Trigo Argentino

SUBREGIÓN V NORTE

COMENTARIOS GENERALES

La siembra comenzó en el mes de mayo con las siembras de los trigos de ciclo intermedio a largo y se extendió hasta mediados del mes de julio con los trigos de ciclo corto. Las lluvias de presiembra permitieron la recarga del perfil del suelo incentivando la siembra del cultivo, no obstante hacia el sur de Córdoba hubo lotes que no pudieron sembrarse por excesos hídricos.

En esta campaña se incrementó la cantidad de lotes fertilizados. La fertilización más típica consistió en la aplicación de fosfato diamónico, monoamónico o supertriple a la siembra y de UAN o urea en siembra o macollaje.

La sanidad de los lotes se vio afectada por la enfermedad predominante que fue mancha amarilla, también hubo ataque de roya estriada, de la hoja y del tallo. Hubo ataques de pulgones en macollaje y espigazón.

Las buenas condiciones hídricas se mantuvieron durante el macollaje, encañazón, espigazón y la mayor parte del llenado del grano. Las temperaturas fueron frescas, particularmente durante el llenado del grano, lo que favoreció un muy buen llenado dando muy buenos pesos hectolítricos, favoreciendo el rendimiento en grano.

La cosecha se realizó durante diciembre, con algún retraso debido a la falta de piso.

Los rendimientos promediaron los 3.000 a 3.500 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	75,20	83,05	79,54	1,57	1,97
		Total Dañados (%)	0,06	2,50	0,67	0,44	64,93
		Materias Extrañas (%)	0,10	1,38	0,35	0,27	77,22
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,10	1,36	0,40	0,24	58,80
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	20,60	5,78	4,80	82,92
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,5	12,6	10,8	0,7	6,28
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,0	14,6	12,5	0,8	6,28
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	31,90	38,50	35,32	1,77	5,02
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,433	2,119	1,702	0,125	7,34
	Total dañados comprendidos por 0,07% granos verdes, 0,04% helados, 0,04% brotados, 0,11% roídos por isoca, 0,29% calcinados y 0,11% roídos en el gérmen. No hubo daños por carbón y ardidos.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	21,4	32,0	25,7	2,2	8,42
		Gluten Seco (%)	7,8	11,3	9,3	0,7	7,43
		Falling Number (seg.)	325	494	403	45	11,21
		Rto. Harina (%)	65,0	70,0	67,7	1,4	2,10
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,424	0,702	0,600	0,069	11,44
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	53,2	62,7	56,1	1,6	2,86
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,7	19,6	11,0	4,6	41,80
		Estabilidad (min,)	3,0	43,0	21,5	9,5	44,00
		Aflojamiento (12 min.)	11	56	29	12	41,20
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	58	106	85	11	13,04
		L (mm)	69	125	94	13	13,77
		W Joules x 10^-4	196	339	281	28	10,06
		P / L	0,52	1,51	0,90	0,23	25,56
	Estos resultados fueron elaborados en base a 46 muestras a partir de 590 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 2.876.198 tn., que representan 15,7% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 188.624 tn., el 6,6% de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
600	Santa María	2642	1	80,80	0,41	0,33	0,70	5,60	10,3	11,9	37,30	1,575
601	Colón	1092	1	79,90	0,24	0,19	0,44	9,50	9,8	11,3	35,30	1,466
602	General San Martín	3060	3	80,80	0,80	1,10	0,90	5,00	10,5	12,1	34,00	1,730
603	San Javier	4000	1	80,80	0,06	0,60	0,20	2,40	10,1	11,7	35,70	1,717
604	Río Cuarto	4000	3	77,45	0,75	0,13	1,36	0,00	12,3	14,2	32,80	1,573
605	Río Cuarto	5000	2	77,00	0,46	0,13	0,95	0,30	12,6	14,6	32,90	1,710
606	Río Cuarto	5000	1	80,80	0,72	0,20	0,40	2,00	11,1	12,8	33,90	1,654
607	Río Cuarto	3600	2	79,90	1,44	0,40	0,62	1,50	11,0	12,7	33,40	1,520
608	Río Cuarto	3000	2	80,80	0,83	0,12	0,54	11,50	10,3	11,9	35,60	1,456
609	Juárez Celman	5000	2	81,50	0,61	0,22	0,50	0,60	11,6	13,4	34,10	1,603
610	Juárez Celman	4000	2	79,90	0,86	0,22	0,47	0,80	12,1	14,0	33,10	1,708
611	Juárez Celman	4000	1	79,90	0,58	0,15	0,46	1,20	12,1	14,0	33,20	1,744
612	Totoral	4122	1	80,15	0,34	0,10	0,10	8,40	10,0	11,6	38,50	1,738
613	Totoral	4338	1	79,45	0,42	0,18	0,16	7,40	9,8	11,3	36,70	1,603
614	Tulumba	4000	3	80,35	0,40	1,22	0,28	6,10	11,2	12,9	37,90	1,848
615	Río Primero	4050	2	77,90	0,62	0,17	0,29	11,50	10,2	11,8	37,60	1,703
616	Río Primero	4000	1	79,45	0,26	0,22	0,16	5,70	11,0	12,7	37,40	1,714
617	Tercero Arriba	4500	1	80,80	0,33	0,16	0,26	11,80	10,7	12,4	38,30	1,877
618	Tercero Arriba	5100	2	80,80	0,58	0,25	0,20	3,50	11,1	12,8	35,40	1,699
619	Tercero Arriba	4900	2	80,15	0,53	0,55	0,34	4,80	10,8	12,5	36,60	1,673
620	Río Segundo	4000	1	80,35	0,37	0,25	0,52	3,60	10,4	12,0	33,10	1,874
621	Río Segundo	3800	1	80,80	0,35	0,18	0,17	1,70	9,5	11,0	35,00	1,593
622	Río Segundo	4076	2	79,90	0,40	0,38	0,35	10,20	10,4	12,0	35,00	1,774
623	Río Segundo	4200	3	79,90	0,50	0,94	0,34	8,60	10,4	12,0	34,90	1,677
624	Río Segundo	4176	3	78,80	2,50	0,48	0,30	5,30	10,3	11,9	31,90	1,734
625	Río Segundo	6000	2	79,45	0,60	0,46	0,24	4,10	10,9	12,6	34,30	1,798
626	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	2	80,80	1,05	0,46	0,51	1,50	11,5	13,3	35,90	1,801
627	Presidente Roque Sáenz Peña	4335	2	82,15	1,10	0,35	0,33	2,70	12,0	13,9	37,90	1,782
628	Presidente Roque Sáenz Peña	4142	2	81,25	0,88	0,18	0,43	19,00	10,5	12,1	35,60	1,656
629	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	2	79,45	0,56	0,20	0,60	6,60	11,1	12,8	32,50	1,793
630	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	3	81,05	2,20	0,21	0,15	20,60	10,6	12,3	36,40	1,570
631	Presidente Roque Sáenz Peña	4000	1	81,70	0,78	0,24	0,40	4,80	11,2	12,9	36,50	1,671
632	Río Primero	4500	2	77,90	0,44	0,42	0,14	10,40	11,1	12,8	36,50	1,771
633	Río Primero	5000	1	80,15	0,40	0,19	0,23	14,50	10,7	12,4	37,70	1,777
634	Río Primero	3600	2	80,15	0,48	0,28	0,26	13,00	10,3	11,9	38,20	1,740
635	General San Martín	8000	1	78,80	0,88	0,37	0,58	5,50	10,3	11,9	33,70	1,533
636	General San Martín	3060	1	79,00	0,83	0,27	0,69	2,90	10,6	12,3	33,60	1,896
637	General San Martín	4700	2	79,70	0,85	0,28	0,43	10,00	10,4	12,0	35,60	1,433
638	San Justo	4000	3	75,20	0,63	1,38	0,46	3,15	10,5	12,1	34,80	1,673
639	San Justo	3950	2	76,80	0,40	0,16	0,32	4,00	10,1	11,7	36,40	1,554
640	San Justo	4140	2	78,80	0,35	0,19	0,13	0,70	11,0	12,7	36,10	2,119
641	San Justo	4028	2	77,45	0,50	0,46	0,27	3,20	10,7	12,4	36,10	1,678
642	San Justo	4011	2	76,35	0,66	0,32	0,40	4,50	10,8	12,5	33,20	1,796
643	San Justo	3165	2	77,70	0,39	0,40	0,38	2,50	11,4	13,2	36,50	1,830
644	San Justo	3000	2	76,35	0,75	0,42	0,36	1,30	11,0	12,7	34,20	1,751
645	San Luis	1000	2	83,05	0,36	0,19	0,59	0,10	12,4	14,3	33,90	1,575

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
600	Santa María	23,6	8,4	390	66,0	57,9	9,0	14,5	45	78	98	279	0,80	0,702
601	Colón	21,4	7,8	365	68,0	55,7	9,5	17,6	35	75	81	225	0,93	0,649
602	General San Martín	25,7	9,5	410	65,0	57,1	14,9	30,4	11	85	87	269	0,98	0,668
603	San Javier	24,7	9,1	415	68,0	55,9	7,6	16,6	28	80	101	293	0,79	0,654
604	Río Cuarto	29,0	10,6	384	68,0	59,1	10,0	22,0	19	88	96	298	0,92	0,691
605	Río Cuarto	28,8	10,3	494	68,0	57,7	12,5	30,2	16	91	103	316	0,88	0,694
606	Río Cuarto	26,6	9,5	410	69,0	54,5	11,9	22,7	25	88	99	293	0,89	0626
607	Río Cuarto	25,9	9,4	374	67,0	54,8	9,8	16,7	40	92	107	334	0,86	0,591
608	Río Cuarto	27,1	9,8	399	70,0	53,2	2,0	3,0	56	78	102	271	0,76	0,560
609	Juárez Celman	28,2	10,0	402	67,0	57,1	9,6	20,8	24	58	112	226	0,52	0,497
610	Juárez Celman	28,5	10,1	395	67,0	58,2	9,7	15,2	36	63	106	219	0,59	0,616
611	Juárez Celman	27,5	10,0	406	66,0	57,4	12,0	23,0	20	66	118	236	0,56	0,618
612	Totoral	24,0	8,5	397	67,0	56,3	6,0	12,4	46	74	103	276	0,72	0,693
613	Totoral	23,4	8,7	387	70,0	54,6	2,0	11,1	46	70	112	286	0,63	0,599
614	Tulumba	27,4	9,9	489	66,0	58,5	10,0	17,1	28	72	71	196	1,01	0,603
615	Río Primero	23,7	8,5	352	69,0	53,7	12,9	22,7	31	90	86	285	1,05	0,575
616	Río Primero	24,2	8,9	488	70,0	57,1	13,3	17,7	43	93	88	288	1,06	0,649
617	Tercero Arriba	26,4	9,6	363	65,0	59,7	2,0	10,8	34	83	99	289	0,84	0,666
618	Tercero Arriba	28,1	10,0	407	67,0	57,5	12,8	41,2	12	85	87	268	0,98	0,605
619	Tercero Arriba	26,6	9,3	380	65,0	57,7	10,2	21,9	19	98	86	319	1,14	0,628
620	Río Segundo	23,0	8,4	406	70,0	54,7	15,5	43,0	14	106	77	300	1,38	0,643
621	Río Segundo	22,1	8,2	402	68,0	54,4	19,6	34,1	11	105	71	294	1,48	0,505
622	Río Segundo	23,7	8,8	380	65,0	55,4	16,4	27,4	27	98	73	266	1,34	0,642
623	Río Segundo	22,8	8,4	400	67,0	53,7	17,1	35,2	19	101	88	300	1,15	0,572
624	Río Segundo	24,3	8,8	390	68,0	54,4	14,5	33,7	21	96	92	304	1,04	0,630
625	Río Segundo	25,3	9,3	399	66,0	55,7	12,1	20,0	24	104	69	289	1,51	0,696
626	Presidente Roque Sáenz Peña	30,8	10,9	395	69,0	57,4	7,2	12,0	43	86	89	277	0,97	0,572
627	Presidente Roque Sáenz Peña	30,6	10,7	366	68,0	58,0	9,7	20,5	25	84	89	281	0,94	0,623
628	Presidente Roque Sáenz Peña	24,9	9,1	365	70,0	54,8	16,0	28,0	17	89	92	273	0,97	0,469
629	Presidente Roque Sáenz Peña	25,8	9,3	365	68,0	55,0	13,5	24,6	24	83	88	260	0,94	0,576
630	Presidente Roque Sáenz Peña	25,8	9,3	353	68,0	55,3	10,1	20,8	28	82	97	279	0,85	0,543
631	Presidente Roque Sáenz Peña	29,1	10,1	395	68,0	57,6	6,6	11,9	48	79	102	267	0,77	0,437
632	Río Primero	26,0	9,4	350	69,0	57,0	1,9	3,8	37	88	82	272	1,07	0,677
633	Río Primero	23,7	8,5	373	69,0	55,1	13,0	21,2	26	82	81	267	1,01	0,501
634	Río Primero	24,2	8,8	482	69,0	55,0	10,5	18,1	38	93	86	282	1,08	0,669
635	General San Martín	24,1	8,8	375	67,0	54,5	16,0	33,4	19	81	82	253	0,99	0,586
636	General San Martín	24,3	8,9	482	67,0	57,1	14,8	27,7	15	99	90	314	1,10	0,630
637	General San Martín	24,4	8,7	482	68,0	56,3	18,3	32,5	14	98	85	307	1,15	0,620
638	San Justo	22,8	8,5	448	67,0	55,2	14,5	20,7	36	88	109	327	0,81	0,556
639	San Justo	24,9	9,0	459	70,0	56,1	1,7	3,5	55	75	102	279	0,74	0,605
640	San Justo	26,9	9,7	488	67,0	56,5	11,8	18,0	38	76	108	284	0,70	0,669
641	San Justo	24,6	9,0	325	68,0	54,9	14,6	23,3	26	88	110	339	0,80	0,553
642	San Justo	25,0	9,0	337	69,0	56,7	1,7	3,0	52	74	115	300	0,64	0,564
643	San Justo	27,2	9,9	469	69,0	55,1	13,5	22,1	29	80	95	265	0,84	0,474
644	San Justo	25,4	9,2	326	68,0	54,8	10,9	19,4	34	73	113	293	0,65	0,424
645	San Luis	32,0	11,3	430	66,0	62,7	8,7	11,4	46	82	125	317	0,66	0,470