Trigo Argentino

PROMEDIOS NACIONALES

RESULTADO DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

Muestras Conjunto por Localidad. Promedios Ponderados por tonelaje

	ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
			Peso Hectolítrico (kg/hl)	74,00	84,80	78,85	1,47	1,87
			Total Dañados (%)	0,00	11,14	0,91	0,60	65,94
			Materias Extrañas (%)	0,00	2,17	0,34	0,16	45,70
			Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,00	1,60	0,36	0,09	23,78
			Granos Panza Blanca (%)	0,00	24,00	2,36	1,93	81,79
			Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,50	14,0	11,5	0,5	4,69
			Proteínas (S.S.S) (%)	11,0	16,2	13,3	0,6	4,63
			Peso 1000 Granos Tal Cual (g)	30,26	46,50	36,01	2,22	6,16
			Cenizas (S.S.S.) (%)	1,310	2,257	1,837	0,109	5,96

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

	ANALISIS DE LA HARINA		ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
			MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	18,3	34,5	26,4	2,2	8,50
				Gluten Seco (%)	6,7	12,0	9,4	0,7	7,21
				Falling Number (seg.)	150	561	354	52	14,31
				Rto. Harina (%)	52,87	73,60	67,43	3,58	5,31
				Cenizas (S.S.S.) (%)	0,322	0,865	0,630	0,076	12,34
			FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	50,0	68,8	58,2	1,8	3,10
				Tiempo de Desarrollo (min,)	1,3	17,6	5,6	1,1	18,67
				Estabilidad (min,)	1,7	36,4	12,6	2,3	18,01
				Aflojamiento (12 min,)	11	149	45	19	43,44
			ALVEOGRAMA
				P (mm)	55	169	88	12	13,82
				L (mm)	37	163	89	20	21,85
				W Joules x 10^-4	151	386	265	32	12.20
				P / L	0,39	4,22	1,00	0,36	37,90