Trigo Argentino

SUBREGIÓN II NORTE

COMENTARIOS GENERALES

La campaña triguera 2016 se inició con una muy buena disponibilidad de agua en el perfil del suelo con motivo de las altas precipitaciones ocurridas en los meses de verano, que favoreció la implantación del trigo, sumado a las lluvias ocurridas en junio favorecieron un muy buen desarrollo vegetativo. El efecto de la napa freática alta y la lluvia de octubre y noviembre posibilitaron que los distintos cultivares superen el período crítico para la formación y desarrollo de los granos sin estrés hídrico.

Las temperaturas medias a lo largo del ciclo del cultivo fueron muy similares al promedio histórico y en total se registraron 37 heladas agronómicas (zona Marcos Juárez). Los meses de octubre y noviembre fueron templados, sin picos extremos de temperatura, y con una buena amplitud térmica, favoreciendo un llenado de grano más prolongado con mayor desarrollo y peso del grano.

En cuanto a las enfermedades, hubo un ataque temprano de roya de la hoja que continuó a lo largo del ciclo de cultivo y fue importante en algunos cultivares susceptibles.

En la zona de Oliveros hubo presencia de roya anaranjada y mancha amarilla con un porcentaje medio de severidad y una mayor incidencia en los cultivares de ciclo largo e intermedio. Ataques posteriores severos de roya del tallo produjeron también daños en los cultivares muy susceptibles. La fusariosis de la espiga se presentó en lotes puntuales sin llegar a ser generalizado. Se registró ataque moderado de mancha amarilla y leve ataque de tizón bacteriano. Hubo ataques tempranos de chinches.

La campaña se caracterizó por el uso generalizado de fertilizantes. Predominó la aplicación de fosfato diamónico a la siembra y urea al macollaje, y las dosis se determinaron en función del muestreo del suelo y del seguimiento del cultivo. A pesar de que el productor este año fertilizó con buenas dosis de fertilizantes nitrogenados, incluso en macollaje, los rindes fueron tan elevados que no alcanzó a frenar la caída en la proteína, dando granos panza blanca, de endosperma almidonoso, aunque en menor porcentaje y más atenuado que en la campaña 2015/16.

Hubo rendimientos excepcionales, con picos cercanos a los potenciales, de hasta 8.000, 9.000 y 10.000 kg/ha en algunos lotes de la zona de Montes de Oca, Inriville, con promedios de 4.500 kg/ha en Marcos Juárez, 4.300 kg/ha en el departamento General López y 4.000 kg/ha en la zona de Bell Ville y otras zonas del área muestreada.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	77,60	83,40	80,13	1,30	1,62
		Total Dañados (%)	0,00	1,90	0,56	0,41	73,45
		Materias Extrañas (%)	0,10	2,30	0,37	0,25	68,27
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,10	1,10	0,48	0,22	44,84
		Granos Panza Blanca (%)	1,30	30,10	7,73	4,91	63,52
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,0	10,9	10,0	0,6	5,97
		Proteínas (S.S.S) (%)	10,4	12,6	11,5	0,7	6,04
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	29,00	36,90	33,99	1,5	4,49
		Cenizas (S.S.S.) (%)	1,655	1,925	1,800	0,064	3,54
	Total dañados comprendidos por 0,01% de Ardidos, 0,02% granos verdes, 0,03% helados, 0,06% brotados, 0,04% roídos por isoca, 0,27% calcinados y 0,14% roídos por el gérmen. No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	18,6	27,8	22,7	2,3	10,11
		Gluten Seco (%)	6,5	9,7	8,1	0,8	9,92
		Falling Number (seg.)	339	451	380	21	5,53
		Rto. Harina (%)	49,3	61,0	57,0	2,8	4,87
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,455	0,585	0,509	0,066	12,87
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	50,5	56,9	54,1	1,5	2,72
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,3	27,9	7,1	7,9	110,93
		Estabilidad (min.)	1,8	59,3	15,8	16,4	103,77
		Aflojamiento (12 min.)	5	90	45	23	50,90
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	59	111	82	9	10,99
		L (mm)	36	109	73	14	19,66
		W Joules x 10^-4	154	314	221	28	12,68
		P / L	0,54	3,08	1,12	0,38	33,64
	Estos resultados fueron elaborados en base a 68 muestras a partir de 423 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 3.336.729 tn., que representan18.3 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 399.786 tn., el 11.9% de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
101	San Martín	8000	2	78,80	0,40	0,30	0,50	6,20	10,1	11,7	34,00	1,815
102	San Martín	10000	2	77,60	0,60	0,40	0,40	4,70	10,7	12,4	33,80	1,925
103	San Martín	8500	2	79,30	0,50	0,60	0,30	2,30	10,9	12,6	34,20	1,855
104	San Martín	10500	2	78,70	0,60	0,50	0,40	2,80	10,7	12,4	33,10	1,905
105	San Martín	11000	2	78,90	1,90	0,40	0,60	14,90	10,7	12,4	34,00	1,835
106	San Martín	5000	2	80,00	0,50	0,50	0,80	3,00	10,40	12,0	34,90	1,835
107	San Martín	9000	1	80,00	0,70	0,20	0,10	9,10	10,0	11,6	35,10	1,805
108	San Jerónimo	8000	1	80,80	0,10	0,20	0,40	1,40	10,9	12,6	36,90	1,855
109	San Jerónimo	8500	1	81,70	0,60	0,10	0,50	7,40	10,9	12,6	35,70	1,865
110	San Jerónimo	8640	2	80,20	1,20	0,30	0,40	2,20	10,8	12,5	36,30	1,765
111	San Jerónimo	8000	2	80,10	0,90	0,40	0,30	3,70	10,9	12,6	36,30	1,805
112	San Jerónimo	8500	2	80,90	1,20	0,30	0,40	8,10	10,8	12,5	36,70	1,785
113	Iriondo	4700	2	79,60	0,70	0,10	0,60	14,40	9,1	10,5	34,80	1,745
114	Iriondo	4800	2	77,70	1,00	0,20	1,10	6,90	9,2	10,6	35,30	1,785
115	Iriondo	5000	1	79,50	0,60	0,10	0,50	3,70	9,6	11,1	34,20	1,805
116	Iriondo	5200	2	79,40	1,00	0,20	0,70	7,80	9,3	10,8	35,50	1,755
117	Belgrano	10000	2	80,20	0,10	0,40	0,40	5,50	10,0	11,6	34,80	1,855
118	Belgrano	9000	2	80,40	0,20	0,30	0,30	7,10	9,6	11,1	33,80	1,815
119	Belgrano	11400	2	80,40	0,10	0,30	0,40	19,00	9,0	10,4	34,00	1,805
120	Caseros	4500	2	79,40	0,90	0,40	0,70	10,20	9,5	11,0	34,30	1,745
121	Caseros	4500	2	80,60	0,20	0,50	0,80	12,60	9,6	11,1	35,20	1,745
122	Caseros	4420	2	81,40	0,80	0,40	0,30	10,90	9,4	10,9	36,00	1,705
123	San Lorenzo	10000	2	79,90	0,50	0,50	0,40	4,00	9,5	11,0	34,40	1,705
124	San Lorenzo	10000	2	80,10	0,70	0,10	0,80	15,00	9,4	10,9	32,50	1,735
125	San Lorenzo	11180	2	80,70	0,70	0,30	0,30	9,60	9,9	11,4	34,90	1,905
126	Rosario	3500	2	81,10	1,00	0,30	0,40	15,70	9,1	10,5	35,30	1,765
127	Rosario	3500	2	80,90	0,60	0,50	0,60	10,50	9,2	10,6	34,20	1,785
128	Constitución	15000	2	77,60	0,10	0,50	0,80	5,60	9,2	10,6	31,10	1,715
129	Constitución	17000	2	79,90	0,10	0,50	1,00	7,00	9,4	10,9	31,80	1,845
130	Constitución	17136	2	80,50	1,00	0,60	0,50	2,50	9,9	11,4	32,80	1,825
131	General López	6000	1	82,80	0,30	0,10	0,40	8,30	10,7	12,4	32,40	1,745
132	General López	6000	2	80,80	0,40	0,30	0,40	11,20	10,1	11,7	33,20	1,745
133	General López	5500	1	83,40	0,70	0,20	0,40	4,90	10,7	12,4	35,00	1,735
134	General López	5000	1	81,70	0,30	0,20	0,20	14,80	9,8	11,3	36,40	1,805
135	General López	5000	2	82,30	0,70	0,30	0,30	12,50	10,2	11,8	35,10	1,815
136	General López	4650	2	78,50	0,20	0,50	0,40	11,00	10,0	11,6	32,30	1,745
137	General López	5000	2	79,00	0,50	0,70	0,30	1,70	10,1	11,7	34,30	1,765
138	General López	5000	1	82,50	0,50	0,20	0,30	1,30	10,9	12,6	33,40	1,895
139	General López	6000	2	82,00	1,50	0,20	0,40	3,50	10,4	12,0	33,80	1,885
140	General López	6500	1	81,80	0,00	0,10	0,40	5,10	10,7	12,4	35,10	1,855
141	Marcos Juárez	4100	2	79,20	0,20	0,40	0,60	2,50	10,1	11,7	29,00	1,805
142	Marcos Juárez	4000	2	80,10	0,60	0,40	0,30	8,20	9,8	11,3	31,60	1,805
143	Marcos Juárez	4000	1	81,50	0,10	0,20	0,20	3,80	9,7	11,2	33,70	1,805
144	Marcos Juárez	4100	2	78,20	0,20	0,40	0,60	4,60	10,0	11,6	32,50	1,735
145	Marcos Juárez	4130	1	79,80	0,30	0,20	0,40	6,00	9,5	11,0	33,20	1,735
146	Marcos Juárez	4200	2	78,90	0,70	0,10	0,30	2,70	10,0	11,6	32,30	1,745
147	Marcos Juárez	4000	2	79,90	0,00	0,30	0,50	5,60	10,0	11,6	33,50	1,835
148	Marcos Juárez	4000	2	78,50	1,00	0,50	0,50	11,40	9,7	11,2	32,50	1,775
149	Marcos Juárez	5000	2	78,80	0,40	0,20	0,50	13,70	9,6	11,1	33,50	1,805
150	Marcos Juárez	4600	2	79,70	0,40	0,50	0,80	1,60	10,5	12,1	32,90	1,905
151	Unión	4200	2	80,30	0,10	0,30	0,30	3,50	10,2	11,8	31,90	1,795
152	Unión	4000	2	79,70	0,60	0,30	0,10	11,60	10,0	11,6	31,20	1,785
153	Unión	4030	1	80,20	0,70	0,10	0,30	8,80	9,5	11,0	32,90	1,805
154	Unión	4000	F/E	79,50	0,60	2,30	0,30	7,00	10,5	12,1	33,90	1,845
155	Unión	4050	2	79,00	0,10	0,50	0,20	3,80	10,1	11,7	35,40	1,925
156	Unión	4250	1	81,50	0,20	0,20	0,40	5,00	9,4	10,9	33,60	1,655
157	Unión	4300	2	80,00	1,20	0,30	0,60	3,80	9,8	11,3	33,40	1,725
158	Unión	4400	2	80,00	0,30	0,30	0,30	3,70	10,0	11,6	34,60	1,785
159	Unión	4100	2	77,90	1,20	0,30	0,60	9,60	9,5	11,0	32,60	1,805
160	Unión	4300	2	81,10	1,80	0,30	0,50	3,80	10,1	11,7	35,10	1,775
161	Unión	5000	2	82,80	0,30	0,30	0,40	7,30	10,3	11,9	35,40	1,815
162	Unión	5300	3	80,60	1,10	0,30	0,40	30,10	9,7	11,2	34,90	1,725
164	Ramallo	6700	2	81,40	0,70	0,40	0,30	13,40	9,5	11,0	34,00	1,745
165	Colón	4000	2	82,20	0,10	0,40	0,60	5,80	9,6	11,1	34,40	1,665
166	Colón	3700	2	82,10	0,70	0,20	0,80	9,90	9,5	11,0	33,00	1,695
167	Pergamino	4100	2	80,80	0,20	0,30	0,30	19,50	9,3	10,8	32,30	1,715
168	Pergamino	4600	2	81,50	0,30	0,40	0,50	22,10	9,2	10,6	33,30	1,695
169	Pergamino	4500	2	81,60	0,20	0,80	0,50	14,40	9,3	10,8	33,40	1,745

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
101	San Martín	23,5	8,4	387	59,2	54,6	1,9	4,2	58	80	83	235	0,96	0,505
102	San Martín	25,2	9,2	397	60,9	54,1	12,1	22,5	28	74	90	231	0,82	0,545
103	San Martín	26,3	9,5	379	60,4	55,5	10,0	16,7	37	80	88	238	0,91	0,575
104	San Martín	25,5	9,4	399	58,5	55,2	2,0	15,4	26	75	89	222	0,84	0,555
105	San Martín	24,8	8,8	388	60,5	53,4	10,2	20,3	33	70	95	227	0,74	0,540
106	San Martín	25,3	9,3	392	59,3	55,3	1,9	15,2	32	79	82	227	0,96	0,505
107	San Martín	24,0	8,5	393	55,3	54,8	1,9	14,3	38	75	81	215	0,93	0,525
108	San Jerónimo	25,9	9,0	377	60,4	55,9	2,2	12,8	41	76	89	232	0,85	0,545
109	San Jerónimo	26,0	9,0	403	56,8	55,6	2,1	13,1	44	86	84	264	1,02	0,555
110	San Jerónimo	25,6	8,9	374	51,5	56,5	1,7	15,6	32	97	77	274	1,26	0,555
111	San Jerónimo	25,2	8,8	380	51,7	55,5	10,0	19,3	35	80	90	254	0,89	0,565
112	San Jerónimo	26,5	9,3	382	59,6	56,3	1,8	10,4	39	80	81	237	0,99	0,585
113	Iriondo	19,7	7,1	359	60,4	53,3	1,4	2,3	70	81	64	201	1,27	0,465
114	Iriondo	21,4	7,5	362	57,9	54,2	1,7	4,1	65	81	53	169	1,53	0,485
115	Iriondo	21,6	7,6	403	56,0	53,9	1,5	3,7	64	87	63	210	1,38	0,475
116	Iriondo	20,1	7,3	374	57,0	54,2	1,7	2,5	72	87	57	197	1,53	0,465
117	Belgrano	22,5	7,7	389	58,3	55,1	1,7	3,6	55	76	74	213	1,03	0,535
118	Belgrano	21,2	7,4	409	56,8	53,5	2,0	4,6	54	75	68	191	1,10	0,495
119	Belgrano	18,7	6,5	375	60,9	53,1	1,3	2,4	79	73	54	154	1,35	0,475
120	Caseros	21,2	7,5	365	57,6	55,9	2,0	3,3	48	89	62	314	1,44	0,555
121	Caseros	19,8	7,1	351	56,1	54,8	1,5	2,5	65	82	56	177	1,46	0,555
122	Caseros	18,7	6,7	354	58,0	54,9	1,7	3,3	60	91	54	197	1,69	0,535
123	San Lorenzo	21,3	7,5	365	58,8	54,8	1,8	3,2	65	79	73	211	1,08	0,485
124	San Lorenzo	19,9	7,2	356	55,5	54,4	1,9	3,3	63	78	77	223	1,01	0,475
125	San Lorenzo	21,3	7,3	372	53,4	56,6	2,0	2,4	59	96	60	222	1,60	0,535
126	Rosario	19,8	7,0	362	56,9	55,1	1,5	2,7	64	90	58	205	1,55	0,525
127	Rosario	19,6	7,0	358	49,3	55,7	1,7	1,8	67	92	56	202	1,64	0,555
128	Constitución	18,6	6,7	369	57,6	53,6	1,4	2,0	79	76	65	189	1,17	0,525
129	Constitución	20,2	7,1	371	50,2	54,9	1,5	3,1	58	90	66	224	1,36	0,565
130	Constitución	21,8	7,6	371	53,7	55,9	1,7	2,3	56	83	71	219	1,17	0,525
131	General López	26,5	9,5	380	58,2	54,5	13,5	25,3	22	75	100	271	0,75	0,455
132	General López	23,7	8,7	378	58,4	52,8	12,5	26,4	20	71	90	226	0,79	0,455
133	General López	25,6	9,1	383	57,5	54,9	13,5	25,0	26	79	96	274	0,82	0,485
134	General López	21,8	8,1	339	61,0	53,7	1,5	6,6	51	79	81	243	0,98	0,465
135	General López	23,5	8,1	347	59,1	54,4	1,9	12,2	45	74	85	232	0,87	0,485
136	General López	26,0	9,0	353	56,0	54,0	1,9	11,3	47	99	71	254	1,39	0,555
137	General López	23,7	8,3	351	57,8	54,8	1,7	6,5	56	83	70	219	1,19	0,495
138	General López	27,8	9,7	378	52,1	55,3	7,2	15,8	41	64	99	210	0,65	0,505
139	General López	24,4	8,7	339	60,9	53,6	2,0	13,7	44	59	109	221	0,54	0,455
140	General López	26,0	8,8	389	60,2	55,7	10,0	17,6	40	75	100	263	0,75	0,555
141	Marcos Juárez	23,7	8,7	451	58,8	50,5	19,8	59,3	5	77	66	200	1,17	0,545
142	Marcos Juárez	23,7	8,6	424	55,6	51,5	23,5	43,7	8	78	81	237	0,96	0,555
143	Marcos Juárez	21,7	8,0	392	52,6	51,8	27,9	50,5	5	82	63	206	1,30	0,505
144	Marcos Juárez	21,9	7,8	416	60,0	50,5	19,8	59,3	5	77	66	200	1,17	0,535
145	Marcos Juárez	20,4	7,4	367	56,8	52,3	1,7	2,5	88	73	64	185	1,14	0,515
146	Marcos Juárez	20,6	7,4	390	59,2	53,1	1,5	2,0	71	76	65	195	1,17	0,505
147	Marcos Juárez	21,9	7,8	394	56,1	52,1	26,3	47,6	6	78	77	230	1,01	0,525
148	Marcos Juárez	22,2	8,0	394	58,0	51,9	19,2	43,8	10	77	64	193	1,20	0,525
149	Marcos Juárez	18,9	7,1	358	54,9	53,6	1,5	2,5	68	81	57	189	1,42	0,485
150	Marcos Juárez	22,1	7,9	373	58,3	55,8	1,9	2,5	56	87	76	245	1,14	0,565
151	Unión	24,4	9,2	398	55,4	53,8	1,7	5,9	49	83	72	235	1,15	0,525
152	Unión	22,2	7,7	387	52,3	53,9	1,5	2,5	72	80	78	244	1,03	0,555
153	Unión	21,3	7,8	387	54,9	52,5	1,5	2,5	90	74	71	204	1,04	0,505
154	Unión	24,5	8,6	370	55,9	53,2	17,5	42,9	7	83	79	248	1,05	0,505
155	Unión	22,8	8,4	352	56,5	54,5	1,7	2,9	60	79	81	247	0,98	0,465
156	Unión	22,7	7,7	356	57,7	51,1	20,0	51,3	5	79	72	220	1,10	0,465
157	Unión	23,2	8,4	364	59,4	53,3	17,6	33,1	13	83	68	218	1,22	0,495
158	Unión	22,2	7,6	373	56,7	54,2	11,4	14,5	58	110	47	210	2,34	0,485
159	Unión	21,2	7,6	387	56,5	52,9	13,1	18,0	53	111	36	175	3,08	0,505
160	Unión	24,0	8,9	401	59,4	56,9	1,9	3,2	50	99	70	261	1,41	0,505
161	Unión	25,1	9,1	385	58,1	54,9	13,8	25,6	24	81	90	258	0,90	0,475
162	Unión	21,4	8,1	377	58,1	52,4	13,6	21,4	35	95	59	220	1,61	0,495
164	Ramallo	23,0	8,0	404	54,1	54,9	1,7	2,5	65	86	60	206	1,43	0,515
165	Colón	21,4	7,7	407	59,4	52,7	22,8	46,1	13	91	58	214	1,57	0,515
166	Colón	22,4	8,1	413	54,8	52,2	19,0	38,8	13	82	70	217	1,17	0,515
167	Pergamino	20,4	7,6	370	55,1	51,8	23,8	44,9	10	80	59	191	1,36	0,545
168	Pergamino	19,9	7,3	382	52,3	54,1	1,7	5,2	57	82	64	207	1,28	0,545
169	Pergamino	21,2	7,8	412	59,3	53,8	1,4	4,2	58	80	69	212	1,16	0,535