Trigo Argentino

SUBREGIÓN II SUD

COMENTARIOS GENERALES

La superficie dedicada al cultivo de trigo tuvo un crecimiento menor al esperado respecto a la campaña anterior a causa de las complicaciones por excesos de humedad, dando como resultado un incremento del área de solo un 15 a 20%.

Las fechas de siembra fueron en los meses de junio y julio, utilizándose variedades de ciclo intermedio y corto. Las precipitaciones a fines de mayo y fines de junio retraso la fecha de siembra entre 7 y 10 días. La implantación de las siembras tempranas fue muy buena al igual que los primeros estadios del cultivo gracias a las excelentes condiciones de humedad.

Se aplicó fertilización fosfatada durante la siembra y nitrogenada previa a la siembra o siembra-macollaje. Durante el período de macollaje, principalmente en el mes de agosto, hubo un marcado déficit hídrico sobre todo en las siembras tardías que se mantuvo durante el mes de septiembre, momento en que comienza la etapa más crítica del cultivo.

El período de floración tuvo precipitaciones que mejoraron la disponibilidad de agua para el cultivo. El período de llenado de granos, entre el 20 de octubre y el 20 de noviembre, se caracterizó por bajas temperaturas y precipitaciones moderadas, lo que permitió un excelente llenado de los mismos, otorgando muy buenos valores de peso de mil granos.

Se observaron importantes ataques de “Roya estriada” (Puccinia striiformis) y “Roya del Tallo” (Puccinia graminis), esta última con ataques muy importantes sobre germoplasma susceptible y en forma tardía, afectando fundamentalmente el período de llenado de granos.

La cosecha se dio en excelentes condiciones climáticas y en fechas normales, entre el 5 y el 15 de diciembre. El rendimiento promedio fue de unos 4.000-4.200 kg/ha con picos en lotes puntuales de más 7.500-8.000 kg/ha.

La calidad comercial del grano obtenido fue muy buena. El llenado de granos en un período fresco arrojó muy buenos valores de peso hectolítrico y peso de mil semillas sin embargo en algunos lotes se evidenciaron problemas de contenido proteico bajos.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	79,40	84,40	81,95	1,24	1,51
		Total Dañados (%)	0,02	1,89	0,32	0,36	112,28
		Materias Extrañas (%)	0,08	1,48	0,35	0,27	75,67
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,04	1,00	0,32	0,18	56,08
		Granos Panza Blanca (%)	0,45	7,12	3,14	1,66	52,85
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	8,3	11,7	10,2	0,7	7,29
		Proteínas (S.S.S) (%)	9,6	13,5	11,8	0,9	7,29
		Peso 1000 Granos Tal Cual (g,)	31,35	41,07	36,09	2,20	6,09
		Cenizas (s,s,s,) (%)	1,550	2,055	1,705	0,099	5,81
	Total dañados comprendidos por 0,03% granos verdes, 0,03% helados, 0,04% brotados, 0,06% roídos por isoca, 0,18% calcinados. No hubo daños por carbón y ardidos.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	16,4	29,8	23,7	3,2	13,40
		Gluten Seco (%)	6,1	11,0	8,8	1,2	13,34
		Falling Number (seg.)	322	509	408	23	5,61
		Rto. Harina (%)	58,9	61,7	60,4	0,7	1,14
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,457	0,641	0,546	0,039	7,14
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	50,8	59,8	55,2	2,2	3,96
		Tiempo de Desarrollo (min,)	2,7	32,4	14,3	6,9	48,45
		Estabilidad (min,)	4,9	54,2	28,2	12,1	43,01
		Aflojamiento (12 min,)	0	51	20	14	67,66
		P (mm)	67	126	100	13	13,38
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	30	99	60	16	26,76
		W Joules x 10^-4	120	324	233	43	18,40
		P / L	0,68	3,28	1,67	0,67	40,12
	Estos resultados fueron elaborados en base a 51 muestras a partir de 539 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 3.684.423 tn., que representan 20.1% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 157.750 tn., el 4.3% de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s,s,s) %
200	San Andrés de Giles	4000	2	80,50	0,78	0,54	0,44	2,32	8,9	10,3	31,35	1,850
201	Carmen de Areco	4000	2	80,60	0,46	0,44	0,82	3,30	10,4	12,0	38,25	1,717
202	Chacabuco	4000	3	80,70	0,14	1,48	0,14	1,60	9,8	11,3	37,22	1,722
203	Chacabuco	4000	2	81,10	0,39	0,42	0,58	0,65	9,9	11,4	34,22	1,795
204	General Arenales	4000	2	80,40	0,83	0,27	0,21	2,56	11,0	12,7	35,10	1,806
205	General Arenales	2000	1	82,40	0,52	0,12	0,24	3,08	10,9	12,6	34,48	1,845
206	Rojas	4000	1	82,90	0,33	0,13	0,22	1,56	11,2	12,9	37,78	1,788
207	Rojas	2000	2	82,90	1,89	0,36	0,38	4,44	10,4	12,0	37,35	1,778
208	Junín	4000	2	81,70	1,52	0,28	0,72	0,92	10,5	12,1	33,64	1,825
209	Junín	4000	2	82,70	0,16	0,46	0,58	5,56	10,5	12,1	34,00	1,757
210	Junín	2000	2	83,30	0,35	0,26	0,48	3,58	11,5	13,3	36,57	1,875
211	Suipacha	1000	2	82,30	0,49	0,25	1,00	2,54	9,8	11,3	35,27	1,630
212	Chivilcoy	4000	3	82,70	0,19	0,86	0,52	5,62	10,5	12,1	37,50	1,759
213	Chivilcoy	2000	2	83,60	0,05	0,24	0,04	0,97	10,2	11,8	39,25	1,750
214	Bragado	4000	2	82,20	1,14	0,80	0,52	1,62	10,3	11,9	37,15	1,660
215	9 de Julio	4000	1	82,30	0,28	0,22	0,12	2,80	10,1	11,7	37,02	1,625
216	9 de Julio	4000	2	82,20	0,08	0,62	0,16	2,76	10,2	11,8	41,07	1,550
217	Alberti	4000	1	83,90	0,10	0,12	0,10	0,82	11,0	12,7	37,94	1,765
218	Alberti	2000	1	83,80	0,50	0,18	0,20	1,36	10,5	12,1	37,27	1,672
219	Pehuajó	4000	2	81,10	0,14	0,24	0,40	2,80	9,6	11,1	38,20	1,642
220	Pehuajó	4000	1	83,30	0,10	0,14	0,32	2,84	10,1	11,7	39,30	1,642
221	Pehuajó	4000	1	83,20	0,22	0,18	0,26	1,78	10,4	12,0	37,10	1,721
222	Rivadavia	2000	1	79,90	0,44	0,18	0,36	4,88	10,1	11,7	35,60	1,683
223	Carlos Tejedor	2000	1	82,10	0,20	0,08	0,20	5,40	9,6	11,1	32,40	1,655
224	Carlos Casares	4000	1	83,10	0,06	0,14	0,26	3,80	10,4	12,0	36,30	1,710
225	Carlos Casares	2000	2	80,20	0,09	0,26	0,34	2,84	9,8	11,3	36,70	1,667
226	Trenque Lauquen	4000	2	81,50	0,08	0,24	0,38	2,12	10,2	11,8	33,20	1,752
227	Trenque Lauquen	4000	2	83,70	0,02	0,40	0,20	2,64	10,7	12,4	34,50	1,720
228	Daireaux	4000	2	82,10	0,04	0,22	0,26	3,40	9,9	11,4	38,60	1,619
229	Hipólito Yrigoyen	2000	2	79,40	0,14	0,32	0,18	2,94	10,5	12,1	37,00	1,572
230	Bolívar	4000	2	83,70	0,16	0,60	0,26	6,40	10,1	11,7	38,60	1,717
231	Bolívar	4000	3	81,40	0,04	0,84	0,40	2,72	10,1	11,7	34,40	1,672
232	General Pinto	4000	2	80,50	0,26	0,30	0,48	0,45	8,3	9,6	33,60	1,555
233	Leandro N. Alem	2000	2	82,90	0,10	0,08	0,58	2,40	11,2	12,9	35,90	2,055
234	General Villegas	4000	2	82,20	0,14	0,26	0,22	2,02	10,5	12,1	34,40	1,912
235	Lincoln	4000	2	82,20	0,18	0,26	0,28	7,12	10,2	11,8	35,70	1,607
236	General Viamonte	2000	1	82,30	0,32	0,18	0,20	6,04	10,0	11,6	36,40	1,568
237	Saladillo	3000	2	84,30	0,12	0,40	0,18	3,08	9,6	11,1	36,10	1,678
238	General Belgrano	1000	1	83,50	0,20	0,18	0,20	4,32	9,8	11,3	38,20	1,696
239	Las Flores	1000	1	82,20	0,06	0,16	0,10	3,76	10,8	12,5	40,00	1,700
240	Lobos	2000	2	82,20	0,20	0,26	0,30	1,24	10,9	12,6	37,10	1,683
241	Monte	1000	2	81,00	0,68	0,40	0,34	4,66	10,0	11,6	37,50	1,877
242	Roque Pérez	2000	2	80,20	0,68	0,48	0,34	6,00	9,8	11,3	34,40	1,841
243	25 de Mayo	4000	1	80,50	0,18	0,14	0,28	3,08	11,6	13,4	38,00	1,627
244	25 de Mayo	4000	1	79,90	0,30	0,12	0,26	4,08	11,7	13,5	38,10	1,597
245	Baradero	4000	1	81,30	0,14	0,18	0,12	6,26	9,3	10,8	33,00	1,636
246	Arrecifes	4000	2	82,00	0,39	0,36	0,09	3,06	8,7	10,1	35,60	1,659
247	Arrecifes	2000	1	80,70	0,32	0,16	0,22	3,80	9,3	10,8	31,60	1,558
248	Capitán Sarmiento	1000	1	79,90	0,86	0,14	0,22	2,54	9,8	11,3	33,50	1,800
249	San Antonio de Areco	2000	2	84,40	0,36	0,26	0,18	4,18	10,1	11,7	33,50	1,695
250	San Pedro	4000	2	80,90	0,04	0,46	0,34	4,20	8,7	10,1	33,80	1,552

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S,S,S,)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN,)	ESTABILIDAD (MIN,)	AFLOJAMIENTO(12 MIN,)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S,S,S,)(%)
200	San Andrés de Giles	21,6	8,0	423	59,9	52,3	20,0	48,5	3	95	44	177	2,16	0,548
201	Carmen de Areco	26,0	9,6	392	59,5	55,9	11,6	17,8	37	87	78	247	1,12	0,542
202	Chacabuco	23,9	8,8	403	60,2	57,3	20,0	33,3	18	125	39	211	3,21	0,550
203	Chacabuco	23,2	8,6	416	60,4	55,4	7,1	24,1	15	95	57	215	1,67	0,611
204	General Arenales	26,9	9,9	402	60,5	56,4	10,5	17,2	36	82	80	232	1,03	0,561
205	General Arenales	27,3	10,1	383	60,4	55,9	9,8	16,4	41	67	99	222	0,68	0,577
206	Rojas	28,2	10,5	400	61,0	56,6	11,7	19,9	26	92	71	242	1,30	0,609
207	Rojas	25,2	9,3	420	61,3	56,6	11,7	19,9	26	95	66	233	1,44	0,570
208	Junín	25,6	9,5	420	59,5	56,3	20,0	28,3	24	97	74	270	1,31	0,562
209	Junín	24,6	9,1	415	59,7	55,9	20,0	37,3	9	105	67	280	1,57	0,497
210	Junín	29,8	11,0	416	59,8	59,8	18,0	26,4	22	106	71	293	1,49	0,608
211	Suipacha	20,8	7,7	406	60,9	54,6	16,2	31,7	12	104	48	203	2,17	0,514
212	Chivilcoy	24,5	9,1	403	61,1	57,7	20,0	34,9	15	116	63	282	1,84	0,577
213	Chivilcoy	17,2	6,4	399	61,0	56,8	12,0	21,2	29	115	49	230	2,35	0,552
214	Bragado	16,4	6,1	340	58,9	56,5	12,4	21,4	21	90	80	263	1,13	0,576
215	9 de Julio	23,3	8,6	420	59,5	55,1	20,0	31,7	15	107	50	219	2,14	0,547
216	9 de Julio	24,5	9,1	423	59,7	57,4	20,0	35,8	9	126	49	253	2,57	0,547
217	Alberti	27,3	10,1	384	60,7	57,6	10,5	17,6	24	94	87	296	1,08	0,540
218	Alberti	26,0	9,6	404	60,6	57,6	8,2	11,1	44	94	87	296	1,08	0,641
219	Pehuajó	23,3	8,6	428	61,0	55,5	2,7	7,1	44	97	56	216	1,73	0,544
220	Pehuajó	25,9	9,6	421	61,4	57,2	3,9	13,0	38	113	46	215	2,46	0,600
221	Pehuajó	25,0	9,2	422	61,2	56,5	20,0	38,8	5	106	60	252	1,77	0,562
222	Rivadavia	23,9	8,8	388	59,9	53,7	4,1	14,1	30	81	77	231	1,05	0,527
223	Carlos Tejedor	21,6	8,0	378	60,8	52,9	3,9	33,5	40	95	50	197	1,90	0,567
224	Carlos Casares	24,9	9,2	395	60,4	56,2	4,6	30,1	17	114	52	241	2,19	0,544
225	Carlos Casares	23,3	8,6	389	60,2	52,2	3,4	7,0	43	77	70	207	1,10	0,480
226	Trenque Lauquen	26,0	9,6	402	59,8	55,5	20,0	36,0	7	107	59	252	1,81	0,523
227	Trenque Lauquen	27,1	10,0	401	59,7	56,0	14,6	25,9	17	95	75	268	1,27	0,512
228	Daireaux	22,4	8,3	437	60,1	53,9	20,0	42,3	3	101	56	227	1,80	0,529
229	Hipólito Yrigoyen	23,6	8,6	415	60,5	55,3	20,0	34,8	11	120	52	265	2,31	0,527
230	Bolívar	23,5	8,7	417	61,0	56,1	14,1	35,2	10	118	43	211	2,74	0,596
231	Bolívar	23,0	8,5	438	61,0	54,4	20,0	33,4	18	97	71	269	1,37	0,617
232	General Pinto	17,8	6,6	385	60,0	51,1	2,7	4,9	51	95	37	154	2,57	0,494
233	Leandro N. Alem	18,8	7,0	509	60,2	58,2	10,6	21,6	24	98	91	324	1,08	0,597
234	General Villegas	24,5	9,1	419	60,1	55,5	11,0	18,6	34	83	80	240	1,04	0,565
235	Lincoln	23,5	8,7	428	59,9	52,7	20,0	33,0	17	121	37	204	3,27	0,499
236	General Viamonte	21,6	8,0	386	58,9	51,7	20,0	43,4	0	75	74	222	1,01	0,457
237	Saladillo	21,7	8,0	391	59,2	52,9	20,0	41,2	0	105	51	225	2,06	0,520
238	General Belgrano	24,8	9,2	381	60,8	58,6	12,6	21,4	20	122	46	231	2,65	0,533
239	Las Flores	26,9	10,0	322	60,4	58,3	13,4	18,8	30	107	66	270	1,62	0,571
240	Lobos	26,1	9,7	385	60,6	57,3	13,4	23,8	15	97	83	299	1,17	0,537
241	Monte	23,1	8,5	363	60,2	52,2	5,4	29,7	15	82	65	212	1,26	0,560
242	Roque Pérez	21,4	7,9	397	61,2	51,0	20,0	36,0	4	78	68	210	1,15	0,475
243	25 de Mayo	27,9	10,3	415	61,5	57,0	32,4	36,1	33	109	67	295	1,63	0,526
244	25 de Mayo	29,2	10,8	405	61,5	57,3	16,0	29,9	10	106	67	290	1,58	0,555
245	Baradero	18,7	6,9	419	60,9	50,8	20,0	52,7	2	89	43	168	2,07	0,509
246	Arrecifes	19,3	7,2	424	60,2	52,6	3,2	8,7	34	105	32	151	3,28	0,504
247	Arrecifes	19,3	7,1	392	60,3	51,3	20,0	54,2	0	100	46	203	2,17	0,474
248	Capitán Sarmiento	22,3	8,3	408	61,7	52,9	4,2	20,8	24	74	64	179	1,16	0,540
249	San Antonio de Areco	24,8	9,2	403	61,5	54,2	3,0	16,0	28	77	69	192	1,12	0,547
250	San Pedro	17,4	6,5	407	61,0	51,0	20,0	49,8	0	85	30	120	2,83	0,482