NATIONAL AVERAGES| MAP OF THE SUBREGION |
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| MAP OF THE SUBREGION??? |
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RESULTS OF THE ANALYSES
COMPOSITE SAMPLES BY LOCALITY???
| DURUM WHEAT ANALYSIS????????? | PARAMETERS | MINIMUM | MAXIMUM | AVERAGE | STANDARD DEVIATION | VARIATION COEFFICIENT??? | |
| Test Weight (kg/hl)??? | 75,20 | 85,05 | 80,67??? | 2,33 | 2,89??? | ||
| Total Damaged Kernels (%)??? | 0,00 | 1,04 | 0,18??? | 0,23 | 127,68??? | ||
| Foreign Material (%) | 0,06 | 3,48 | 0,63??? | 0,72 | 114,57 | ||
| Shrunken and Broken Kernels (%)??? | 0,14 | 8,84 | 0,82??? | 1,28 | 154,60??? | ||
| Vitreous Kernels (%) | 6,00 | 86,00 | 51,92??? | 22,25 | 42,86 | ||
| Wheat (Triticum aestivum) (%)??? | 0,64 | 14,46 | 3,51??? | 2,69 | 76,66??? | ||
| Protein (13,5% Moisture) (%) | 9,30 | 14,30 | 11,91 | 1,3??? | 10,7 | ||
| Protein (s.s.s.) (%) ??? | 10,8 | 16,5 | 13,8 | 1,3 | 10,7??? | ||
| Weight of 1000 Kernels (gr.) | 34,50 | 52,80 | 44,12??? | 4,47 | 10,13 | ||
| Ash (% dry basis)??? | 1,512 | 1,950 | 1,741??? | 0,11 | 6,39??? | ||
| Total damaged kernels includes 0,03% calcinated kernels 0,01% green kernels, 0,04% sprouted kernels, 0,01% insect chewed kernels and 0,09% germ-chewed. | |||||||
| GRADE DISTRIBUTION |
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| SEMOLIN ANALYSIS??? | PARAMETERS | MINIMUM | MAXIMUM | AVERAGE | STANDARD DEVIATION | ??????VARIATION COEFFICIENT??? | ||
| MILLING | ???Falling number (sec.) | 382 | 620 | 497??? | 51 | 10??? | ||
| Color(B) | 16,6 | 24,6 | 21,0?????? | 1,7 | 8,0 | |||
| Wet Gluten (%) | 20,3 | 36,5 | 29,4??? | 45 | 15,3 | |||
| Gluten Index | 24 | 97 | 68?????? | 18 | 27??? | |||
| FARINOGRAM??? | Energy Level | 21,6 | 37,5 | 27,4 | 3,2 | 11,7 | ||
| Degree Softening (%)????????? | 17 | 42 | 31??? | 5 | 15?????? | |||
| These results were elaborated with 5???0 composite samples | ||||||||
| APPENDIX OF LOCALITY COMPOSITE SAMPLES | |||||||||||||
| SAMPLE IDENTIFICATION | DURUM WHEAT ANALYSIS??? | ||||||||||||
| SAMPLE NUMBER??? | LOCALITY, DISTRICT OR DEPARTMENT | GRADE | TEST WEIGT (Kg/hl) | TOTAL DAMAGED KERNELS(%) | FOREIGN MATERIAL (%) | SHRUNKEN AND BROKEN KERNELS (%) | VITREOUS KERNELS (%) | WHEAT (Triticum aestivum) (%) | PROTEIN (MOISTURE 13,5 % H??) | PROTEIN(S.S.S.)(%) | WEIGT OF 1000 KERNELS (gr.) | ASH(dry basis) %??? | |
| 1 | Cr??z Alta(Tucum??n) | 1 | 83,50 | 0,68 | 0,18 | 0,46 | 51 | 1,74 | 11,2 | 12,9 | 49,0??? | 1,545 | |
| 2 | Cr??z Alta(Tucum??n) | 1 | 83,50 | 0,10 | 0,16 | 0,26 | 46 | 1,72 | 11,0 | 12,7 | 48,6??? | 1,585 | |
| 3 | Cr??z Alta(Tucum??n) | 1 | 83,95 | 0,62 | 0,38 | 0,30 | 51 | 2,18 | 11,2 | 12,9 | 47,5??? | 1,598??? | |
| 4 | Cr??z Alta(Tucum??n) | 1 | 83,05 | 0,14 | 0,12 | 0,40 | 49 | 2,10 | 11,1 | 12,8 | 48,5 | 1,62??? | |
| 5 | La Cocha(Tucum??n)????????? | 1 | 83,95 | 0,12 | 0,38 | 0,46 | 58 | 1,76 | 10,7 | 12,4 | 46,5 | 1,751??? | |
| 6 | La Cocha(Tucum??n) | 1 | 83,50 | 0,30 | 0,36 | 0,34 | 61 | 1,84 | 10,7 | 12,4 | 48,4 | 1,779 | |
| ???7 | La Cocha(Tucum??n)????????? | 1 | 83,50 | 0,18 | 0,30 | 0,30 | 54 | 1,50 | 10,9 | 12,6 | 48,00 | 1,807?????? | |
| 8 | Leales (Tucum??n) | 1 | 84,40 | 0,60 | 0,24 | 0,70 | 49 | 1,70 | 10,9 | 12,6 | 48,7 | 1,789 | |
| 9 | Burruyacu??? (Tucum??n) | 1 | 85,05 | 0,26 | 0,06 | 0,56 | 64 | 2,44 | 10,8 | 12,5 | 47,1 | 1,926????????? | |
| 10 | 25 de Mayo | F/E??? 2 | 79,45 | 0,00 | 0,70 | 2,04 | 6 | 5,12 | 10,4 | 12,0 | 50,9 | 1,741 | |
| 11 | Azul | F/E??? 1 | 81,70 | 0,32 | 0,32 | 0,26 | 61 | 4,52 | 12,4 | 14,3 | 47,5 | 1,721??? | |
| 12 | Balcarce | F/E 1 | 80,80 | 0,08 | 0,56 | 0,84 | 86 | 3,86 | 13,1 | 15,1 | 40,3 | 1,809 | |
| 13 | Balcarce | F/E 1 | 82,60 | 0,00 | 0,32 | 0,14 | 81 | 3,30 | 12,8 | 14,8 | 45,6 | 1,812??? | |
| 14 | Balcarce | F/E 3 | 79,25 | 0,00 | 3,12??? | 0,90 | 40 | 2,66 | 9,9 | 11,4 | 41,3 | 1,778??? | |
| 15 | Colonia Baron | F/E 3 | 80,35 | 0,40 | 3,48 | 1,76 | 56 | 14,46 | 13,3 | 15,4 | 44,0 | 1,869?????? | |
| 16 | Coronel Dorrego | F/E 3 | 79,45 | 0,00 | 2,24 | 0,74 | 81 | 5,40 | 11,9 | 13,8 | 36,9 | 1,750?????? | |
| 17 | Coronel Pringles | F/E 2 | 79,45 | 0,20 | 0,82 | 1,58 | 16 | 1,86 | 10,2 | 11,8 | 46,9 | 1,819??? | |
| 18 | Coronel Su??rez | 3 | 79,45 | 0,00 | 1,70 | 0,32 | 41 | 1,42 | 10,0 | 11,6 | 41,5 | 1,746??? | |
| 19 | Coronel Su??rez | F/E 3 | 75,20 | 0,24 | 0,20 | 0,28 | 7 | 4,16 | 9,3 | 10,8 | 49,8 | 1,869??? | |
| 20 | Cristiano Muerto | F/E 1 | 81,25 | 0,00 | 0,42 | 0,38 | 86 | 3,14 | 13,5 | 15,6 | 48,4 | 1,634??? | |
| 21 | Eduardo Castex | F/E 2 | 82,15 | 0,74 | 0,34 | 1,84 | 40 | 6,04 | 11,1 | 12,8 | 43,7 | 1,808 | |
| 22 | El Dorado | 1 | 79,45 | 0,20 | 0,52 | 0,24 | 61 | 2,60 | 14,3 | 16,5 | 44,1 | 1,688??? | |
| 23 | Energ??a | 1 | 81,25 | 0,04 | 0,16 | 1,00 | 46 | 2,54 | 12,8 | 14,8 | 50,5 | 1,626 | |
| 24 | Energ??a | 1 | 81,70 | 0,10 | 0,28 | 0,66 | 41 | 1,62 | 13,0 | 15,0 | 49,7 | 1,512??? | |
| 25 | Energ??a | F/E 1 | 81,70 | 0,10 | 0,42 | 0,26 | 66 | 5,24 | 12,7 | 14,7 | 48,8 | 1,695 | |
| 26 | General Lamadrid | F/E 1 | 79,00 | 0,00 | 0,14 | 0,66 | 14 | 2,00 | 10,1 | 11,7 | 44,5 | 1,675 | |
| 27 | General Villegas | F/E 1 | 78,15 | 1,04 | 0,52 | 0,38 | 13 | 2,24 | 10,5 | 12,1 | 41,1 | 1,943??? | |
| 28 | Gonz??lez Chaves | F/E 2 | 77,25 | 0,00 | 0,92 | 0,42 | 66 | 3,42 | 11,9 | 13,8 | 37,0 | 1,798 | |
| 29 | Guamin?? | F/E 1 | 78,35 | 0,04 | 0,48 | 0,74 | 24 | 2,24 | 12,8 | 14,8 | 39,6 | 1,943?????? | |
| 30 | Guatrache | F/E 1 | 82,15 | 0,16 | 0,06 | 1,24 | 54 | 3,52 | 10,9 | 12,6 | 41,4 | 1,670 | |
| 31 | Henderson | F/E 1 | 78,15 | 0,14 | 0,38 | 0,32 | 23 | 1,10 | 10,3 | 11,9 | 43,4 | 1,727 | |
| 32 | Herrera Vegas | F/E 3 | 78,15 | 0,14 | 1,70 | 0,34 | 11 | 7,02 | 11,3 | 13,1 | 43,1 | 1,932??? | |
| 33 | Juan Fern??ndez | F/E 2 | 82,60 | 0,00 | 0,98 | 0,38 | 71 | 6,60 | 11,2 | 12,9 | 45,1 | 1,588 | |
| 34 | La Dulce | F/E 1 | 82,40 | 0,00 | 0,44 | 0,36 | 61 | 4,22 | 12,4 | 14,3 | 47,1 | 1,720????????? | |
| 35 | Licenciado Matienzo | F/E 3 | 78,15 | 0,08 | 1,88 | 0,78 | 51 | 13,54 | 13,9 | 16,1 | 37,5 | 1,790?????? | |
| 36 | Lober??a | F/E 1 | 80,80 | 0,06 | 0,26 | 1,02 | 74 | 3,70 | 13,1 | 15,1 | 39,2 | 1,655?????? | |
| 37 | Lober??a | F/E 1 | 81,50 | 0,00 | 0,42 | 0,30 | 69 | 3,68 | 13,0 | 15,0 | 48,8 | 1,696 | |
| 38 | Mataldi | F/E 1 | 77,00 | 0,24 | 0,46 | 0,30 | 31 | 2,56 | 13,8 | 16,0 | 43,9 | 1,895??? | |
| 39 | Necochea | 1 | 81,70 | 0,00 | 0,20 | 0,46 | 52 | 1,82 | 11,5 | 13,3 | 42,7 | 1,584 | |
| 40 | Necochea | 1 | 78,35 | 0,10 | 0,64 | 0,58 | 76 | 2,32 | 13,1 | 15,1 | 34,5 | 1,698????????? | |
| 41 | Orense | 2 | 76,55 | 0,16 | 0,42 | 1,42 | 56 | 1,72 | 13,3 | 15,4 | 36,5 | 1,741 | |
| 42??? | Pieres | F/E 1 | 82,85 | 0,16 | 0,06 | 0,34 | 56 | 7,66 | 12,9 | 14,9 | 52,8 | 1,624??? | |
| 43 | Juan A Pradere | F/E 2 | 76,20 | 0,34 | 0,38 | 0,24 | 7 | 0,64 | 10,6 | 12,3 | 40,3 | 1,950??? | |
| 44 | San Cayetano | F/E 1 | 82,60 | 0,00 | 0,28 | 0,38 | 73 | 4,10 | 12,2 | 14,1 | 43,3 | 1,540??? | |
| 45 | San Cayetano | 2 | 80,35 | 0,52 | 0,36 | 2,70 | 71 | 1,84 | 13,3 | 15,4 | 40,8 | 1,701??? | |
| 46 | San Manuel | F/E 1 | 81,70 | 0,00 | 0,48 | 0,16 | 79 | 5,12 | 12,9 | 14,9 | 42,9 | 1,805???????????? | |
| 47 | San Mayol | F/E 3 | 80,80 | 0,00 | 0,16 | 8,84 | 56 | 1,80 | 11,7 | 13,5 | 41,9 | 1,796 | |
| 48 | Tandil | F/E 1 | 79,25 | 0,12 | 0,46 | 0,50 | 78 | 3,18 | 13,3 | 15,4 | 36,6 | 1,744??? | |
| 49 | Tandil | 1 | 79,90 | 0,00 | 0,70/td> | 0,48 | 76 | 1,58 | 13,5 | 15,6 | 39,4 | 1,813 | |
| 50 | Tres Arroyos | F/E 2 | 79,90 | 0,20 | 0,90 | 0,88 | 56 | 3,16 | 12,8 | 14,8 | 40,5 | 1,738??? | |
| ?????? APPENDIX OF LOCALITY COMPOSITE SAMPLES | ||||||||
| SAMPLE IDENTIFICATION | SEMOLIN ANALYSIS | |||||||
| SAMPLE NUMBER | LOCALITY, DISTRICT OR DEPARTMENT | FALLING NUMBER (sec.) | COLOR (B) | WET GLUTEN (%) | GLUTEN INDEX |
FARINOGRAM ENERGY LEVEL |
FARINOGRAM ???DEGREE OF SOFTENING (12 min.) | |
| 1 | Cruz Alta (Tucum??n) | 435 | 20,2 | 26,5 | 86 | 32,6 | 29 | |
| 2 | Cruz Alta (Tucum??n) | 437 | 20,9 | 22,7 | 93 | 30,7 | 28 | |
| 3 | Cruz Alta (Tucum??n) | 448 | 20,5 | 26,5 | 83 | 29,4 | 27 | |
| 4 | Cruz Alta (Tucum??n) | 451 | 20,6 | 23,7 | 96 | 29,8 | 27 | |
| 5 | La Cocha (Tucum??n) | 382 | 20,7 | 26,2 | 73 | 25,0 | 27 | |
| 6 | La Cocha (Tucum??n) | 440 | 20 | 22,6 | 92 | 27,4 | 29 | |
| 7 | La Cocha (Tucum??n) | 390 | 20,8 | 25,6 | 87 | 27,1 | 29??? | |
| 8 | Leales(Tucum??n) | 468 | 20,8 | 23,4 | 97 | 27,3 | 21??? | |
| 9 | Burruyacu (Tucum??n) | 478 | 22,0 | 23,2 | 94 | 29,1 | 25 | |
| 10 | 25 de Mayo | 446 | 18,1 | 23,9 | 86 | 22,6 | 29??? | |
| 11 | Azul | 449 | 20,0 | 31,9 | 44 | 28,2 | 33 | |
| 12 | Balcarce | 514 | 20,6 | 33,0 | 69 | 29,8 | 31 | |
| 13 | Balcarce | 518 | 20,5 | 34,6 | 48 | 30,4 | 32??? | |
| 14 | Balcarce | 474 | 23,3 | 22,7 | 87 | 31,5 | 26 | |
| 15 | Colonia Baron | 620 | 16,6 | 34,0 | 72 | 31,9 | 17 | |
| 16 | Coronel Dorrego | 595 | 20,7 | 30,0 | 72 | 27,6 | 29 | |
| 17 | Coronel Pringles | 435 | 19,0 | 27,8 | 65 | 21,7 | 35?????? | |
| 18 | Coronel Su??rez | 433 | 23,6 | 22,6 | 81 | 22,9 | 25 | |
| 19 | Coronel Su??rez | 597 | 19,3 | 20,3 | 87 | 23,7 | 30 | |
| 20 | Cristiano Muerto | 536 | 20,1 | 35,5 | 49 | 30,1 | 41?????? | |
| 21 | Eduardo Castex | 507 | 20,5 | 30,0 | 24 | 21,6 | 42 | |
| 22 | El Dorado | 553 | 21,1 | 36,5 | 58 | 24,2 | 31 | |
| 23 | Energ??a | 553 | 19,9 | 35,3 | 53 | 28,9 | 41 | |
| 24 | Energ??a | 501 | 21,7??? | 33,4 | 69 | 30,8 | 38 | |
| 25 | Energ??a | 492 | 20,6 | 33,5 | 46 | 28,2 | 33?????? | |
| 26 | General Lamadrid | 517 | 22,9 | 24,8 | 89 | 24,5 | 31 | |
| 27 | General Villegas | 473 | 23,2 | 25,7 | 62 | 25,0 | 27 | |
| 28 | Gonz??lez Chaves | 509 | 24,6 | 25,3 | 93 | 26,5 | 32??? | |
| 29 | Guamin?? | 513 | 24,2 | 31,3 | 81 | 28,3 | 30 | |
| 30 | Guatrache | 490 | 21,9 | 27,3 | 58 | 22,9 | 32??? | |
| 31 | Henderson | 481 | 23,6 | 26,3 | 70 | 23,7 | 28??? | |
| 32 | Herrera Vegas | 505 | 19,7 | 26,8 | 73 | 25,4 | 35??? | |
| 33 | Juan Fern??ndez | 470 | 18,7 | 30,5 | 39 | 25,6 | 36??? | |
| 34 | La Dulce | 487 | 19,2 | 32,5 | 53 | 28,5 | 33???????????? | |
| 35 | Licenciado Matienzo | 520 | 22,5 | 33,9 | 56 | 37,5 | 29??? | ??? |
| 36 | Lober??a | 613 | 19,4 | 33,2 | 66 | 31,0 | 28??? | ??? |
| 37 | Lober??a | 556 | 19,9 | 36,5 | 47 | 30,1 | 33??? | |
| 38 | Mataldi | 548 | 23,5 | 35,1 | 53 | 29,5 | 31??? | ??? |
| 39 | Necochea | 477 | 21,9 | 30,4 | 74 | 28,4 | 33??? | |
| 40 | Necochea | 508 | 23,2 | 27,3 | 89 | 27,0 | 29??? | |
| 41 | Orense | 535 | 21,7 | 36,0 | 34 | 26,0 | 38?????? | |
| 42 | Pieres | 517 | 19,2 | 31,2 | 70 | 25,4 | 32??? | |
| 43 | Juan A Pradere | 490 | 22,7 | 27,1 | 65 | 23,2 | 32?????? | |
| 44 | San Cayetano | 492 | 20,8 | 30,0 | 61 | 24,9 | 32?????? | |
| 45 | San Cayetano | 515 | 19,5 | 33,4 | 43 | 25,7 | 33???????????? | |
| 46 | San Manuel | 455 | 20,7 | 31,4 | 61 | 27,1 | 34?????? | |
| 47 | San Mayol | 484 | 20,1 | 31,3 | 34 | 23,7 | 38?????? | |
| 48 | Tandil | 507 | 22,3 | 30,4 | 78 | 28,4 | 30?????? | |
| 49 | Tandil | 519 | 23,4 | 32,6 | 69 | 28,0 | 27?????? | |
| 50 | Tres Arroyos | 523 | 21,5 | 33,7 | 60 | 30,0 | 34?????? | |