2024-2025
2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

 

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 76,35 83,25 79,13 1,37 1,73
Total Dañados (%) 0,00 1,06 0,14 0,17 121,86
Materias Extrañas (%) 0,06 1,32 0,56 0,31 54,90
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,12 1,36 0,33 0,17 50,84
Granos Panza Blanca (%) 0,00 7,80 3,07 2,29 74,59
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 9,8 13,5 11,4 1,0 9,19
Proteínas (S.S.S)(%) 11,3 15,6 13,2 1,2 9,19
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 31,76 40,70 36,88 1,61 4,36
Cenizas (s.s.s)(%) 1,587 2,038 1,786 0,093 5,18

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 22,5 34,1 28,6 2,9 10,25
Gluten Seco (%) 8,0 12,1 10,1 1,0 10,00
Falling Number (seg) 305 419 363 24 6,54
Rto. Harina (%) 58,9 66,9 61,2 1,7 2,71
Cenizas (s.s.s)(%) 0,416 0,609 0,480 0,042 8,81

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 53,6 61,7 57,2 1,7 2,94
Tiempo de Desarrollo (min) 1,5 32,2 10,9 5,8 53,48
Estabilidad (min) 1,8 43,1 24,4 9,6 39,32
Aflojamiento (12 min) 8 75 24 15 60,48

Alveograma

 P (mm) 73 115 90 9 10,31
L (mm) 50 128 96 19 19,50
W joules X 10 4 186 439 303 55 18,24
P / L 0,61 1,70 0,99 0,27 27,30

Distribución por Grado

 

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
700 Atreucó 3425 2 79,25 0,22 0,56 0,16 5,20 11,8 13,6 36,98 1,715
701 Capital 1645 2 83,25 0,08 0,36 0,32 1,00 13,3 15,4 40,70 1,850
702 Catriló 4006 2 79,70 0,16 0,46 0,30 6,20 10,7 12,4 36,00 1,836
703 Conhelo 3142 1 79,45 0,32 0,14 0,38 0,60 13,1 15,1 36,81 1,900
704 Chapaleufú 2024 1 79,70 0,10 0,14 0,32 0,80 13,5 15,6 37,45 1,947
705 Guatraché 3984 3 76,80 0,00 1,00 0,22 5,80 9,9 11,4 35,65 1,783
707 Hucal 2200 3 79,90 0,20 0,82 0,62 2,00 13,0 15,0 35,45 1,748
708 Maracó 1741 2 76,35 0,44 0,74 0,36 1,20 13,3 15,4 35,31 1,996
709 Quemú Quemú 1403 2 78,15 0,46 0,20 0,30 1,20 12,6 14,6 36,89 1,907
710 Rancul 1287 1 79,70 0,30 0,16 0,46 0,60 12,9 14,9 37,41 1,930
711 Realicó 1863 1 79,00 0,60 0,18 0,48 0,80 13,1 15,1 35,67 1,955
713 Trenel 1347 2 78,35 1,06 0,18 0,76 0,80 13,4 15,5 37,00 1,939
715 Adolfo Alsina 4000 2 81,05 0,00 0,78 0,38 1,20 10,3 11,9 38,60 1,780
716 Adolfo Alsina 3864 3 79,90 0,06 1,32 0,42 7,80 10,8 12,5 38,37 1,800
717 Adolfo Alsina 3985 2 80,35 0,76 0,54 0,40 11,8 13,6 37,27 1,764
718 Adolfo Alsina 4000 2 80,60 0,28 0,16 0,40 11,5 13,3 36,73 1,721
720 Adolfo Alsina 539 3 80,35 0,06 0,88 0,40 3,00 11,8 13,6 37,31 1,720
721 Bahía blanca 965 2 79,00 0,10 0,58 0,46 5,20 11,5 13,3 35,62 1,766
722 Coronel Dorrego 4000 2 77,00 0,32 0,24 3,40 11,4 13,2 38,30 1,791
723 Coronel Dorrego 3560 2 79,00 0,14 0,34 0,20 2,40 11,5 13,3 37,99 1,803
727 Coronel Pringles 4000 3 79,25 0,10 0,96 0,18 5,20 11,8 13,6 37,23 1,713
728 Coronel Pringles 3980 3 79,00 0,18 0,86 0,26 1,80 11,3 13,1 32,37 1,758
733 Coronel Suarez 3984 3 76,80 1,00 0,22 5,80 9,9 11,4 35,65 1,786
734 Coronel Suarez 3999 2 79,00 0,20 0,54 0,26 4,20 9,8 11,3 38,09 1,619
735 Coronel Suarez 4000 2 80,35 0,36 0,12 7,20 10,9 12,6 37,65 1,887
736 Coronel Suarez 4006 2 79,70 0,16 0,46 0,30 6,20 10,7 12,4 36,00 1,836
738 Guaminí 3965 3 78,15 0,28 1,06 0,62 1,80 11,1 12,8 34,70 1,956
739 Guaminí 4012 2 76,35 0,44 0,46 0,18 4,40 10,1 11,7 37,18 1,672
740 Guaminí 3600 2 77,70 0,24 0,54 0,18 3,00 11,2 12,9 37,45 1,698
741 Guaminí 170 2 79,00 0,18 0,32 0,16 1,20 11,6 13,4 36,69 1,600
742 Patagones 1846 2 82,40 0,38 0,52 4,80 10,5 12,1 31,76 1,587
744 Puan 4002 2 79,25 0,46 0,48 1,40 11,7 13,5 35,51 1,837
745 Puan 3860 2 79,00 0,20 0,44 0,42 0,80 11,9 13,8 38,48 1,800
746 Saavedra 4000 2 79,90 0,32 0,24 1,80 10,2 11,8 36,75 1,656
747 Saavedra 3800 2 79,45 0,74 0,28 1,20 11,3 13,1 39,28 1,867
748 Saliqueló 75 2 80,35 0,12 0,38 0,24 3,20 11,7 13,5 39,40 2,038
750 Tornquist 3280 1 79,70 0,18 0,80 4,40 12,1 14,0 37,64 1,691
751 Tres Lomas 100 3 77,45 0,06 1,36 0,12 11,5 13,3 37,60 1,874
752 General Roca 2859 1 79,25 0,12 0,16 0,24 13,2 15,3 37,10 1,718
753 General Roca 3018 2 79,25 0,18 0,36 0,12 1,20 13,0 15,0 38,60 1,719

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
700 Atreucó 30,7 11,0 347 61,1 0,452 58,6 12,8 28,3 12 99 91 317 1,09
701 Capital 31,4 11,4 419 60,8 0,531 59,4 15,0 42,5 16 98 102 396 0,96
702 Catriló 26,6 9,6 375 60,1 0,471 56,0 1,7 21,3 14 91 74 245 1,23
703 Conhelo 32,4 11,5 374 61,2 0,545 61,7 11,0 17,1 31 105 114 439 0,92
704 Chapaleufú 31,9 11,5 380 65,1 0,503 58,9 12,5 28,3 15 92 114 395 0,81
705 Guatraché 29,4 10,5 364 60,2 0,460 56,9 1,7 21,2 19 87 98 294 0,89
707 Hucal 34,0 11,9 355 60,0 0,426 60,3 19,7 31,8 18 115 105 423 1,10
708 Maracó 32,7 11,8 394 66,9 0,549 59,2 10,5 21,0 28 93 116 375 0,80
709 Quemú Quemú 29,8 10,4 404 65,5 0,545 58,1 12,8 32,0 14 92 118 381 0,78
710 Rancul 31,7 11,1 380 60,8 0,526 60,2 12,9 22,8 24 101 101 385 1,00
711 Realicó 34,1 11,8 370 65,8 0,470 60,3 9,8 14,7 41 88 128 394 0,69
713 Trenel 33,8 12,1 382 63,8 0,523 59,0 12,0 36,8 11 97 110 390 0,88
715 Adolfo Alsina 25,3 9,0 368 60,5 0,492 55,8 10,0 36,2 8 91 92 306 0,99
716 Adolfo Alsina 26,0 9,3 305 60,8 0,435 55,7 9,5 21,3 23 76 99 252 0,77
717 Adolfo Alsina 30,6 10,6 341 63,2 0,465 57,4 10,7 26,0 18 85 112 322 0,76
718 Adolfo Alsina 29,9 10,8 347 60,3 0,434 58,6 14,3 32,6 16 97 97 323 1,00
720 Adolfo Alsina 30,5 10,9 345 59,9 0,430 59,0 13,2 29,5 15 102 91 312 1,12
721 Bahía blanca 28,5 10,1 349 61,6 0,462 58,3 16,2 38,6 9 97 92 316 1,05
722 Coronel Dorrego 27,8 9,9 366 60,5 0,524 57,0 13,7 26,6 19 96 85 296 1,13
723 Coronel Dorrego 29,0 10,1 322 60,1 0,422 56,2 8,2 16,7 29 75 106 266 0,71
727 Coronel Pringles 29,4 10,5 364 60,2 0,460 56,9 11,8 31,0 13 87 98 294 0,89
728 Coronel Pringles 26,9 9,7 362 60,0 0,475 57,2 18,8 38,2 14 99 84 305 1,18
733 Coronel Suarez 23,2 8,1 322 61,9 0,509 55,5 1,5 2,2 75 82 59 198 1,39
734 Coronel Suarez 24,5 8,8 379 62,0 0,434 56,0 8,5 22,0 19 89 86 280 1,03
735 Coronel Suarez 26,4 9,5 384 58,9 0,460 56,5 11,4 30,6 15 91 77 254 1,18
736 Coronel Suarez 26,6 9,6 375 60,1 0,471 55,7 12,0 25,2 15 91 74 245 1,23
738 Guaminí 27,0 9,7 360 60,3 0,497 54,0 7,9 22,5 18 73 106 250 0,69
739 Guaminí 22,5 8,0 394 63,7 0,477 53,6 1,7 1,8 56 85 50 186 1,70
740 Guaminí 25,0 9,0 333 60,1 0,490 57,7 32,2 43,1 22 108 67 296 1,61
741 Guaminí 26,4 9,6 324 61,9 0,461 56,4 22,7 36,0 18 93 86 299 1,08
742 Patagones 28,0 9,6 356 59,5 0,431 58,0 18,7 33,8 13 105 75 288 1,40
744 Puan 30,7 10,7 381 63,1 0,501 57,9 8,8 19,5 35 78 117 313 0,67
745 Puan 31,7 11,1 377 60,3 0,433 57,9 12,0 27,4 21 91 110 336 0,83
746 Saavedra 28,5 9,6 377 62,4 0,492 57,9 9,7 18,7 33 87 103 318 0,84
747 Saavedra 31,0 10,5 386 60,5 0,490 57,8 8,0 15,7 35 84 113 310 0,74
748 Saliqueló 29,9 10,3 367 61,6 0,492 57,5 11,3 22,1 29 81 103 293 0,79
750 Tornquist 27,3 9,6 317 59,9 0,416 56,0 14,9 31,8 12 88 103 313 0,85
751 Tres Lomas 28,7 10,0 347 59,9 0,473 57,8 11,4 23,1 29 91 109 338 0,83
752 General Roca 32,0 11,4 375 61,2 0,567 58,5 9,7 16,9 33 82 119 338 0,69
753 General Roca 31,4 11,2 372 60,1 0,609 58,1 9,8 13,5 48 76 125 326 0,61