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2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

Las lluvias ocurridas desde febrero a mayo permitieron una buena recarga del perfil.De mayo a noviembre las lluvias acumuladas fueron similares al promedio normal (1934-2018) en ese período (Fuente: Observatorio Agrometeorológico INTA EEA Paraná),favoreciendo una adecuada implantación y posterior desarrollo del cultivo. El periodo crítico para la formación y llenado de granos se desarrolló en general sin limitantes hídricas y térmicas, sin embargo teniendo en cuenta que las lluvias de octubre y noviembre fueron inferiores a la normal algunos cultivares experimentaron un leve déficit hídrico. Las temperaturas medias fueron superiores al promedio normal (1934-2018) durante el período de crecimiento del cultivo a excepción de los meses de julio y agosto donde fue similar a la normal.
Se registraron más de 20 heladas agronómicas en el periodo comprendido entre mayo y septiembre, siendo las últimas los días 20 y 21 de septiembre, observándose síntomas leves de daños por heladas en espigas de forma esporádica. Desde el punto de vista sanitario, las condiciones ambientales imperantes desde el mes de julio, favorecieron la aparición temprana de roya de la hoja (Puccinia triticina) y roya estriada (P. striiformis f.sp.tritici) cuando el cultivo se encontraba en macollaje, alcanzando niveles moderados a altos en cultivares susceptibles. La roya negra o del tallo (P. graministritici) fue observada a fines de octubre en variedades conocidas ya como susceptibles. La fusariosis de la espiga (Fusarium graminearum, Fusarium spp.) se registró con niveles de severidad en general de moderados a altos en cultivares susceptibles que registraron su antesis en la primera quincena de octubre.
De acuerdo a los datos publicados por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Informes SIBER Bolsacer - www.bolsacer.org.ar), la superficie sembrada tuvo un aumento interanual del 9%, con 443.100 has sembradas, siendo la mayor superficie implantada en 20 años. Sin embargo, la producción provincial disminuyó un 28% con respecto a la campaña anterior, con un rendimiento promedio de 2.699 kg/ha.

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 74,20 80,70 77,21 1,77 2,29
Total Dañados (%) 0,41 6,31 2,25 1,73 76,86
Materias Extrañas (%) 0,25 0,97 0,48 0,14 28,39
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,32 1,63 0,71 0,32 44,64
Granos Panza Blanca (%) 0,60 9,73 2,69 2,32 86,52
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 10,3 12,0 11,1 0,4 3,35
Proteínas (S.S.S)(%) 11,9 13,9 12,9 0,4 3,35
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 27,98 35,94 32,47 1,88 5,79
Cenizas (s.s.s)(%) 0,900 1,890 1,315 0,241 18,36

Distribución por Grado

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 20,5 28,2 25,5 1,9 7,28
Gluten Seco (%) 7,5 9,3 8,8 0,5 5,40
Falling Number (seg) 356 484 408 22 5,50
Rto. Harina (%) 60,7 72,7 67,2 2,6 3,89
Cenizas (s.s.s)(%) 0,470 0,740 0,605 0,067 11,02

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 52,9 59,5 55,6 1,7 3,04
Tiempo de Desarrollo (min) 1,9 20,1 7,6 3,2 41,48
Estabilidad (min) 5,8 26,7 13,4 5,0 37,33
Aflojamiento (12 min) 31 235 73 38 52,49

Alveograma

 P (mm) 56 117 77 14 18,29
L (mm) 30 94 57 16 27,81
W joules X 10 4 123 220 163 23 14,21
P / L 0,67 3,90 1,52 0,72 47,00
 

 

 

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
301 Paraná 4000 1 80,00 0,65 0,45 0,66 1,23 10,7 12,4 35,94 1,300
302 Paraná 4095 4 79,60 3,18 0,68 0,64 1,07 11,0 12,7 35,32 1,340
303 Paraná 4345 4 76,80 5,51 0,46 0,59 2,10 11,5 13,3 34,86 1,320
304 Paraná 3990 2 76,90 1,53 0,59 0,99 1,10 11,2 12,9 33,04 0,900
305 Paraná 4355 2 77,70 1,95 0,48 0,74 1,10 11,4 13,2 34,14 0,900
306 Paraná 1110 2 77,90 1,91 0,87 0,54 0,83 11,5 13,3 32,08 0,910
307 Federal 1235 3 75,80 2,91 0,25 0,59 5,48 11,2 12,9 32,86 1,110
308 Diamante 3850 1 80,70 0,41 0,49 0,66 9,73 10,3 11,9 32,38 1,490
309 Diamante 3960 2 79,20 1,08 0,65 0,54 1,44 10,7 12,4 34,08 1,390
310 Diamante 1225 1 78,80 0,64 0,50 0,54 1,81 11,0 12,7 33,34 1,040
311 La Paz 4090 1 77,60 0,56 0,47 0,71 2,17 10,7 12,4 29,78 1,320
312 La Paz 1050 1 75,40 0,90 0,42 0,85 4,25 11,1 12,8 27,98 1,180
313 Villaguay 4100 4 74,20 4,21 0,29 1,63 1,25 11,4 13,2 29,92 1,300
314 Tala 3250 4 75,30 4,98 0,32 0,32 1,37 11,5 13,3 33,10 1,470
315 Gualeguay 4190 1 79,10 0,58 0,44 0,36 5,47 10,7 12,4 31,44 1,320
316 Gualeguay 3060 4 77,00 3,90 0,97 0,48 0,74 11,1 12,8 32,48 0,990
317 Gualeguaychu 4030 1 76,20 1,21 0,36 0,64 6,05 10,9 12,6 30,08 1,240
318 Gualeguaychu 3990 4 76,60 3,07 0,58 0,77 1,15 11,3 13,1 31,92 1,260
319 Gualeguaychu 4310 2 76,10 1,39 0,45 1,53 7,18 11,3 13,1 31,48 1,810
320 Nogoyá 4200 1 78,10 0,98 0,42 0,61 3,27 11,3 13,1 32,87 1,400
321 Nogoyá 4060 2 76,80 1,69 0,51 0,46 1,27 11,3 13,1 32,64 0,900
322 Nogoyá 2180 3 75,40 1,25 0,37 0,76 1,33 11,7 13,5 33,10 1,510
323 Uruguay 4250 3 74,40 0,84 0,47 0,84 4,66 11,2 12,9 29,06 1,430
324 Uruguay 3020 4 75,50 6,31 0,40 0,63 1,34 11,8 13,6 31,06 1,530
325 Victoria 4300 3 79,00 2,46 0,49 0,42 3,51 10,8 12,5 34,60 1,330
326 Victoria 4010 2 77,80 1,26 0,39 0,39 1,57 11,0 12,7 33,32 1,390
327 Victoria 1070 2 78,30 1,94 0,33 0,51 1,83 11,2 12,9 34,14 1,860
328 San Salvador 3110 4 74,70 6,05 0,43 0,82 0,60 12,0 13,9 32,36 1,230
329 Concordia 980 4 74,20 3,54 0,29 1,15 0,69 11,7 13,5 29,20 1,820
330 Colón 1050 2 76,20 1,24 0,62 0,55 0,73 10,9 12,6 29,92 1,870
331 Feliciano 950 2 77,00 0,77 0,60 1,03 0,77 11,2 12,9 31,00 1,890

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
301 Paraná 27,0 9,2 415 69,7 0,662 57,6 6,8 13,7 45 102 43 180 2,37
302 Paraná 27,1 9,2 356 64,6 0,588 54,8 8,6 16,5 46 91 41 164 2,22
303 Paraná 27,0 9,3 418 68,0 0,676 56,8 5,6 9,4 80 63 86 170 0,73
304 Paraná 20,5 7,7 430 66,0 0,564 54,0 7,2 12,3 64 74 66 185 1,12
305 Paraná 26,6 8,6 404 65,0 0,650 57,2 6,1 9,8 83 75 60 166 1,25
306 Paraná 26,1 8,8 394 67,6 0,577 55,5 5,8 11,6 66 70 73 189 0,96
307 Federal 26,8 9,3 409 69,1 0,630 54,9 6,8 12,2 63 83 34 123 2,44
308 Diamante 20,7 7,5 362 64,7 0,591 53,6 11,0 20,8 33 71 47 141 1,51
309 Diamante 24,9 8,3 432 69,4 0,680 56,0 20,1 26,7 48 117 30 158 3,90
310 Diamante 27,0 9,2 374 64,5 0,617 56,1 5,8 12,6 57 69 82 203 0,84
311 La Paz 24,2 8,8 389 64,6 0,565 52,9 11,1 24,7 235 89 40 157 2,23
312 La Paz 23,8 8,5 388 65,2 0,630 55,3 5,8 14,4 43 82 71 220 1,15
313 Villaguay 25,2 8,3 391 68,3 0,667 55,0 6,7 10,2 74 61 68 142 0,90
314 Tala 24,8 8,4 399 65,1 0,482 53,6 11,4 22,3 31 85 43 160 1,98
315 Gualeguay 25,2 8,8 429 68,3 0,700 55,3 5,3 10,0 80 64 77 169 0,83
316 Gualeguay 25,2 8,7 418 60,7 0,527 53,9 6,1 12,9 52 63 94 195 0,67
317 Gualeguaychu 25,9 8,6 402 63,2 0,578 55,0 8,4 14,1 56 73 71 195 1,03
318 Gualeguaychu 26,8 9,1 424 67,5 0,519 54,7 6,1 10,7 76 68 46 128 1,48
319 Gualeguaychu 25,4 8,9 401 69,1 0,593 55,8 6,9 9,5 94 70 47 128 1,49
320 Nogoyá 27,3 9,2 433 68,8 0,600 58,7 6,9 9,8 88 98 41 165 2,39
321 Nogoyá 27,5 9,2 404 72,7 0,634 58,1 7,6 9,7 85 79 53 156 1,49
322 Nogoyá 26,0 9,0 419 67,4 0,512 54,4 6,6 11,6 73 73 49 150 1,49
323 Uruguay 25,4 8,8 406 65,2 0,568 54,5 7,1 11,9 69 69 53 139 1,30
324 Uruguay 28,2 9,3 438 71,7 0,730 59,5 1,9 5,8 85 75 55 149 1,36
325 Victoria 23,2 8,3 402 67,7 0,594 56,2 6,1 14,4 44 87 64 210 1,36
326 Victoria 26,0 8,9 393 68,0 0,470 53,7 8,1 14,1 55 65 75 182 0,87
327 Victoria 25,8 9,3 484 68,1 0,557 55,0 6,9 13,1 57 81 44 153 1,84
328 San Salvador 25,4 8,6 399 66,5 0,679 55,0 6,9 10,3 87 56 65 130 0,86
329 Concordia 27,2 9,2 462 72,0 0,703 59,3 5,4 8,9 85 79 53 156 1,49
330 Colón 23,9 8,8 411 66,7 0,595 55,4 5,3 9,7 80 70 53 137 1,32
331 Feliciano 26,9 9,1 427 71,8 0,740 58,1 6,2 11,0 70 91 39 148 2,33