Trigo Argentino

PROMEDIOS NACIONALES

RESULTADO DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

Muestras Conjunto por Localidad. Promedios Ponderados por tonelaje

	ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
			Peso Hectolítrico (kg/hl)	79,47	82,97	80,89	1,29	1,59
			Total Dañados (%)	0,07	0,76	0,41	0,26	62,9
			Materias Extrañas (%)	0,26	0,54	0,38	0,07	19,39
			Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,29	0,59	0,45	0,1	21,67
			Granos Panza Blanca (%)	1,88	10,39	5,4	2,42	44,84
			Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	10,13	11,96	10,5	0,44	4,19
			Proteínas (S.S.S) (%)	11,72	13,83	12,13	0,51	4,19
			Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	34,01	39,37	35,2	1,29	53,66
			Cenizas (s.s.s.) (%)	1,65	1,85	1,75	0,06	3,65

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

	ANALISIS DE LA HARINA		ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
			MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	23,7	28	24,5	1,04	4,23
				Gluten Seco (%)	8,47	10,37	8,89	0,41	4,61
				Falling Number (seg.)	358,89	423,6	401,7	15,82	3,94
				Rto. Harina (%)	0	67,73	54,92	17,19	31,3
				Cenizas (s,s,s,) (%)	0,53	0,64	0,57	0,04	6,62
			FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	54,04	58,24	55,74	1,2	2,15
				Tiempo de Desarrollo (min,)	6,32	24,01	12,67	5,39	42,56
				Estabilidad (min,)	11,82	38,34	24,56	8,77	35,7
				Aflojamiento (12 min,)	12,2	48,39	28,14	10,62	37,75
			ALVEOGRAMA
				P (mm)	75,43	108,21	92,06	11,92	12,95
				L (mm)	60,42	93,66	75,49	11,9	15,76
				W Joules x 10^-4	224,67	281,37	251	23,45	9,34
				P / L	0,88	1,82	1,35	0,38	28,41