	0	13,2	15,3	32,71	2,257
613	Santa María	2200	2	77,7	0,7	0,06	0,95	2	11,4	13,2	30,8	1,701
614	Río Segundo	4000	3	78,6	2,39	0,1	0,29	0	12,5	14,5	34,34	2,114
615	Río Segundo	4920	2	80,35	1,13	0,18	0,33	1,2	11,9	13,8	35,36	1,861
616	Río Segundo	9000	2	78,15	1,85	0,75	0,52	0,7	12,2	14,1	31,83	1,971
617	Río Segundo	3920	2	78,8	1,56	0,36	0,46	0,4	11,5	13,3	34,24	1,832
618	Río Segundo	1630	2	78,35	1,51	0,07	0,41	0,4	11,9	13,8	36,25	2,045
619	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	1	81,5	0,61	0,08	0,21	5,5	11,8	13,6	34,7	1,55
620	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	1	80,8	0,53	0,2	0,32	1	11,9	13,8	35,37	1,807
621	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	1	80,6	0,52	0,14	0,12	0,5	12,4	14,3	36,68	1,802
622	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	2	81,7	0,37	0,25	0,23	3,6	11,8	13,6	37,76	1,982
623	San Javier	500	2	80,8	1,44	0,18	0,91	0,7	11,9	13,8	36,17	1,829
624	San Luis	1675	2	77,7	1,02	0,39	0,52	0	13,2	15,3	36,59	1,691
625	San Justo	5100	2	77,45	1,67	0,11	0,54	1,2	11,5	13,3	31,38	2,111
626	San Justo	4200	3	77,9	2,48	0,72	0,32	0,6	12,8	14,8	34,04	2,074
627	San Justo	3920	3	78,15	2,25	0,07	0,32	0,5	11,8	13,6	33,71	2,087
628	San Justo	2030	3	77,9	2,93	0,15	0,55	0,2	12,4	14,3	32,59	2,016
629	San Justo	4270	F/E 3	76,8	4,9	0,18	0,47	2,2	12,2	14,1	33	2,018
630	San Justo	8500	3	79,7	2,21	0,21	0,5	3	11,3	13,1	34,18	1,917
631	San Justo	3000	F/E 3	77,9	6,9	0,29	0,43	0,6	11,6	13,4	34,77	2,043
632	Río Cuarto	3400	2	80,6	1,25	0,11	1,08	0,1	11,9	13,8	34,47	1,873
633	Río Cuarto	3400	3	79,7	0,84	0,22	1,56	0,1	11,9	13,8	33,45	2,112
634	Río Cuarto	3400	3	79,25	1,22	0,41	1,6	0	12,1	14	32,63	1,975
635	Juárez Celman	4000	2	79,45	0,75	0,15	0,61	0	12,5	14,5	32,99	2,132
636	Juárez Celman	4000	2	78,35	0,91	0,27	0,46	0	12,6	14,6	30,56	1,805
637	Juárez Celman	4000	2	78,8	0,99	0,12	0,37	0	12,8	14,8	30,98	1,623

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO (12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
600	Colón	27,6	9,8	340	69,0	64,6	2	2,4	59	78	133	326	0,59	0,706
601	Río Primero	29,9	10,4	276	70,3	58,6	2	12	36	79	132	321	0,60	0,710
602	Río Primero	26,1	9	370	69,6	61,9	2	2,4	36	84	127	331	0,66	0,698
603	Río Primero	26,5	9,5	397	68,7	56,2	12,9	25,5	23	82	128	304	0,64	0,575
604	Río Primero	29,3	10,3	362	68,1	60,6	6,5	17,3	32	72	124	314	0,58	0,666
605	General San Martín	29,8	10,6	330	68,2	56	2,8	11,2	41	97	67	240	1,45	0,573
606	General San Martín	29,1	10	354	68,7	58,8	3,5	10,5	48	93	126	386	0,74	0,668
607	General San Martín	29,9	10,5	290	69,5	55,3	3,2	13,2	36	88	109	320	0,81	0,544
608	General San Martín	30,2	10,5	390	69,5	59,8	2,5	13,0	36	106	102	358	1,04	0,554
609	General San Martín	33,7	11,5	385	68,6	57,6	8,2	16,,0	34	76	116	352	0,66	0,721
610	Tercero Arriba	31,5	10,7	360	68,4	63,7	8,7	14,8	37	80	156	381	0,51	0,786
611	Tercero Arriba	32,3	11,2	441	69,4	59,0	11,8	21,8	27	68	146	325	0,47	0,720
612	Tercero Arriba	31,0	10,8	363	68,8	61,9	8,8	18,7	27	79	117	322	0,68	0,765
613	Santa María	27,5	9,3	486	69,4	58,4	8,3	12,4	49	70	126	320	0,56	0,626
614	Río Segundo	29,5	10,6	356	68,5	57,0	2,2	2,3	58	100	104	357	0,96	0,806
615	Río Segundo	28,3	9,9	450	69,9	56,8	9,2	17,9	28	85	117	320	0,73	0,633
616	Río Segundo	28,4	9,9	368	68,3	61,1	2,7	17,1	28	89	120	345	0,74	0,695
617	Río Segundo	26,9	9,3	397	70,3	59,1	2,3	10,2	37	74	130	320	0,57	0,467
618	Río Segundo	26,4	9,2	351	69,9	60,6	2,9	19,8	23	93	126	386	0,74	0,722
619	Presidente Roque Sáenz Peña	28,8	10,2	422	69,7	58,6	5,7	10,2	50	106	101	358	1,05	0,572
620	Presidente Roque Sáenz Peña	28,3	9,9	388	69,7	62,1	5,5	11	52	68	146	325	0,47	0,744
621	Presidente Roque Sáenz Peña	29,2	10,5	396	70,0	56,7	10,5	24,3	20	67	161	324	0,42	0,570
622	Presidente Roque Sáenz Peña	33,0	11,4	361	69,1	64,8	7,0	9,9	53	89	120	345	0,74	0,827
623	San Javier	30,3	10,6	362	69,2	58,0	8,7	14,6	39	72	112	352	0,640	0,712
624	San Luis	34,1	11,9	423	69,3	62,9	6,5	9,3	48	74	130	320	0,57	0,565
625	San Justo	25,9	9,0	399	70,5	56,2	2,2	9,0	48	81	110	275	0,74	0,717
626	San Justo	29,7	10,4	352	70,1	62,0	2,7	20,3	19	74	119	305	0,62	0,676
627	San Justo	28,6	9,9	364	69,7	55,2	12,1	20,7	33	79	117	322	0,68	0,691
628	San Justo	31,3	10,7	316	70,7	64,7	2,3	3,5	67	74	90	219	0,82	0,661
629	San Justo	28,7	10,2	304	71,0	57,8	2,2	13,1	35	77	110	251	0,70	0,678
630	San Justo	25,6	9,0	382	68,9	55,5	9,6	19,9	30	83	84	245	0,99	0,687
631	San Justo	25,6	8,9	258	69,8	64,4	2,0	1,9	89	76	84	257	0,90	0,817
632	Río Cuarto	30,2	10,5	342	68,9	66,3	2,4	8,3	57	77	123	305	0,63	0,685
633	Río Cuarto	28,6	9,9	363	70,6	59,2	5,9	10,8	46	72	119	299	0,610	0,505
634	Río Cuarto	30,8	10,7	338	69,1	62,4	2,4	11,3	43	79	117	322	0,68	0,693
635	Juárez Celman	33,0	11,6	372	69,0	59,3	5,7	8,2	52	76	152	381	0,50	0,617
636	Juárez Celman	34,5	12,0	360	70,5	61,2	2,5	9,3	40	68	146	325	0,47	0,672
637	Juárez Celman	32,3	11,4	465	70,8	56,6	6,7	10,8	42	67	161	324	0,420	0,613