Promedio Nacional
Promedio Nacional
Peso hectol (kg/hl)
76,23
Grado
1
2
3
F/E
--
53 %
47 %
--
Proteína (base 13,5% H°) %
10,6
Proteína (s.s.s.) %
12,3
Gluten Húmedo %
23,4
W Alveograma
239,4
P/L
1,10
Estabilidad Farino (min)
7,4
Absorción de Agua (14% H°)(%)
56,8
NOA
Peso hectol (kg/hl)
S/D
Grado
1
2
3
F/E
Proteína (base 13,5% H°) %
S/D
Proteína (s.s.s.) %
S/D
Gluten Húmedo %
S/D
W Alveograma
S/D
P/L
S/D
Estabilidad Farino (min)
S/D
Absorción de Agua (14% H°)(%)
S/D
NEA
Peso hectol (kg/hl)
S/D
Grado
1
2
3
F/E
Proteína (base 13,5% H°) %
S/D
Proteína (s.s.s.) %
S/D
Gluten Húmedo %
S/D
W Alveograma
S/D
P/L
S/D
Estabilidad Farino (min)
S/D
Absorción de Agua (14% H°)(%)
S/D
Subregión I
Peso hectol (kg/hl)
76,2
Grado
1
2
3
F/E
--
53,33 %
46,67 %
--
Proteína (base 13,5% H°) %
10,6
Proteína (s.s.s.) %
12,3
Gluten Húmedo %
23,4
W Alveograma
239,4
P/L
1,1
Estabilidad Farino (min)
7,4
Absorción de Agua (14% H°)(%)
56,8
Subregión II Norte
Peso hectol (kg/hl)
S/D
Grado
1
2
3
F/E
Proteína (base 13,5% H°) %
S/D
Proteína (s.s.s.) %
S/D
Gluten Húmedo %
S/D
W Alveograma
S/D
P/L
S/D
Estabilidad Farino (min)
S/D
Absorción de Agua (14% H°)(%)
S/D
Subregión II Sur
Peso hectol (kg/hl)
S/D
Grado
1
2
3
F/E
Proteína (base 13,5% H°) %
S/D
Proteína (s.s.s.) %
S/D
Gluten Húmedo %
S/D
W Alveograma
S/D
P/L
S/D
Estabilidad Farino (min)
S/D
Absorción de Agua (14% H°)(%)
S/D
Subregión III
Peso hectol (kg/hl)
S/D
Grado
1
2
3
F/E
Proteína (base 13,5% H°) %
S/D
Proteína (s.s.s.) %
S/D
Gluten Húmedo %
S/D
W Alveograma
S/D
P/L
S/D
Estabilidad Farino (min)
S/D
Absorción de Agua (14% H°)(%)
S/D
Subregión IV
Peso hectol (kg/hl)
S/D
Grado
1
2
3
F/E
Proteína (base 13,5% H°) %
S/D
Proteína (s.s.s.) %
S/D
Gluten Húmedo %
S/D
W Alveograma
S/D
P/L
S/D
Estabilidad Farino (min)
S/D
Absorción de Agua (14% H°)(%)
S/D
Subregión V Norte
Peso hectol (kg/hl)
S/D
Grado
1
2
3
F/E
Proteína (base 13,5% H°) %
S/D
Proteína (s.s.s.) %
S/D
Gluten Húmedo %
S/D
W Alveograma
S/D
P/L
S/D
Estabilidad Farino (min)
S/D
Absorción de Agua (14% H°)(%)
S/D
Subregión V Sur
Peso hectol (kg/hl)
S/D
Grado
1
2
3
F/E
Proteína (base 13,5% H°) %
S/D
Proteína (s.s.s.) %
S/D
Gluten Húmedo %
S/D
W Alveograma
S/D
P/L
S/D
Estabilidad Farino (min)
S/D
Absorción de Agua (14% H°)(%)
S/D